Las 30 mejores variedades de ajo, sus fotos con descripciones y ayuda para elegir la variedad adecuada

Ajo contiene muchas vitaminas beneficiosas, antioxidantes, aceites esenciales y tiene propiedades antibacterianas. La planta se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina popular. Es por eso que a los jardineros de todo el mundo les encanta cultivarlo.

En este artículo, analizaremos las variedades de ajo más populares y descubriremos qué ajo es mejor: invierno o primavera. Además, traemos a su atención una foto con una descripción de las variedades.

Cuales son los tipos de ajo

La cultura se divide en dos grandes grupos: ajo de primavera y ajo de invierno. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas. Antes de plantar una planta, debe estudiar cuidadosamente las reglas de plantación para una variedad en particular. La primavera se planta a finales o mediados de abril, en invierno, principalmente en otoño.

¿Cuál es la diferencia entre el ajo de primavera y el ajo de invierno?

Las diferencias son las siguientes:Las 30 mejores variedades de ajo, sus fotos con descripciones y ayuda para elegir la variedad adecuada

  1. El sabor de las variedades de invierno es más brillante, por lo que este ajo es más adecuado para cocinar. Esta verdura tiene un sabor picante y un rico aroma.
  2. Las variedades de invierno pueden presumir de tamaños grandes: los dientes son grandes y suaves.
  3. El ajo de primavera madura mucho más tiempo que el ajo de invierno.
  4. La verdura de invierno es más productiva: las púas frescas ya se pueden usar en verano.
  5. Las variedades de primavera se almacenan por más tiempo: el sabor y la apariencia no cambian durante todo el año. Mientras el invierno mantenido solo 3-4 meses.
  6. La primavera es mejor tolerada por enfermedades y parásitos.

Importante! Es imposible decir de manera inequívoca qué variedad es mejor: primavera e invierno. Todo depende del cuidado y la región de residencia.

Las mejores variedades de ajo de invierno

Si decide plantar invierno en su sitio ajo, las siguientes variedades son las más adecuadas para esto:

  1. Gigante de alekseevsky Es uno de los favoritos en el mercado del ajo. Fue criado en 1998 y desde entonces se ha ganado el corazón de muchos jardineros. Se caracteriza por dientes grandes, resistencia a la intemperie, cosecha rica. Perfectamente almacenado en condiciones ambientales. El bulbo pesa unos 170 gy consta de 4-5 dientes. Tiene un sabor dulce y picante.
  2. Lyubasha - resultado del trabajo de agrónomos y agricultores ucranianos. Tolera perfectamente la sequía y las enfermedades fúngicas. El período de maduración es de unos 90 días. La planta alcanza una altura de 1,5 m, una cabeza "vive" de 4 a 7 dientes. El ajo tiene un sabor picante, por lo que los chefs aprecian esta Lyubasha. La variedad es excelente tanto para consumo en fresco como para enlatado.Las 30 mejores variedades de ajo, sus fotos con descripciones y ayuda para elegir la variedad adecuada
  3. Dobrynya - Bulbos blancos pálidos con vetas violáceas. La principal ventaja de la especie es su alta resistencia a las heladas y al mal tiempo, por lo que es excelente para crecer en la zona media de nuestro país. Las desventajas incluyen una vida útil corta, después de 4 meses, el cultivo comenzará a perder su sabor y vitaminas.
  4. Gribovsky jubilee apareció en 1976. En promedio, crece durante 80-110 días. Tolera perfectamente las enfermedades bacterianas y las infecciones por hongos. La planta se planta unos 30 días antes del inicio del clima frío. El bulbo tiene un agradable tono blanco violáceo. Está bien almacenado en interiores.
  5. Blanco ucraniano... La variedad es de color blanco plateado, con buena densidad, tiene un sabor rico. Ama los lugares soleados y espaciosos y la humedad moderada del suelo. El olor no es fuerte, pero el sabor es fuerte. La cosecha es pequeña, pero de gran calidad.
  6. Jarkov púrpura - una de las variedades más "estables", siempre da una buena cosecha.Los brotes de ajo también se comen, por ejemplo, para hacer ensaladas o salsa de ajo. En el cuidado, la cultura no tiene pretensiones, tolera bien las heladas, es débilmente susceptible a parásitos y enfermedades.
  7. Alcor... Para una buena cosecha, debe seguir reglas simples: regar el cultivo a tiempo, aflojar la tierra y quitar las malas hierbas de las camas. Además, no te olvides de la alimentación. Es mejor regar una vez a la semana; las malas hierbas deben eliminarse constantemente. Es importante eliminar las flechas a tiempo.

