Cómo crecen los espárragos: cultivo al aire libre y cuidado para principiantes

Cantina espárragos - un pariente de los espárragos de interior. Es una verdura valiosa y nutritiva. Sus sabrosos brotes contienen vitaminas A, C, grupo B, hierro, calcio, sodio, magnesio, manganeso, cobre y selenio. Aunque el espárrago es un cultivo exigente, su cultivo no requiere importantes costes materiales y físicos.

En este artículo, veremos más de cerca cómo cultivar espárragos usted mismo.

Cómo crecen los espárragos en el jardín.

Lo primero que debe aprender un residente de verano que decida plantar espárragos: recibirá una cosecha sabrosa solo en el tercer año de cultivo... Esto se debe a las características biológicas de la planta.

Para plantar espárragos, elija un lugar soleado, protegido de corrientes de aire. Los suelos arenosos y pobres no funcionarán. El suelo ideal es suelto, de acidez neutra y rico en humus.

¡Referencia! El espárrago es un manjar, equiparado a las alcachofas y las trufas.

Foto de cómo crecen los espárragos:

Fechas de aterrizaje

Antes de plantar espárragos, se prepara el suelo. Las semillas de este cultivo de hortalizas pueden soportar incluso heladas severas, por lo que los espárragos se siembran tanto en primavera como antes del invierno.

En la primavera

Cavó una cama para espárragos, agregue estiércol podrido (5-8 kg por m2) y cal para neutralizar el suelo ácido. Si el suelo es pesado, se afloja con turba o arena.

Cuando se siembra a fines de abril, las plántulas aparecerán después de las vacaciones de mayo. A principios de la primavera, las temperaturas medias durante el día son relativamente bajas, el suelo no tiene tiempo para secarse y los espárragos crecen juntos. La cultura ama el espacio: solo caben 4 plantas por 1 m2.

Patrón de plantación: 30 cm entre plantas y 60 cm entre hileras.

En otoño

Con la siembra de espárragos en invierno, no se introduce materia orgánica en el suelo.

Excavando el suelo, agregue una mezcla de fertilizantes minerales (por 1 m2):

• superfosfato - 60 g;
• sulfato de potasio - 30 g;
• sulfato de amonio - 20 g.

El esquema de plantación es el mismo que en la primavera. Se forma un pequeño terraplén encima de cada uno al lado de los cultivos, como al aporcar. Esto protegerá los cultivos de las heladas.

¡Referencia! En un lugar sin trasplantes el espárrago crece hasta los 20 años.

Preparación de semillas

Las semillas de espárragos tienen una cáscara densa. Este factor evita que el cultivo dé brotes rápidos y amigables. Para que las plantas germinen más rápido, las semillas se tratan previamente. Hay varias formas de "despertarlos":

1. Escarificación de la cubierta de la semilla. Toman papel de lija de grano fino y liman ligeramente la cáscara del material de siembra.
2. Remojar en agua tibia durante 2-3 días. Cada mañana, el agua se reemplaza por agua dulce. El tejido se mantiene caliente (la temperatura óptima para la germinación es + 22 ... + 24 ° C). Después de eso, las semillas se colocan en arena húmeda o aserrín durante 7 días. Durante este período, eclosionan.

Los espárragos se cultivan en métodos de plántulas y sin plántulas. En la primera versión, la siembra se realiza en marzo - febrero. Las plántulas crecen lentamente, en 1,5 meses alcanzan solo 15 cm. Si no es posible cultivar plántulas en condiciones de apartamento, a fines de mayo y principios de junio, las semillas se plantan en el suelo.

Plantar semillas en campo abierto.

Las semillas se plantan en una cama con una composición mecánica ligera y suelta y suelo fertilizado de acuerdo con el esquema:

• profundidad de empotramiento - 1-2 cm;
• la distancia entre plantas es de 5-7 cm;
• espacio entre filas - 25-30 cm.

¡Atención! Después de sembrar espárragos, tenga paciencia: la delicadeza crecerá en 30 a 45 días.

Cuidado adicional

Los brotes de espárragos emergen a principios de la primavera y pueden ser de color blanco, morado, blanco rosado o verde. Depende no solo de las características de la variedad seleccionada, sino también de las condiciones de crecimiento y el momento de la recolección.

Los brotes jóvenes se adelgazan, dejando los más fuertes y saludables. En el primer año, los espárragos no se trasplantan para que desarrollen un buen sistema de raíces y se fortalezcan. Buceo cultural a un lugar permanente después de 1-2 temporadas.

