Revisión de la variedad vegetal de albahaca morada "Ararat"
Las variedades de albahaca morada se distinguen por su fuerte aroma y rico sabor. Ararat se destaca entre ellos. Es preferido por muchos jardineros. Consideremos las propiedades de la albahaca vegetal Ararat, sus ventajas, las diferencias con otras variedades y la tecnología de cultivo a partir de semillas.
El contenido del artículo
Características de la variedad.
Ararat se estableció en el centro de Rusia en Agrofirma Poisk LLC, región de Moscú, en 2004 se inscribió en el Registro Estatal. Se recomienda cultivarlo en todas las regiones del país.
La albahaca morada de Ararat tiene un sabor rico y ácido y un aroma rico y complejo.
Se generalizó por sus ventajas:
- fácil de cultivar;
- sin pretensiones en el cuidado;
- versátil en aplicación;
- tiene un sabor fuerte y rico debido al alto contenido de aceites esenciales, su aroma único con notas de clavo, pimienta de Jamaica y anís;
- utilizado en el diseño de paisajes debido a las altas propiedades decorativas del arbusto;
- bueno para secar (queda un rico aroma);
- tiene un alto rendimiento.
En la foto - Albahaca Ararat.
Característica y descripción
Basil Ararat forma un arbusto erecto, semi-extendido de hasta 60 cm de altura, hojas ovadas con dentículos en los bordes, flores de color verde-violeta, de tamaño mediano, lilas.
La planta florece 71 días después de la germinación. Al comienzo de la floración, la albahaca está lista para cortar. En este momento está acumulando una cantidad suficiente de nutrientes y aceites esenciales. La variedad se considera de mitad de temporada.
El rendimiento de 1 m² es de 2-2,2 kg de vegetación.
Composición química
La planta es rica en vitaminas, minerales y compuestos orgánicos complejos.
100 g de hojas contienen:
- vitamina A - 264 mcg;
- C - 18 mg;
- B - 0,542 mg
- K: 414,8 µg;
- PP - 0,902 mg;
- E - 0,8 mg;
- caroteno - 3,142 mg;
- mono y polisacáridos: 0,3 g;
- ácidos grasos saturados - 0.04 g;
- colina - 11,4 mg;
- hierro - 3,17 mg;
- cobre - 0.04 mg;
- zinc - 0,81 mg;
- manganeso - 1,148 mg;
- magnesio - 64 mg;
- calcio - 177 mg;
- potasio - 295 mg;
- selenio - 0,3 mcg;
- sodio - 4 mg;
- fósforo - 56 mg;
- fibra vegetal - 1,65 g.
La albahaca contiene aceites esenciales:
- alcanfor;
- saponina;
- ocimen;
- metilchavicol.
La combinación de estos aceites define el aroma de la planta.
El contenido calórico de la albahaca Ararat es de 25 kcal por 100 g de producto.
Resistencia vegetal
A pesar de su carácter termofílico, la albahaca Ararat es más resistente a las condiciones adversas en comparación con otras variedades.
Basil ama que el sol lo ilumine todo el día, no tolera el agua estancada. El suelo debajo de los arbustos siempre debe estar ligeramente húmedo.
Es una planta amante del calor. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo es de + 18… + 27 ° C. A tasas más bajas, la albahaca deja de crecer. La cultura no tolera las heladas y muere inmediatamente.
La albahaca de la variedad Ararat es resistente a enfermedades, sin embargo, en condiciones climáticas adversas puede sufrir infecciones fúngicas: podredumbre gris, pata negra y fusarium.
Alcance de la variedad Ararat
Las hojas moradas de la planta contienen una mayor cantidad de aceites esenciales en comparación con las verdes. Gracias a esto, tiene un rico sabor y aroma a pimienta de Jamaica, clavo y anís.
Se utiliza la variedad Ararat:
- al preparar platos de carne, pescado, legumbres, tomates;
- al enlatar verduras;
- al cocinar mermeladas, sopas, salsas;
- como aditivo para el té, compota.