También son populares:

  1. Vela... La variedad de invierno se adapta bien a las condiciones climáticas de nuestro país. Adecuado tanto para pequeñas casas de verano como para amplios campos agrícolas. Grado negativo: la vela se expone fácilmente a la mosca de la cebolla. Es necesario combatir la plaga todo el verano. Los excrementos de pollo son los mejores para alimentarse. Los buenos precursores para la siembra son el repollo, las papas, los pepinos.
  2. Messidor holandés... En una cabeza conviven hasta 14 dientes. Como otras variedades de invierno, Messidor no tiene requisitos especiales de suelo. El peso medio de la cabeza oscila entre 100 y 170 g. El sabor de la fruta es jugoso, pero amargo.
  3. Ajo sofievsky apareció hace más de 20 años. Es ampliamente utilizado en el territorio de Rusia, Moldavia, Ucrania. Se planta al aire libre, da una excelente cosecha incluso sin el uso de fertilizantes especiales. Es tolerante a la sequía y crece bien incluso con calor prolongado. Gracias a estas propiedades, Sofievsky se cultiva tanto en regiones cálidas como en la zona media del país. El sabor del ajo es medio picante, las cabezas se pueden almacenar durante un año.
  4. Komsomolets... Este tipo de ajo necesita una alimentación oportuna; de ello depende la cantidad de tubérculos maduros. Para ello se utilizan fertilizantes de origen orgánico. La maduración completa de Komsomolets ocurre 110 días después de la siembra. Es mejor desenterrar el ajo en un día soleado. No se debe permitir la fruta demasiado madura, ya que se conservará mal y su sabor también se verá afectado.
  5. Curador... El período medio de maduración es de 105 días. La variedad da un excelente rendimiento incluso en condiciones climáticas desfavorables. Asegúrate de regar el ajo una vez a la semana; si llueve, reduce la cantidad de agua. El ajo es para pepinillos, para cocinar, ideal tanto para consumo fresco como para después del tratamiento térmico. Los bulbos del Doctor están enriquecidos con elementos útiles: azúcar, vitamina C, inulina.
  6. Gribovsky... Una cabeza pesa de 30 a 60 gy contiene de 5 a 12 bulbos. La superficie de los dientes es amarilla, con rayas violáceas. La cultura se planta un mes antes del inicio del clima frío. Como regla general, esto es a fines de septiembre o principios de octubre. Plantar antes dará como resultado rendimientos más bajos. Para plantar, es mejor elegir dientes medianos o grandes. La planta es amante de la luz, así que plante Gribovsky en áreas abiertas y claras. Además, al ajo no le gustan los suelos pesados, elija suelos arenosos o arcillosos.Las 30 mejores variedades de ajo, sus fotos con descripciones y ayuda para elegir la variedad adecuada
  7. Dubkovsky... Pertenece a las variedades de temporada media, madura en 100 días. El ajo Dubkovsky es útil, contiene vitamina C y aceites esenciales, es rico en fructosa y glucosa. En promedio, se forman alrededor de 10-12 lóbulos en un bulbo. Pertenece a las variedades universales, las amas de casa lo utilizan activamente en los preparativos para el invierno.
  8. Hermann - este cultivo se puede almacenar hasta 8 meses. La variedad es grande, la hoja alcanza los 60 cm de largo y la verdura se vuelve blanca o morada. Herman es resistente a las heladas, tolera bien la variabilidad climática. Es fácil de cultivar, no requiere cuidados especiales. Lo único es que después de regar, es imperativo quitar las malas hierbas de las camas. Los frutos tienen una pulpa jugosa y un sabor picante. Después de la cosecha, es mejor almacenar la cosecha en un lugar fresco y oscuro, de esta manera conservará su sabor y apariencia por más tiempo.
  9. Petrovsky... Las cabezas de esta variedad son planas y del mismo tamaño.El suelo para plantar se elige un mes y medio antes del inicio de la siembra. La dolomita o superfosfato se utiliza como fertilizante. Después de brotar, es necesario limpiar el área de malezas. El ajo Petrovsky trata eficazmente los resfriados. Por ejemplo, puede preparar una infusión.
  10. Bogatyr... Los bulbos más grandes se eligen para plantar. La cosecha se planta a finales de otoño; es necesario que el ajo eche raíces. Es mejor hacer esto entre 30 y 40 días antes del inicio de la primera helada. Si planta la planta más tarde, existe una alta probabilidad de que el ajo se pudra en el suelo antes de que pueda echar raíces. Es importante regar regularmente el Bogatyr, fertilizar y aflojar el suelo. También recuerde quitar las malas hierbas según sea necesario. Los jardineros notan que esta variedad se almacena hasta por seis meses.
  11. Hermidor Es una variedad popular de Holanda. Como todas las variedades de invierno, se caracteriza por una alta productividad y resistencia a los cambios climáticos. Los brotes masivos surgen a principios de marzo. El cuidado de Hermidor es tradicional: consiste en regar regularmente, alimentar a tiempo y eliminar las malas hierbas. Recuerde dejar de regar 3 semanas antes de excavar. La recolección se lleva a cabo a fines de la primavera y principios del verano.