El cultivo y el cuidado de los espárragos al aire libre incluyen prácticas agrícolas estándar:

1. Oportuno regando - A los espárragos no les gusta tanto la tierra seca como el agua estancada.
2. Regular alimentación - un mes después de la germinación, los espárragos se fertilizan con infusión de gordolobo (1: 5). Después de la cosecha, se aplica anualmente una mezcla de fertilizantes minerales, que consiste en superfosfato, urea y sal de potasio.
3. Deshierbe malezas: deben eliminarse en el primer año, de lo contrario, los brotes débiles de espárragos simplemente morirán.
4. Aflojando capa superior del suelo después de regar y deshierbar.
5. Hilling - el color y el sabor de la parte comestible dependen de ello. Utilizar Brotes verdes y blanqueados. No se requiere aporque para los espárragos verdes. Cada primavera se vierte con suelo fértil (con una capa de 5-7 cm). Para obtener brotes blancos a principios de primavera, se hacen panales a granel sobre los espárragos. La altura de la cresta de abono es de al menos 25 a 30 cm. El aserrín seco se utiliza como abono.

En el otoño, los brotes de espárragos se cortan cerca del suelo. Para proteger las raíces de la congelación, se cubren durante el invierno con paja, aserrín o turba.

Control de plagas y enfermedades

Las plagas más peligrosas para el cultivo son:

1. Escarabajo de hoja de espárragos - un pequeño escarabajo azul oscuro con un fino borde rojo en la espalda. El escarabajo ataca a las plantas en primavera, comiendo hojas y brotes. En una temporada, las plagas dan 2-3 generaciones. Si no los combate, puede quedarse sin cultivo.
2. Mosca de los espárragos- Mira frontal pequeña de color marrón, hasta 7 mm de largo. Un adulto pone huevos en brotes de espárragos. Las larvas emergen de los huevos, que se desarrollan dentro de los tallos y comen activamente la parte central. Los brotes carnosos comestibles se alojan y se vuelven negros. En el carril central, la mosca es rara, distribuida principalmente en el sur de Rusia, en el territorio de Ucrania y Georgia.
3. Sonajero de espárragos- el escarabajo es negro y rojo con puntos blancos o amarillentos en el dorso (de 6 a 12, según la variedad). Distribuido en el sur de Rusia. Hiberna en los brotes de espárragos.

La forma más sencilla, pero ineficaz, de tratar con los insectos es recolectarlos a mano. Las plantas se rocían con mostaza o ceniza seca.

Como protección química contra las plagas, las siguientes preparaciones han demostrado su eficacia: "Actellik", "Tagore", "Lambda-S". Este último mata insectos en cuestión de minutos.

Las enfermedades de los espárragos ocurren, por regla general, debido a errores en el cuidado y empeoramiento de las condiciones climáticas (riego excesivo, lluvias prolongadas, alta humedad en combinación con bajas temperaturas del aire):

1. Fusarium. En junio, las ramas de los espárragos se vuelven amarillas, se marchitan y se secan. En la base del tallo, se ven manchas moradas o marrones con una flor blanca y esponjosa en los brotes.
2. Oxido. Aparecen manchas de color marrón amarillento en los tallos que sobresalen de la superficie de la hoja. Los arbustos enfermos se retrasan en el desarrollo y no dan un nuevo crecimiento. Al final del verano, se vuelven amarillas antes que otras.
3. Cercosporosis. En las hojas, aparecen manchas grises con una floración oscura y un borde marrón rojizo.
4. Pudrición roja de raíces. En los espárragos infectados, el cuello de la raíz y las raíces mueren. Estas partes de las plantas están cubiertas de telarañas rojas, hifas de hongos.

Todas las enfermedades son causadas por varios tipos de hongos. Si la infección no es fuerte, un solo tratamiento con Fundazol es suficiente. La dosis es de 20 g por 10 litros de agua. Después del tratamiento, el área afectada se cubre con una envoltura de plástico. En caso de infección grave, será necesario plantar una nueva plantación.

Como medida preventiva frente a las enfermedades fúngicas, se recomienda:

• introducción anual de productos biológicos en el suelo ("Fitosporin", "Trichodermina");
• procesar el cultivo en primavera y otoño con una solución de líquido de Burdeos;
• riego uniforme;
• nutrición mineral regular (la falta de potasio y el exceso de nitrógeno aumentan la susceptibilidad del cultivo a muchos hongos);
• drenaje del sitio con una presencia cercana de agua subterránea.

¡Importante! La química se usa solo después de recolectar brotes comestibles.