Las hojas de albahaca se secan, se congelan y se salan para uso futuro durante el invierno.
Debido a su rica composición química, la albahaca se ha utilizado durante mucho tiempo no solo con fines culinarios sino también medicinales. Esta usado:
- en aromaterapia como afrodisíaco (calma el sistema nervioso, alivia los dolores de cabeza);
- en el tratamiento de heridas;
- en cosmetología (mejora el estado de la piel y las uñas).
La albahaca morada protege contra la radiación. El aceite elaborado a base de Ararat es un excelente relajante si se agrega al agua de baño.
¡Atención! Antes de usar albahaca con fines medicinales, consulte a su médico.
Tecnología en crecimiento
La albahaca se cultiva en un invernadero, en el alféizar de una ventana, en campo abierto.
¡Importante recordar! No puede plantar albahaca en un lugar durante más de 3 años, de lo contrario existe el riesgo de infección por Fusarium en todas las plantas cercanas.
Los tomates, pimientos morrones, patatas y legumbres se consideran buenos vecinos de la albahaca.
Condiciones óptimas
La albahaca se planta en un lugar soleado, protegido de corrientes de aire. Para que las hojas de Ararat sean de color púrpura brillante, la planta necesita mucho sol.
La temperatura del aire para un crecimiento normal es superior a + 18 ° C.
A la albahaca le encantan los suelos húmedos y ricos en humus sin agua estancada.
Términos y reglas de la siembra
Las cajas de plántulas deben estar en un lugar cálido y soleado. Las semillas para plántulas se siembran 2 meses antes de transferirlas a campo abierto. Coloque 3-4 semillas en cada pozo.
Plántulas a la edad de 25 días, se trasplantan a campo abierto. Esto se hace después del final de las heladas primaverales, por la noche, en un clima tranquilo. Aterrizar al frente aterrizaje tratado con una solución de permanganato de potasio para proteger contra las infecciones por hongos.
Prepare agujeros de 10 cm de profundidad a una distancia de 20 cm entre sí, regados abundantemente con agua tibia, coloque las plántulas allí junto con un terrón de barro, espolvoree con tierra, apisone ligeramente y vuelva a regar. Los fertilizantes nitrogenados complejos se agregan 2 semanas después de la siembra.
Referencia. El aderezo es una de las condiciones importantes para obtener una rica cosecha.
Cuidado adicional
El cuidado de la albahaca debe ser regular para garantizar condiciones óptimas de crecimiento y desarrollo. Alimentar, regar y aflojar a tiempo es la clave para una buena cosecha de verduras picantes.
Purple Ararat requiere riego regular. Para evitar el agua estancada, el suelo debe estar bien drenado. El encharcamiento está plagado de infecciones fúngicas y la falta de humedad hace que las hojas sean pequeñas y afecta el sabor.
Riegue la planta debajo de la raíz por la mañana con agua tibia y sedimentada. El suelo siempre debe estar ligeramente húmedo.
Aflojan el suelo debajo de los arbustos de albahaca y eliminan las malas hierbas una vez a la semana después de regar.
La primera alimentación se necesita 2 semanas después de la siembra. Luego, esto se hace una vez al mes antes de la floración. Se utilizan fertilizantes nitrogenados.
Para hacer que el arbusto sea voluminoso, con muchos brotes laterales, pellizque la albahaca. La primera vez es en la etapa de 6-8 hojas.
En condiciones desfavorables, Ararat Basil afecta:
- Podredumbre gris. Se desarrolla con mucha humedad, por lo que las plantas en invernaderos y semilleros se infectan con mayor frecuencia. Aparecen manchas grises y moho en las hojas. La planta muere.
- Esquirol. El hongo afecta la base del cuello y el tallo. El riego excesivo y el suelo ácido conducen a la enfermedad.
- Fusarium. El hongo afecta a toda la planta, que se seca, comenzando por la parte superior. La infección está en el suelo, por lo que no se puede plantar albahaca en un solo lugar.