El mejor ajo de invierno para cocinar.

Dado que el ajo es un ingrediente indispensable en la preparación de muchos platos, te invitamos a conocer las variedades que utilizado con mayor frecuencia para cocinar.

  1. Podmoskovny... Las ventajas de la variedad incluyen una buena resistencia a las enfermedades fúngicas. Además, el ajo aromático es muy adecuado para el consumo fresco o después del tratamiento térmico. Combina bien con pescados, carnes y otras verduras. Los bulbos se mantienen bien durante seis meses.
  2. Zubrenok... Las fechas de siembra dependen de las condiciones climáticas y las características climáticas de la región. Muy a menudo, la siembra ocurre desde octubre hasta finales de noviembre. Una cabeza de este ajo contiene aproximadamente 5 dientes. A pesar de que la variedad es de invierno, se elige un lugar seco y soleado para plantar. Las hojas de la planta tienen un color rico y profundo, los bulbos son grandes. La pulpa es densa, sabrosa.
  3. Antonnik - un cultivo versátil tanto para parcelas de jardín como para campos agrícolas. Antonnik tiene un sabor picante semi-picante. El período de maduración es de 80 a 90 días. El primer riego se realiza a principios de abril. En julio, ya se está recolectando la primera cosecha; no se demore con esto, ya que la verdura sobreexpuesta en el suelo se desintegrará en clavo.
  4. Permyak... Una excelente opción para cultivar en el carril central del país, que se caracteriza por condiciones climáticas severas. Permyak tiene un sabor picante y contiene muchos aceites esenciales. El ajo se almacena durante unos 10 meses. Debido a su sabor brillante, la verdura se utiliza para preparar salsas y especias picantes.
  5. Bielorruso La variedad de ajo es conocida por sus propiedades medicinales. La verdura se usa ampliamente en la medicina popular principalmente como agente antimicrobiano. No tiene pretensiones al salir, lo principal es observar el régimen de riego.

Variedades de primavera

Considere las variedades populares de ajo de primavera:

  1. Gulliver... Puede plantar la variedad a principios de primavera. Madura 3 meses después de la siembra. Una cebolla contiene aproximadamente 12 dientes. Los jardineros cosechan alrededor de 1 kg de cultivos de un metro cuadrado.Las 30 mejores variedades de ajo, sus fotos con descripciones y ayuda para elegir la variedad adecuada
  2. Yelenovsky Es uno de los recién llegados al mercado del ajo. Se planta a principios de primavera. Ama los fertilizantes minerales y orgánicos. Excelentes predecesores son el repollo, las papas, los pepinos.
  3. Abrek - variedad de mitad de temporada de cultivos de primavera. Tiene una estructura densa, color blanco y un sabor picante. El cultivo da un alto rendimiento y se almacena durante mucho tiempo.
  4. Victorio Es un bulbo semirredondo, de color amarillo-blanco. La variedad es resistente a plagas y enfermedades fúngicas.
  5. Sabor... Esta especie nos llegó desde Francia. Se caracteriza por altos indicadores de materias primas. Produce una cosecha consistentemente buena incluso en condiciones climáticas adversas.
  6. Sochi... Es capaz de mantener su valor nutricional durante dos años.Los bulbos son densos, se forman unos 25 dientes en una cabeza. El sabor es agradable, la verdura contiene sacarosa.
  7. Kledor... No tolera bien las heladas, por lo que lo mejor es plantarlo a finales de abril. Periodo de maduración de 95 a 105 días. Requiere riego y alimentación.

Consejos para elegir

Para elegir una variedad productiva, siga algunas pautas:

  1. Conoce las características de la variedad y su cultivo en tu zona. Por ejemplo, pregúntale a tus amigos jardineros o lee artículos temáticos.
  2. Elija una variedad según las características climáticas de su región. Algunas variedades no toleran el frío, otras la sequía.
  3. Piense en el resultado que desea obtener: bulbos de ajo grandes o viceversa: dientes compactos.
  4. Preste atención a un factor como la capacidad de almacenamiento a largo plazo. Algunas variedades se almacenan solo por 2 meses.
  5. No te olvides del sabor de la verdura. Tal vez desee obtener una verdura picante y picante, o viceversa, espere un sabor dulce interesante.

Conclusión

El ajo es un producto indispensable en la cocina. Incluso en las condiciones climáticas de nuestro país, no es difícil obtener una buena cosecha. Lo principal es regar regularmente la planta y alimentarla. Tanto las variedades de primavera como las de invierno contienen muchas vitaminas y elementos útiles.

Por supuesto, siempre puedes comprar ajo en la tienda. Pero ciertamente no se compara con un vegetal cultivado en su propio jardín.

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