Recetas inusuales y deliciosas para cocinar colinabos de amas de casa experimentadas.

Rutabaga es un cultivo de raíces inmerecidamente olvidado hoy. Además de su sabor, contiene una gran cantidad de nutrientes y se considera un producto dietético. La singularidad de esta verdura es que se puede consumir en absolutamente cualquier forma: cruda, frita, al vapor, hervida, etc. Además, es muy fácil de cultivar, incluso en Siberia. Este material contiene las mejores recetas de cocina y consejos para cosechar colinabos para el invierno.

Cualidades gustativas del colinabo

El sabor del colinabo es un cruce entre nabo y repollo. Los colinabos crudos y horneados son aromáticos, jugosos y dulces. Después de la cocción, pierde parcialmente su dulzura y se parece más a una papa.

Consejo... Para que el tubérculo pierda el menor sabor y aroma posible, cocínelo con la cáscara.

Independientemente del método de preparación, combina bien con cualquier tipo de repollo, patatas, carne, pescado, leche, queso, miel, frutos secos y manzanas.

Qué cocinar de colinabo de forma rápida y sabrosa.

Las recetas simples de colinabos diversificarán su dieta y la harán más saludable y saludable.

Rutabaga con cerdo y patatas

Caliente y saludable. Espolvorear con perejil antes de servir. Las cebollas se pueden agregar un poco antes, 3-5 minutos antes que otras verduras. Entonces se volverá muy suave.

Ingredientes:

• 500 g de cerdo;
• 750 g de colinabos;
• 500 g de patatas;
• 2 cebollas
• 5 raíces de apio;
• 1 hoja de laurel;
• 1 cucharadita Mejorana;
• 0,5 cucharaditas comino;
• 1 cucharada. l. harina;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Corta la carne en trozos. Poner en agua hirviendo con laurel y cocinar hasta que el cerdo esté medio cocido.
2. Pele todas las verduras en este momento.
3. Corta el colinabo, las patatas y las cebollas en cubos pequeños. Agregue a la carne.
4. Vierta las especias en una cacerola.
5. Cocine las patatas y el nabo hasta que estén blandas.
6. Al final de la cocción, agregue la harina diluida en agua fría.

Rutabaga rellena de arroz y carne picada

La receta es para dos. Adecuado para una mesa festiva, ya que el plato se ve hermoso.

Ingredientes:

• 300 g de nabo (2 piezas, cada 150 g);
• 50 g de carne picada;
• 40 g de arroz;
• 1/2 huevo
• 70 g de nata;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Hierva las frutas de colinabo hasta que estén medio cocidas en la cáscara. Corta con cuidado la parte superior y quita el corazón.
2. En este momento, hervir el arroz con sal.
3. Sofreír la carne picada.
4. En un bol, combine el huevo, la carne picada y el arroz. Sal y rellena las raíces con esta mezcla.
5. Colocar en una cacerola pequeña para que no se caigan. Cubrir con tops cortados
6. Vierta agua y cocine por 30-40 minutos.
7. Rocíe con crema antes de servir.

Ensalada de nueces y manzanas

Ensalada ligera de vitaminas. Perfecto para los que siguen la figura.

Ingredientes:

• 1 colinabo;
• 2 manzanas
• 1-2 cucharadas l. nueces peladas y picadas;
• 1 cucharada. l. yogur natural sin aditivos ni crema agria;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Lavar los colinabos, pelarlos y rallarlos en trozos grandes.
2. Escaldar con agua hirviendo con sal, poner en un colador.
3. Pele y quite las semillas de las manzanas. Cortado en tiras.
4. Mezcle manzanas, colinabos y nueces.
5. Condimente con yogur.

Rutabaga dulce con miel y nueces

Incluso a los niños les encantará un postre tan dulce y saludable. Para obtener el máximo beneficio, es recomendable utilizar miel natural.

Ingredientes:

• 700 g de colinabo;
• 130 g de miel;
• 3-4 cucharadas l. Nueces machacadas;
• 50 g de mantequilla.

Preparación:

1. Lavar los colinabos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
2. Enviar a una cacerola y hervir a fuego lento en un poco de agua hasta que esté medio cocido.
3. Agregue la miel y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
4. En este momento, sofreír las nueces en aceite.
5. Espolvorea sobre el plato antes de servir.

Rutabaga al horno con huevo y queso

La receta es para una persona. Si desea alimentar a toda la familia, multiplique la cantidad de todos los ingredientes por la cantidad de personas.

Ingredientes:

• 1 colinabo;
• 2 huevos;
• 50 g de queso;
• 0.5 cucharadas. Leche;
• 2 cucharadas. l. mantequilla.

Preparación:

1. Pelar los colinabos y cortarlos en rodajas.
2. Sofreír en mantequilla.
3. Rallar el queso en trozos grandes.
4. Combine los huevos, la leche y el queso en un tazón. Batir todo.
5. Pon el colinabo en una fuente para horno.
6. Viértelo con la mezcla de leche.
7. Hornee por 40-50 minutos.

Gachas de rutabaga

Esta es una receta de Estonia. Se llama Kaalikapuder en estonio.

Ingredientes:

• 2 colinabos;
• 1 cebolla mediana;
• 1,5 cucharadas. Leche;
• 1 cucharada. l. harina;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Pelar y picar el tubérculo.
2. Hervir los trozos en agua y hacer puré, añadiendo poco a poco la harina.
3. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Agregue al puré.
4. Vierta la leche sobre todo, sal y ponga al fuego.
5. Cocine a potencia mínima durante 7-10 minutos, revolviendo constantemente.