Los fungicidas se utilizan para tratar hongos.
¡Atención! El tratamiento con fungicidas y herbicidas se realiza a más tardar 20 días antes de la cosecha.
De las plagas, pueden atacar los pulgones y los ácaros del jardín. En este caso, se utilizan remedios caseros (una solución de cáscaras de cebolla con jabón para lavar) o medicamentos de una tienda.
Características del cultivo por semillas / plántulas.
Diferencia en el método de cultivo por semilla o plántulas, en invernadero o campo abierto es que la cosecha de verduras se obtiene en diferentes momentos.
En campo abierto
En el centro de Rusia, debido a la imprevisibilidad y la inestabilidad de las condiciones de temperatura, la albahaca púrpura Ararat en campo abierto se cultiva mejor con plántulas, entonces la cosecha será antes.
Las semillas se siembran en el suelo después del final de las heladas de primavera, cuando el suelo se calienta, a principios de junio. En este sentido, la cosecha madurará mucho más tarde.
En las regiones del sur, la albahaca se siembra en el suelo y las semillas se siembran en las camas durante el verano. Así es como crece otra generación de plantas.
En el invernadero
La albahaca se cultiva en invernadero durante todo el año a una temperatura de + 20 ... + 25 ° C.Una condición importante es el tratamiento antifúngico de la tierra con una solución de permanganato de potasio o fungicidas.
Las semillas se preparan precalentando en una bolsa en un radiador durante una semana, luego se sumergen en una solución de permanganato de potasio durante 2 horas.
Las semillas se siembran en macetas con tierra preparada a una profundidad de 0.5-1 cm; debe haber una capa de drenaje en el fondo de la maceta. Para que las semillas broten mejor, se cubren con una película, creando un microclima. En la etapa de 2 hojas verdaderas, las plántulas se sumergen, se dejan en macetas o se plantan en el suelo del invernadero.
En casa
Se vierte una capa de drenaje y tierra rica en orgánicos en la maceta y se riega bien. Las semillas se colocan a una profundidad de 0,5-1 cm y se cubren con papel de aluminio. Se sumergen cuando aparecen 2 hojas verdaderas.
Si la maceta es de gran tamaño, se colocan varias plántulas en ella. Colocado en un lugar soleado sin corrientes de aire, regado regularmente. Si el aire de la casa está seco, se coloca un recipiente con agua al lado de la planta. La planta se alimenta, afloja y pellizca.
En casa, puedes cultivar albahaca, extraída en agosto del jardín. Se deleitará todo el invierno.
Reseñas de residentes de verano sobre la variedad púrpura de albahaca Ararat.
Los comentarios sobre la variedad Ararat son siempre positivos. Los residentes de verano notan la facilidad de cultivo y los altos rendimientos.
Svetlana Izhevsk: “No puedo prescindir de la Basílica de Ararat ni un solo año. Lo siembro en un invernadero y luego lo transfiero a campo abierto. Se trasplanta bien. Siempre seco para el invierno. La carne sin ella no es carne ".
Tatiana, Moscú: “Cuando se seca, el aroma no cambia como otras variedades. La tasa de germinación es excelente. Crece bien en invernaderos y al aire libre ".
Natalia, Pskov: “Siempre compro púrpura Ararat. Se siente muy bien en el jardín y en el alféizar de la ventana. Le agrego albahaca a la mermelada de fresa, al té, cocino muchos platos con ella. ¡Me pregunto qué tan bueno! "
Conclusión
La variedad de albahaca púrpura Ararat se distingue por una alta germinación de semillas, productividad y resistencia a enfermedades con el cuidado adecuado. Debido al alto contenido de vitaminas, oligoelementos y aceites esenciales es muy utilizado en cocina y cosmetología.
Si le proporciona a la planta las condiciones óptimas de temperatura y luz y evita el estancamiento del agua, puede cultivar una especia fragante no solo en el jardín o invernadero, sino también en el alféizar de la ventana.