Variedad de patata de mesa mediana temprana Gourmet violeta
Una característica distintiva de la papa Gourmet es el color púrpura oscuro de la cáscara y el color púrpura de la pulpa con salpicaduras blancas. En Rusia, tales variedades se consideran exóticas, pero en los países europeos y los Estados Unidos, la variedad Gourmet se ha utilizado activamente para preparar obras maestras culinarias desde principios del siglo XIX.
Las frutas hervidas tienen un agradable regusto a nuez, contienen una gran cantidad de antioxidantes que eliminan los radionúclidos del cuerpo, son ampliamente utilizadas en la nutrición dietética debido a su bajo contenido en almidón.
El contenido del artículo
Origen y descripción de la variedad
Aún no se ha establecido el origen exacto de la papa morada. Los biólogos sugieren que la variedad es originaria de América del Sur (Bolivia, Perú). La papa Gourmet se introdujo recientemente, aún no se ha inscrito en el Registro Estatal de Rusia y no se han presentado los datos sobre el fabricante.
La empresa SeDeK se dedica a la venta de semillas. La cultura es adecuada para cultivar en cualquier región del país, pero se siente mejor en el carril central y en el sur.
En la foto - Patatas gourmet.
Las características distintivas, la apariencia y el rendimiento se describen en la tabla.
| Indicadores | Característica |
|---|---|
| Periodo de maduración | 80 a 90 días |
| Arbusto | De tamaño mediano, compacto, hasta 70 cm de altura |
| La cantidad de tubérculos en el arbusto. | 12–14 |
| Peso | 80-110 g |
| La forma | Redondeado ovalado |
| Coloración | La piel es de color púrpura oscuro con ojos pequeños, la pulpa es de color púrpura con venas blancas. |
| Hojas | Verde medio |
| Color de la corola | Blanco con estambres negros |
| Contenido de almidón | 13 % |
| Gusto | Excelente, un poco inusual para las papas. |
| Clase de cocina / grupo | B / C (medio o muy friable) |
| rendimiento | 350-400 c / ha |
| Comerciabilidad | 85–90 % |
| Manteniendo la calidad | 96 % |
| Cita | Comida de mesa con alto contenido de antioxidantes |
| Sustentabilidad | Para la costra y el cáncer, tizón tardío de las copas y los tubérculos. La variedad es susceptible a enfermedades virales. |
| Transportabilidad | Alto |
Variedades de tecnología agrícola
La variedad Gourmet es poco exigente de cuidar, se adapta a cualquier condición climática. El rendimiento máximo se muestra en las regiones de la zona media y en el sur del país cuando se cultiva en suelos turbosos, franco arenosos y francos ligeros.
Las reglas agrícolas prevén riego moderado, aflojamiento, aporque y aderezo.
Reglas de tiempo, esquema y aterrizaje
El cultivo se caracteriza por una temporada de crecimiento corta y una temperatura del aire exigente. El material de semilla se planta a tasas no inferiores a + 10 ° C.
Las patatas gourmet se cultivan en suelos sueltos y ligeramente ácidos. Si es necesario, se mejora el suelo, guiado por los siguientes principios:
- El suelo turbio, arcilloso y franco arenoso es el más adecuado para esta variedad. Con un exceso de arena, el suelo se fertiliza con estiércol o humus.
- La marga pesada se suelta con turba, arena de río, heno podrido o aserrín. Para mantener la ligereza de la capa superior durante toda la temporada, el suelo se cubre con mantillo.
- Las áreas abiertas soleadas son adecuadas para plantar, pero en las regiones del sur los lechos se sombrean con una malla especial o se forman cerca de arbustos.
- Las tierras bajas con mucha humedad no son adecuadas para el cultivo de patatas. En tales condiciones, los tubérculos sufren enfermedades fúngicas. En regiones con precipitaciones abundantes y frecuentes, las plantaciones se ubican en pendientes con una salida de agua de lluvia sin obstrucciones.
Para plantar se utilizan tubérculos grandes y saludables.Las semillas pequeñas se preparan de acuerdo con el esquema estándar (desinfección, remojo en estimulantes del crecimiento, germinación) y se cubren con espesamiento.
Reglas de preparación de tubérculos:
- clasificación de semillas;
- desinfección en Fitosporin, líquido de Burdeos - 40-60 min;
- germinación en una habitación luminosa a una temperatura no inferior a +15 ° С con rociado con agua limpia una vez cada 3-4 días.
