Recetas de chucrut ligeramente salado y instantáneo en 1 día y 2 horas

El repollo instantáneo ligeramente salado es ideal para cualquier mesa. Un bocadillo crujiente y jugoso complementa maravillosamente todo tipo de platos y aporta vitaminas para el invierno.

¿No tuviste tiempo para hacer los preparativos por adelantado? Hemos preparado tres recetas sencillas para ayudarlo a ahorrar tiempo. Con solo un poco de esfuerzo, tendrá una comida deliciosa en poco tiempo.

Receta de repollo salado instantáneo en 1 día con zanahorias

Esta receta es apta para quienes tienen un día en stock. El repollo salado debe absorber especias y vinagre.

Necesitará lo siguiente Ingredientes:

• repollo blanco ー 2 kg;
• zanahorias frescas ー 1-2 piezas.;
• agua ー 1 l;
• vinagre al 9% ー 125 ml;
• azúcar ー 180 g;
• sal ー 2 cdas. l. con un tobogán;
• aceite vegetal ー 100 ml;
• especias (comino, eneldo, pimienta, laurel) ー al gusto.

La preparación, desmenuzamiento y cocción de la marinada tomará unos 60 minutos, luego dejar el plato durante 1 día.

Preparación:

1. Elegimos repollo grande, blanco y jugoso. Lávese bien la cabeza y retire las hojas superiores.
   Cortamos el muñón y picamos finamente las hojas.
2. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Cuanto más larga sea la pajita, mejor.
3. Mezcle el repollo con las zanahorias, exprima un poco el jugo.
4. Agregue semillas de alcaravea y semillas de eneldo sucesivamente, revolviendo bien varias veces. Las especias deben distribuirse uniformemente.
5. Cogemos un tarro de 3 litros. Apilamos la mezcla resultante muy apretada, intercalando con hojas de laurel y pimienta.
6. Ahora preparemos la marinada. Vierta vinagre, azúcar y sal en agua hirviendo (1 l). Deben disolverse por completo, por lo que constantemente revolvemos la marinada. Agrega aceite vegetal y vuelve a mezclar.
7. Mientras la marinada no se haya enfriado, viértala en el frasco. En el proceso, hacemos agujeros con un cuchillo para que el líquido empape completamente las verduras.
8. Cubra el plato con una servilleta o toalla y déjelo en un lugar cálido durante un día. Puede dejar el plato hasta por tres días, luego resultará ser el más jugoso.

Sirva con eneldo y pepinos ligeramente salados.

Referencia. El repollo con ajo finamente picado resultará más picante, pero el vinagre lo volverá azul.

Cómo hacer repollo ligeramente salado con zanahorias en 2 horas

Muy rapido y sencillo receta... Solo 2-3 horas, y el repollo está en la mesa. Pero es mejor cocinar por la noche para dejarlo reposar por la noche.

Ingredientes:

• repollo blanco ー 2 kg;
• zanahorias ー 2 uds. (grande);
• ajo ー 3-4 dientes;
• agua ー 0,5 l;
• aceite de girasol ー 120 ml;
• vinagre al 9% ー 120 ml;
• sal ー 2 cdas. l.;
• azúcar ー 4 cdas. l.;
• hoja de laurel ー 3-4 hojas;
• pimienta de Jamaica ー 5-6 uds.

La cocción tomará 1 hora y el repollo se infundirá durante solo 3 horas en el refrigerador:

1. Trituramos la cabeza de repollo seleccionada manualmente o usando una cosechadora. Las pajitas no deben resultar muy grandes, pero tampoco deben convertirse en papilla.
2. Muele las zanahorias en un rallador grueso en tiras.
3. No triture el ajo, córtelo en tiras, rodajas o cubos pequeños.
4. Mezcle bien el repollo, las zanahorias y el ajo en un bol.
5. Luego colocamos y apisonamos cuidadosamente la mezcla en frascos.
6. Cocinar la marinada. Vierta la cantidad especificada de agua en una cacerola y deje hervir. Agrega sal, azúcar, vinagre, aceite, laurel y pimienta. Vuelva a hervir y espere 3 minutos antes de apagarlo.
7. Mientras la marinada esté caliente, viértala en los frascos. Estamos esperando a que remoje bien las verduras hasta llegar al fondo.
8. Cerramos los frascos con tapa, esperamos a que se enfríen y los metemos en el frigorífico.
9. Después de 3 horas, se puede servir repollo ligeramente salado con zanahorias.

Cómo cocinar chucrut rápidamente

Esta receta Chucrut el más rápido y útil de los tres porque no tiene vinagre. Tal plato se almacena menos, por lo que es mejor no cocinarlo con un margen grande.

¡Servicial! Tome latas pequeñas (0.5-1 l), luego la marinada saturará mejor la mezcla.

Ingredientes:

• repollo ー 1 cabeza grande de repollo;
• agua ー 1 l;
• azúcar ー 1-2 cucharadas. l.;
• sal ー 1-2 cucharadas. l.;
• pimienta, eneldo, laurel - al gusto.

Preparación:

1. Lavar las latas, escaldarlas con agua hirviendo o calentar ligeramente en el microondas.
2. Tritura la cabeza de la col, quitando el muñón.
3. por escabeche hervir agua en una cacerola, agregar todas las especias, sal, azúcar, esperamos a que vuelva a hervir y lo apagamos inmediatamente.
4. Llenamos los tarros cocidos con repollo, dejando espacio para la salmuera (unos 4-5 cm).
5. Vierta la marinada hasta que se enfríe. Ponga encima una hoja de laurel y un par de granos de pimienta.
6. Esperamos 7-8 horas y perforamos el repollo con un cuchillo fino o un palo de madera.
7. La espuma comenzará a acumularse en la parte superior, retírela por completo y deje el repollo en el refrigerador por un día.
8. Sazone el repollo terminado con zanahorias ralladas, cebollas y aceite de girasol. Resultará muy tierno, pero se mantendrá fresco y crujiente.

Conclusión

Las tres recetas le permiten conservar las vitaminas y los nutrientes del repollo. Elige el que más te guste y sorprende tu repollo salado crujiente casero con zanahorias y especias. Experimente con la cantidad y variedad de especias. No a todo el mundo le gusta la alcaravea y la hoja de laurel en una receta, puede reemplazarlos con sus condimentos favoritos.