Cómo almacenar el trigo sarraceno hervido y el arroz: ¿se pueden congelar?
Muchas amas de casa están familiarizadas con la situación cuando se deja arroz o trigo sarraceno cocido después de la cena. Las gachas de avena se pueden comer en una semana o incluso en un mes si las guarda en el refrigerador correctamente. Pero, ¿cómo almacenar el trigo sarraceno y el arroz ya preparados? Lea sobre cómo almacenar de forma segura los cereales hervidos en nuestro artículo.
El contenido del artículo
¿Cuánto trigo sarraceno preparado se almacena?
Por lo general, los cereales cocidos se comen inmediatamente.... Es delicioso, además, las vitaminas, minerales, macro y microelementos se encuentran en mayor cantidad en fresco y no en producto enfriado y calentado.
El trigo sarraceno hervido se almacena:
- 1-2 horas a temperatura ambiente no más de + 25 ° С;
- de tres a siete días en un refrigerador a una temperatura de + 4 ° С;
- hasta tres días a una temperatura de 0 ° C, hasta siete días a una temperatura negativa en el balcón;
- 4 semanas a una temperatura de -18 ° C en congelador.
A veces se cumplen todas las condiciones de almacenamiento, pero los cereales son imposibles de comer... Si la papilla se ha echado a perder, es mejor tirarla.
Cómo entender que no se puede comer trigo sarraceno:
- olor desagradable, agrio o rancio, a humedad;
- moco líquido en el fondo del recipiente con papilla;
- moho: los granos se vuelven blanquecinos;
- sabor amargo;
- la presencia de insectos.
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Cómo almacenar trigo sarraceno hervido y arroz
Si es necesario guardar el trigo sarraceno cocido o el arroz, la papilla se coloca en el refrigerador. La temperatura debe ser de + 4 ° С.
Las reglas de almacenamiento para el producto cocido se presentan en la tabla..
| En agua con sal | Leche | Con la adición de carne, aceite, verduras. | |
| Alforfón | 3-7 días | 24 horas | 3 días |
| Arroz | 4 dias | — | — |
El recipiente donde reposará el producto es importante para un almacenamiento adecuado.... Lo mejor es un frasco de vidrio o un recipiente con un tapón de rosca herméticamente cerrado. Protegen de los efectos de los olores extraños y no los absorben por sí mismos. Después de lavar el vaso, no quedan patógenos en él.
Los cereales hervidos también se almacenan en recipientes de plástico, pero el período será más corto... Los contenedores de plástico se deforman con mayor frecuencia y no brindan la protección necesaria de los productos contra los olores extraños. A medida que lo usa, aparecen microgrietas en el plástico, en las que se multiplican los microorganismos patógenos. Este recipiente huele mal y el lavado no corrige la situación.
Los contenedores de metal son la opción de almacenamiento más inadecuada, ya que se oxida rápidamente y es imposible sellarlo herméticamente. No meter en el frigorífico ni en la cacerola en la que se cocinó el arroz / trigo sarraceno. Después de un día, el producto tendrá un regusto característico desagradable.
¡Atención! Las bolsas de plástico no son adecuadas para almacenar cereales hervidos en el refrigerador. Se forma condensación en ellos, lo que estropeará el producto.
Antes de usar, la cantidad de producto se saca del contenedor., que se comerá, la porción se recalienta, el resto se descarta del plato. No se almacena, ya que los microbios patógenos que causan intoxicaciones se forman en los restos de alimentos calentados, incluso en el refrigerador.
El arroz y el trigo sarraceno absorben bien los olores en el refrigerador.... Se colocan en un recipiente bien cerrado lejos de alimentos con un aroma rico.
Consejo. El arroz y el trigo sarraceno son cereales perfectamente compatibles. Incluso se hierven y se comen juntos, con pollo, salsa de carne o verduras.
¿Es posible almacenar trigo sarraceno hervido o arroz en el balcón?
Puede almacenar trigo sarraceno y arroz en el balcón en invierno e incluso en otoño.... No se recomienda colocar un recipiente de papilla en el balcón si la temperatura es superior a cero, por ejemplo, como en el refrigerador, + 4 ° C. La humedad en el balcón es más alta y, debido a esto, aparecen manchas amarillas / blancas en la grupa, un signo de deterioro.