Sopa de rutabaga

Sopa cremosa de textura sedosa y sabor inusual. Preparado en caldo de pollo.

Ingredientes:

• 1 kg de sueco;
• 80 g de cebollas;
• 100 g de mantequilla;
• 160 g de zanahorias;
• 100 g de tallo de apio;
• 80 g de salvia fresca;
• 400 ml de nata espesa;
• 1,2 litros de caldo de pollo;
• 50 g de harina;
• 40 g de semillas de calabaza;
• 2 g de pimentón;
• 240 g de queso cheddar;
• aceite de oliva;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Calentar 50 g de mantequilla en una cacerola. Agregue harina gradualmente.
2. Vierta la crema, mezcle bien.
3. Vierta el caldo de pollo en la mezcla.
4. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. En este momento, pele todas las verduras y córtelas en cubos.
6. Fríelos en el aceite restante durante 10 minutos.
7. Agrega 40 g de salvia picada a las verduras. Mezcla.
8. Vierta el caldo sobre las verduras y cocine todo junto por otra media hora.
9. Freír el resto de la salvia y las semillas de calabaza en un poco de aceite de oliva.
10. Ralla el queso.
11. Haga puré la sopa terminada, agregue sal, pimienta y pimentón. Vierta el queso.
12. Revuelva todo bien antes de que el queso se derrita.
13. Vierta la sopa en tazones. Cubra con semillas de calabaza tostadas.

Palanquillas de invierno de Suecia: recetas.

Para que puedas darte un festín con esta verdura en los días fríos, está enlatada. Aquí hay tres deliciosas recetas.

Rutabaga enlatada simple

La opción más fácil y rápida.

Ingredientes:

• 1-2 colinabos;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• 1 cucharada. l. sal.

Preparación:

1. Pelar y cortar la verdura de raíz en cubos.
2. Enviar a una cacerola con mantequilla. Escaldar durante 4 minutos.
3. Prepare la salmuera en una cacerola aparte. Para hacer esto, disuelva la sal en agua y hierva durante 3-5 minutos. Agregue ácido cítrico al final.
4. Pon la verdura en el frasco preparado. Vierta con salmuera.

Rutabaga en escabeche con vinagre y nuez moscada

La receta lo deleitará en los fríos días de otoño o invierno y repondrá la reserva de vitaminas del cuerpo. El clavo y la nuez moscada hacen que el plato sea muy picante.

Ingredientes:

• 1 colinabo grande;
• 1 litro de agua;
• 200 g de miel;
• 100 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 3 capullos de clavel;
• 1 cucharadita Nuez de tierra;
• 50 g de sal.

Preparación:

1. Pelar los colinabos y cortarlos en rodajas.
2. Poner en un recipiente preparado para almacenamiento.
3. Mezcle todos los demás ingredientes en una cacerola. Cocine hasta que la miel esté completamente disuelta.
4. Enfríe la solución.
5. Vierta la verdura de raíz sobre ella.

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Colinaga guisada en aceite para el invierno.

Puede hacer más y servir un poco del guiso para la cena. Debido a la gran cantidad de aceite, la vida útil aumenta.Si no planea quitar la pieza de trabajo durante mucho tiempo, puede verterla menos.

Ingredientes:

• 2 colinabos;
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 tuétano de verduras pequeño;
• 1 cucharada. l. 9% de vinagre;
• 0.5 cucharadas. aceite vegetal;
• hojas de eneldo;
• sal, azúcar al gusto.

Preparación:

1. Todas las verduras se lavan, se pelan y se cortan en cubitos.
2. Freír las zanahorias y los colinabos en una sartén.
3. Luego agregue el calabacín, la cebolla, las hierbas y el azúcar. Sal.
4. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
5. Vierta vinagre 5 minutos antes del final.
6. Acomodar el guiso en bancos, enrollar.

Consejos para cocinar y unir

Para que los platos sean los más deliciosos, es importante elegir el ingrediente principal correcto: los colinabos. Debe ser suave y sin abolladuras. Por peso, una fruta demasiado liviana puede indicar vacío en el interior. Por eso, a la hora de elegir en una tienda, debes sostenerlo en tus manos y tocarlo.

Al inicio y al final de la conservación es necesario esterilizar las latas. Esto se hace para que no queden microbios en ellos y las piezas de trabajo se almacenen por más tiempo.

Antes de la preparación, los frascos y las tapas se lavan a fondo con la adición de refresco. Luego esterilizado al vapor, en agua hirviendo o en un horno.

Consejo... Para tales procedimientos, es mejor comprar pinzas calientes especiales. Las toallas y los guantes de cocina no mantienen la temperatura por mucho tiempo.

Después de llenar las latas, se colocan en una cacerola grande o tazón de agua hirviendo. Esterilizado durante 10-15 minutos. Para enfriarlo, déle la vuelta; esto le permite asegurarse de que las latas estén completamente selladas.

Conclusión

Cocinar colinabos no es más difícil que hacer nabos. Pero a diferencia de los nabos, este tubérculo es más dulce y no amargo. Los platos elaborados con colinabo son aromáticos y dulces. Si no lo ha probado antes, asegúrese de hacerlo. Y las recetas de nuestro artículo te dirán las combinaciones correctas.