Cosecha

En el tercer año de vida, se recolecta la primera cosecha. El corte comienza a principios de mayo, antes de que se abran las cabezas de las plantas. Cuando se cultivan espárragos blanqueados, su ubicación en los montículos de tierra está determinada por las grietas en la cresta. En su lugar, rastrillan con cuidado la tierra y cortan los brotes blancos. El corte se realiza por la mañana o por la noche, una vez cada 2 días.

En el primer año de cosecha, no se quitan más de 5 tallos de un arbusto para que las plantas no se agoten. Los arbustos adultos dan hasta 30 brotes durante toda la temporada.

Cómo almacenarlo correctamente

Los espárragos recolectados se envuelven en un paño limpio y húmedo y se colocan en el frigorífico. Los espárragos se almacenan hasta 1-3 meses. Para aumentar la vida útil del cultivo. congelar o Enlatado en salmuera.

¡Importante! En el frigorífico, coloca los espárragos en posición vertical para que no se deformen, lejos de los alimentos de olor fuerte.

Métodos de reproducción

La propagación vegetativa de los espárragos es mucho más eficiente que la siembra en el suelo. En este caso, más del 80% de las plantas plantadas echan raíces y echan raíces.

Por división

Los rizomas horizontales pequeños, pero gruesos y bien desarrollados son adecuados para la reproducción. A principios de la primavera, se cortan en 2-3 partes para que cada una lleve 2-3 brotes. Las rodajas se rocían con carbón triturado. Cada parcela se planta en un lugar permanente en el suelo preparado de antemano.

Esquejes

Con la propagación masiva de espárragos, los esquejes de los brotes del año pasado se cortan de marzo a junio. Cada uno debe tener 3-4 brotes. Las ramitas cortadas se plantan para enraizar en la arena, cubiertas con papel de aluminio para crear un efecto invernadero.

Por la mañana y por la noche, los esquejes se ventilan, se rocían con agua tibia. Echan raíces en 30-40 días, después de lo cual las plantas se trasplantan en macetas o inmediatamente a un lugar permanente.

¡Importante! Para una rápida supervivencia de los esquejes, sus secciones inferiores se pulverizan con "Kornevin".

Características de la destilación

Para darse un festín de espárragos en invierno, se desentierra junto con un terrón de tierra a finales de otoño. Hacen esto solo cuando todos los brotes están secos.

El cepellón se planta en una caja voluminosa (recipiente, maceta) con suelo fértil. Parámetros requeridos del contenedor: largo y ancho - 50 cm; profundidad - 20-30 cm Los rizomas se enderezan y se rocían con el mismo suelo. Las plantaciones se riegan abundantemente, se cubren con una película para retener la humedad. La temperatura ambiente óptima es + 18… + 20 ° C. La cosecha madurará en 1,5 meses.

Las mejores variedades para campo abierto.

Para el cultivo de espárragos en sus casas de verano, los criadores han criado muchas variedades e híbridos:

1. Argenteil - Maduración precoz y única variedad recomendada para forzar en casa. Se diferencia en los brotes blancos grandes y bajos en fibra. Madura a principios de mayo. Los espárragos son resistentes y fructíferos.
2. Amarillo temprano - una variedad de maduración temprana de la selección rusa con brotes amarillos y pulpa blanda lechosa.
3. Tsarskaya - da brotes blancos gruesos (hasta 2 cm) y altos (hasta 16 cm). Características de la variedad: resistencia a la sequía, resistencia a las heladas, alta resistencia a las enfermedades fúngicas.
4. Cabeza de nieve - espárragos de mitad de temporada con brotes de color rosa verdoso. Las escamas son de color púrpura pálido. La pulpa es tierna, similar en sabor a los guisantes.
5. Martha Washington - una interesante variedad media-temprana con color púrpura o rojizo-púrpura de los brotes. Resistente a la oxidación, recomendado para cultivo en regiones con alta humedad y forzamiento de invernadero.
6. Gloria de Braunschweig Es una variedad tardía con largos brotes blancos. La productividad es alta: hasta 12 brotes por temporada de una planta. Ideal para enlatar.

Conclusión

Los espárragos en el país a menudo se cultivan como planta ornamental, pero en vano: la tecnología agrícola de este cultivo de hortalizas es bastante simple, incluye técnicas estándar (riego, fertilización, aporque, aflojamiento).

Los espárragos se plantan tanto en primavera como antes del invierno, controlan la fertilidad del suelo y previenen enfermedades y plagas. La cosecha de plántulas sabrosas y saludables se cosecha solo durante 3 años.