Los brotes fuertes de 1 cm de largo indican que los tubérculos están listos para plantar. Las plántulas demasiado largas se acortan, las delgadas se rompen. Inmediatamente antes de plantar, las semillas se empapan en "Zircon" o "Epin".
Durante 2-3 días, los tubérculos se sacan a la calle y se colocan en sombra parcial para calentarlos. En el sitio, se forman agujeros con una profundidad de 5-10 cm a una distancia de 40 cm. El espacio entre filas es de 60 cm. Los tubérculos pequeños se sellan con un intervalo de 30 cm.
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Cuidado
Las plantas reaccionan dolorosamente tanto a la deficiencia como al exceso de humedad. Por primera vez, la tierra se humedece después de brotes amigables, la segunda vez, durante el período de floración. En sequía, la frecuencia de riego se duplica.
Referencia. Con un exceso de agua, las patatas se vuelven frescas, con un déficit, los tubérculos crecen pequeños.
El aflojamiento y el deshierbe se realizan después de cada riego. Los lechos se tratan superficialmente, procurando no dañar las raíces y tubérculos. El acolchado ayudará a facilitar el cuidado de la plantación. El heno o la paja previenen la rápida evaporación de la humedad y el crecimiento de malezas.
El aporque es una técnica agrícola importante, sin la cual es imposible obtener una rica cosecha. El procedimiento promueve el crecimiento del sistema radicular, evita que el suelo y los tallos se sequen. El aporque temprano protege los arbustos del frío en condiciones climáticas inestables. Los primeros brotes están completamente cubiertos de tierra.
La manipulación repetida se lleva a cabo teniendo en cuenta la tasa de crecimiento de los arbustos antes de la etapa de brotación. Espolvoree los tallos con ½ crecimiento de tierra húmeda. Se requiere aporque adicional durante el período de atado de tubérculos, que deben estar cubiertos de la luz solar directa.
Es conveniente combinar el aderezo con el riego. El suelo se humedece con agua limpia y luego se riega con compuestos minerales. Como apósitos superiores se utilizan superfosfato, nitrato de amonio, urea, cloruro de potasio, nitrofosfato.
El esquema de apósito de raíz se presenta en la tabla.
| Tiempo de aplicación | Fertilizante (por 1 m²) | |
|---|---|---|
| Yo alimentaba | Durante el período de crecimiento de la masa verde. | 20 g de nitrato de amonio, 20 g de sulfato de potasio |
| II alimentación | Durante la gemación | 1 cucharada. l. urea, 20 g de sulfato de potasio / 10 l de agua |
| III alimentación | Durante la floración | 40 g de superfosfato / 10 l de agua |
Esquema de apósito foliar:
| Tiempo de aplicación | Fertilizante (por 1 m²) | |
|---|---|---|
| Yo alimentaba | Durante el período de crecimiento de la masa verde. | 100 g de urea, 150 g de monofosfato de potasio, 5 g de ácido bórico / 5 l de agua |
| II alimentación | Durante la floración | 1 kg de ortiga / 3 l de agua (dejar 24 horas) + 30 g de virutas de jabón para lavar |
| III alimentación | Después de la floración | 10 g de superfosfato / 1 l de agua |
¡Importante! El aderezo foliar se realiza por la noche para evitar quemaduras solares en el follaje.
Los matices del crecimiento y las posibles dificultades.
No hay dificultades para cultivar papas moradas. Sujeto al régimen de temperatura durante la siembra, las reglas para el cuidado adicional de los arbustos, es posible obtener una cosecha rica.
Los agricultores experimentados recomiendan prestar atención al método de cultivo de papas en cajas abiertas caseras hechas de tablas o ladrillos. La altura de los lados es de 20 cm, el ancho es de 1 m, la paja, el heno, la hierba cortada se colocan en la parte inferior, el abono y la tierra de los pasillos se coloca en la parte superior.
Al plantar tubérculos, el suelo no se desentierra, ya que hay materia orgánica en el fondo, que es aconsejable no tocar. Solo se realiza el aflojamiento superficial del suelo. En la caja se forman dos hileras y los hoyos se colocan a una distancia de 30 cm, se plantan en forma de tablero de ajedrez. Se colocan cenizas, polvo de cáscara de huevo de gallina encima de las semillas y se rocían con tierra.Tan pronto como aparecen los arbustos, las camas se desyerban y se cubren con paja o heno.
