Variedades y variedades de frijoles: caballo (jardín), vegetales decorativos, de frutos grandes, forrajes.
Las legumbres son la familia más grande de plantas con flores dicotiledóneas. En los trópicos y subtrópicos, crecen árboles y arbustos leguminosos, en latitudes con clima templado, estas son plantas herbáceas.
La lista de cultivos alimentarios comunes incluye guisantes, frijoles, frijoles, lentejas, soja, garbanzos. Para la alimentación animal, se cultivan frijoles forrajeros, trébol y alfalfa. En nuestro artículo, nos centraremos en los frijoles.
El contenido del artículo
Que son los frijoles
Por la aparición del fruto de los frijoles no confundir con frijoles y guisantes: forma aplanada, color variado.
No son inferiores en composición. frijoles, pero pierde con ella en sabor y cualidades culinarias.
100 g de frijoles contienen:
- proteínas - 26 g (35% del valor diario);
- grasas - 1,53 g (2% del valor diario);
- carbohidratos - 58 g (19% del valor diario);
- agua - 11 g;
- ceniza - 3 g.
El contenido calórico de 100 g del producto es de 341 kcal. La combinación de vitaminas (grupos B, A, PP, C, E) y oligoelementos (sodio, fósforo, potasio, hierro, zinc) hacen que el producto sea insustituible en la alimentación dietética y para bebés.
Por qué los frijoles son buenos para los humanos:
- neutralizar los conservantes, ya que la composición contiene molibdeno;
- el consumo diario de 100-150 g de frijoles reduce el colesterol;
- eliminar los metales pesados y los radionúclidos, que es importante para todos;
- Las vitaminas B mejoran la función cerebral;
- las vitaminas PP, K, C calman y alivian el estrés.
La verdura provoca flatulencia. Debe ser utilizado con precaución por personas con problemas gastrointestinales. Los frijoles crudos y poco cocidos, especialmente los frijoles negros, causan una intoxicación alimentaria grave.
¡Importante! Los frijoles no acumulan nitratos y se consideran un producto ecológico.
A efectos económicos, las plantas se dividen en hortalizas (alimentación, huerta) y forrajes.
Habas de caballo o de jardín
Habas de caballo: ¿qué es esta planta? El frijol de jardín (Vicia faba), equino o ruso es una especie de plantas herbáceas anuales del género Vicia de la familia de las leguminosas. Alcanza una altura de 20 a 150 cm, la poderosa raíz principal se adentra entre 90 y 140 cm bajo tierra y el tallo tetraédrico está densamente cubierto de hojas de color verde azulado. Las flores blancas o rosadas con manchas negras en las alas tienen un agradable aroma dulce que atrae a los insectos polinizadores.
Referencia. La historia del cultivo se remonta a los tiempos bíblicos del reinado del rey Salomón.
Variedades populares: negro ruso, Velena.
Habas de jardín Ruso negro
La variedad fue obtenida por el Instituto de Investigación de Selección y Producción de Semillas de Cultivos Vegetales de toda Rusia. Se cultiva en todo el país desde 1943.
Planta de hasta 60 cm de altura con tallo ramificado. Las flores son blancas con vetas violetas en la vela y manchas oscuras en las alas.
Se forman en la planta 7-15 vainas alargadas de 7-8 cm de largo, en el interior maduran 2-3 frutos de color púrpura oscuro.
Los negros rusos son una variedad medio temprana. Desde la siembra de semillas hasta la madurez completa, pasan de 70 a 80 días, hasta la madurez técnica, de 60 a 65 días. El rendimiento del cultivo es promedio: 0,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
La variedad no tiene pretensiones en el cuidado.
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Judía Velena
Criado por el Instituto de Investigación de Selección y Producción de Semillas de Cultivos Vegetales de toda Rusia. Se cultiva desde 1993.
Velena tiene un tallo erecto y débilmente ramificado de hasta 1 m de altura, hojas complejas de color verde oscuro, grandes flores blancas con manchas negras en las alas.
Vaina de azúcar, sin capa de pergamino, de hasta 12 cm de largo, con 3-4 frutos en su interior. Los frijoles son angulosos, de color amarillo pálido.
Vilena pertenece a las variedades mid-early: pasan de 85 a 90 días desde la germinación hasta la madurez técnica. El rendimiento es alto: 1,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
La variedad es susceptible a la ascoquitis.
Referencia. Las mejores semillas son aquellas que han pasado por todo el procesamiento necesario por parte del fabricante, incluso si las variedades son resistentes a enfermedades y plagas.
Decorativo
La familia de las leguminosas incluye frijoles ornamentales.
Estas son plantas anuales en forma de arbusto o enredaderas. La belleza floreciente y saludable llegó a Europa en el siglo XV desde América del Sur y Central y se hizo increíblemente popular.
Los frijoles ornamentales son tanto una decoración de jardín, una fruta sabrosa baja en calorías y un fertilizante nitrogenado natural para el suelo. Sembrados junto a las papas, aumentan los rendimientos hasta en un 50% y repelen el escarabajo de la papa de Colorado.
Referencia. El principal enemigo de los frijoles decorativos es la congelación.
Plantar frijoles rizados decorativos y cuidarlos es similar a la tecnología agrícola de los frijoles a los que estamos acostumbrados.
Frijoles morados ornamentales o frijoles jacinto
Variedad no comestible. Liana crece hasta 4 m de longitud.
Cuando aparecen 4-5 hojas en una planta joven, pellizque la parte superior, lo que provoca un rápido crecimiento de los brotes.
Los frijoles morados son los dueños de una variedad de hojas (verde, morado, rojizo) y las mismas inflorescencias (blanco, rosa, frambuesa con un agradable aroma dulce).