La papilla se saca al balcón y se almacena a una temperatura de 0 ° C, hasta tres días., a temperaturas negativas (hasta –5 ° С) - hasta siete días.
¡Importante! La dificultad de almacenar arroz / trigo sarraceno en el balcón es que la temperatura allí puede cambiar drásticamente. Con tales diferencias, el producto se deteriorará.
En que
Es imposible almacenar en los platos en los que se cocinó la papilla.... Se transfiere a un recipiente de vidrio con tapa hermética para que la papilla no se enrolle.
Si no es posible almacenar el producto en envases de vidrio, saque al balcón en lo que tenga a mano. Pero la vida útil es de 24 horas.
Cuánta razón
Si sigue las reglas, el producto se almacenará durante un período específico:
- envases sellados;
- falta de luz solar directa, que puede calentar el recipiente con el producto;
- falta de insectos.
Si llega la escarcha y la papilla del balcón se congela, pero al mismo tiempo fresco, se calienta de manera conveniente y se come.
¿Es posible congelar el trigo sarraceno y el arroz preparados?
Congelar papilla hervida es una de las formas de preparar alimentos para uso futuro.... Para el almacenamiento en el congelador, el arroz / trigo sarraceno se hierve en agua con la adición de sal. El resto de los ingredientes se añaden después de descongelar.
¿Es posible congelar trigo sarraceno hervido y arroz con carne, verduras, champiñones cocidos en leche? Esto es posible, pero la vida útil se reduce a la mitad.
Las papillas con carne, champiñones y aditivos vegetales se congelan en briquetas en porciones., que se llevan consigo en excursiones, pesca o caza. Caliéntelos sobre el fuego.
¡Importante! Los niños no reciben papilla de leche descongelada para prevenir la flatulencia y el envenenamiento.
En que capacidad
Los cereales hervidos se transfieren en cualquier volumen a un recipiente de plástico. con tapa sellada y pegar un trozo de papel con la fecha de congelación.
¡Importante! La tapa del recipiente debe encajar perfectamente contra el recipiente, de lo contrario aparecerá condensación en la superficie de la papilla, que se convertirá en hielo y estropeará el sabor del plato.
En el congelador, la papilla también se almacena en bolsas de plástico.... Ponga el trigo sarraceno hervido o el arroz en dos bolsas a la vez. Esto evitará que entren condensación y olores. El sabor y la calidad no se ven afectados.
Por cuanto tiempo
El arroz se conserva en el congelador hasta cuatro meses.... Al mismo tiempo, el primer día de congelación, lo sacan 2-3 veces y lo agitan bien. Esto ayudará a obtener una papilla que se desmorona al descongelar, y no una masa pegajosa.
El trigo sarraceno se coloca en el congelador durante un mes.... No se recomienda almacenarlo más: después de descongelar, la papilla no tendrá sabor.
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A cuantos grados
La papilla se coloca en cualquier compartimento del congelador con una temperatura de -18 ° С... El arroz y el trigo sarraceno se congelan completamente después de 24 horas. Después de congelar por completo, el recipiente con papilla no se mueve a través del congelador a lugares con una temperatura más baja o más alta.
Cómo descongelar correctamente el arroz y el trigo sarraceno
Una pregunta igualmente importante es cómo descongelar el producto para que la papilla no sea aguada y sabrosa. No ponga papilla en la mesa de la cocina para descongelar para no estropear el producto. Aquí hay algunas formas correctas:
- El recipiente con el contenido se saca del congelador y se coloca en un estante en el refrigerador durante la noche, y por la mañana la papilla derretida se calienta en una sartén, en el microondas, se agrega a sopas, chuletas y panqueques.
- El recipiente con cereales congelados se coloca en el microondas y se pone en modo de descongelación del producto. El tiempo de descongelación depende de la potencia configurada.
- La pieza de trabajo congelada se coloca en una sartén, se agrega una pequeña cantidad de agua para que el cereal no se queme. Después de descongelar, agregue mantequilla y otros ingredientes.
Los cereales descongelados tienen una peculiaridad.... Después de descongelarlos, siempre se desmoronan, pero se secan.
Conclusión
Los cereales cocidos se pueden almacenar en la encimera de la cocina, en el refrigerador, en el balcón y en el congelador. Solo la vida útil será diferente. También depende del contenedor que se utilice para el almacenamiento. Al colocar, también se tiene en cuenta la proximidad a otros productos.