Las vainas de 10 a 15 cm de tamaño son de color verde, violeta oscuro.
Frijoles rojos multicolores o frijoles turcos
La planta no tiene pretensiones al crecer. Se ve impresionante: crece hasta 4 m de longitud, florece con pequeñas flores de color rojo brillante, el follaje es de color verde oscuro en un color saturado. Los frutos son comestibles, de color violeta claro con puntos negros.
Los frijoles turcos (ver foto) florecen de junio a septiembre. En su forma joven se comen como frijoles espárragos, maduros, como frijoles. Antes de usar, las frutas se hierven bien.
Blauchild
Todo (hojas, flores y vainas) tiene un tono púrpura oscuro.
La variedad es tardía, es más seguro cultivarla a través de plántulas. Florece temprano. En una planta durante la temporada hay flores y frutos al mismo tiempo.
Blauhilda es un tipo de frijol espárrago, las vainas de 15-20 cm de largo cuando se cocinan cambian de color a verde. Las frutas en las vainas son de color beige, cuando se cocinan adquieren un sabor aceitoso.
La liana de esta variedad es pesada, de hasta 4 m de largo, por lo que necesita un soporte sólido.
Dama morada
Variedad de espárrago rizado medio temprano. La liana es baja, hasta 1,5 m. Las flores son grandes de color púrpura. Las vainas del mismo color, de 15-20 cm de largo, están listas para comer 50-55 días después de la germinación.
La variedad da frutos abundantes y tiene un sabor elevado.
Vegetal
Los frijoles se olvidan inmerecidamente hoy. En términos de contenido de proteínas, compiten con la carne y pueden reemplazarla en ayunas o días de ayuno.
Las variedades modernas tienen frutos grandes y se cultivan en diferentes zonas climáticas.
Blanco de frutos grandes
La variedad de la marca comercial "Aelita" de alto rendimiento, resistente al frío a mitad de temporada.... El período desde la germinación hasta la maduración de la semilla dura 90-110 días, hasta la madurez del consumidor de los frijoles jóvenes: 40-50 días.
Una planta tupida de hasta 90 cm de altura forma 10-15 vainas rectas de 20-25 cm de largo, que contienen 6-7 frutos grandes. En la madurez lechosa son de color verde claro y las maduras son blancas.
Las semillas se siembran en campo abierto, se remojan antes de hincharse. La profundidad de siembra es de 5-8 cm. Al comienzo de la floración, las plantas se pellizcan para acelerar la maduración.
Windsor
Variedad de resistencia al frío medio tardía, criada por criadores ingleses hace más de 200 años, es adecuada para el cultivo en las regiones del noroeste y centro de Rusia.
La variedad se divide en blancos Windsor y verdes Windsor:
- en los blancos de Windsor, la temporada de crecimiento dura 120 días, los frutos son blancos;
- Los verdes de Windsor tienen una temporada de cultivo de 130 días y los frijoles son verdes.
Tallo ramificado alcanza 1 m. Flores blancas o rosadas con manchas. Las vainas grandes se agrietan cuando están maduras. En el interior hay dos frijoles grandes, rara vez tres.
El rendimiento de la variedad es alto, de 1,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
Referencia. Las variedades Windsor son superiores a otras variedades en el contenido de vitaminas A y C.
Bielorruso
La variedad de selección del Instituto de Investigación de Selección y Producción de Semillas de Cultivos Vegetales de toda Rusia se cultiva desde 1950.
Descripción de los frijoles bielorrusos:
- planta débilmente ramificada, 60-90 cm de altura;
- las flores, blancas con vetas marrones, forman una vaina de 8-12 cm de largo con 3-4 frijoles en su interior, que se agrieta al madurar;
- los frutos son de color verde oscuro ovalados;
- la temporada de crecimiento es de 90-110 días;
- rendimiento - 0.5 kg por 1 sq. metro.
La variedad Belorusskie tiene un alto contenido en proteínas.
Variedades forrajeras
Las habas son una cultura antigua, pero sus áreas de cultivo son pequeñas en Rusia.
Las características biológicas de los frijoles forrajeros incluyen:
- la temperatura mínima para la germinación de semillas es -3 ... -4 ° С;
- poco exigente para calentar durante la temporada de crecimiento - + 18 ... + 20 ° С es suficiente;
- resistencia a las heladas: puede soportar caídas de temperatura hasta -5 ° С.
Los cereales contienen hasta un 30% de proteína vegetal.
siberiano
La variedad "Centro Científico Federal de Siberia de Agrobiotecnología RAS" fue aprobada para su cultivo en 2007. Recomendado para el cultivo en la región de Siberia Occidental.
La temporada de crecimiento para el ensilaje es de 55 días, para el grano, de 90 a 100 días.
La planta es de tamaño mediano, las vainas no se agrietan cuando están maduras.
Contenido de proteína vegetal - 29%, proteína cruda - 17%.
El rendimiento medio de grano es de 35 c / ha.
Streletsky
Una nueva variedad de leguminosas con un rendimiento de hasta 70 c / ha y un contenido de proteínas de hasta el 33%.
Resistente a heladas hasta -3 ° C, sequías y enfermedades. La temporada de crecimiento es de 90 a 100 días. Las plantas no descansan sobre la vid, los frutos no se desmoronan.
Conclusión
Los beneficios y la belleza de los frijoles son geniales. Por su alto contenido en proteínas, son un completo sustituto de la carne. Muchas especies se utilizan para decorar parcelas, como alimento para animales. Y la variedad de variedades le permite cultivar un cultivo en casi cualquier zona climática del país.