Enfermedades y plagas
Las papas Purple Gourmet son resistentes a la sarna y al cangrejo de río, al tizón tardío de las copas y los tubérculos, pero susceptibles a los virus que causan el rizado de las hojas y el marchitamiento columnar, el moteado y la deformación de los tubérculos.
La tabla contiene signos de infección y métodos de control.
| Nombre de la enfermedad | Señales | Lucha |
|---|---|---|
| Enrollando las hojas | Las hojas inferiores se secan y se enrollan en un tubo a lo largo de la vena central, adquieren un tono rojo violáceo, aparece necrosis neta en los tubérculos. |
|
| Mosaico moteado | Los arbustos no se retrasan en el desarrollo, pero aparecen manchas ligeras en las hojas. | |
| Post marchitarse | Coloración amarillenta de las hojas en los bordes, crecimiento lento, pequeños rizos de follaje en un surco, adquiere un tono púrpura. | |
| gótico | Los bordes de las hojas adquieren una coloración antocianina, los tubérculos adquieren una forma fea. |
¡Importante! No existe un tratamiento específico para las enfermedades virales, por lo que es importante una prevención de alta calidad.
Las plantaciones de papa a menudo son atacadas por ácaros, pulgones, cigarras y el escarabajo de la papa de Colorado. La tabla muestra formas de deshacerse de las plagas en el sitio.
| Parásito | Métodos de control |
|---|---|
| Áfido | Pulverización con insecticidas Aktara, Confidor, Aktellik, Danadim, infusión de cáscaras de cebolla (200 g de materias primas secas, 50 g de virutas de jabón / 5 litros de agua). |
| ácaro araña | Tratamiento con infusión de pelusa de tabaco (400 g de materias primas, 25 ml de jabón líquido / 10 l), preparaciones Vertimek, Bicol. |
| Cigarra | Riego de arbustos con medios de Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| escarabajo de patata | Pulverizar con infusión de flores de girasol (500 g de materia prima / 10 l de agua, dejar 3 días), fungicidas "Escarabajo de la patata de Colorado NO!", "Aktara", "Killer", "Corado", "Ultor", espolvorear con ceniza de abedul (10 kg / 100 m2). |
Recolección, almacenamiento y uso del cultivo
La primera excavación de tubérculos jóvenes se realiza 1,5 meses después de la germinación completa. En las regiones del sur, se recolecta una cosecha que ha alcanzado la madurez técnica completa después de 100-110 días.
Las patatas cosechadas son aptas para el almacenamiento invernal en un lugar fresco (bodega, sótano, balcón acristalado). El material se selecciona inmediatamente para la siembra adicional en la primavera y se lleva a cabo un procedimiento de paisajismo. Los tubérculos se colocan en una capa sobre una superficie plana y se mantienen en un lugar brillante durante 10-15 días, pero no a la luz solar directa. Esto evita la germinación de los tubérculos en invierno, acelera la germinación y aumenta las defensas.
Las papas moradas tienen un sabor inusual, cuando se hierven, adquieren un sabor a nuez y se vuelven casi negras. El producto es adecuado para preparar ensaladas crudas, cocinar, hornear. El puré de papas de color morado oscuro impresionará a sus invitados.
Ventajas y desventajas
Las ventajas de las patatas Gourmet incluyen:
- apariencia atractiva de tubérculos;
- color inusual de la pulpa;
- gran sabor;
- alta calidad de mantenimiento y comerciabilidad;
- versatilidad en la cocina;
- resistencia a enfermedades fúngicas;
- alta productividad;
- cuidado sin pretensiones.
Entre las desventajas:
- rigor a la temperatura del aire durante el aterrizaje;
- predisposición a enfermedades virales.
Reseñas de agricultores
Las patatas gourmet aún no se han generalizado en nuestro país, pero quienes ya han intentado plantar la variedad en su sitio quedaron satisfechos con el resultado.
Evgeniya, Chéjov: «La inusual papa morada se vio por primera vez en el mercado. Interesado en cultivar, compré semillas y planté varios arbustos en el país. Intenté agregar papas crudas a las ensaladas, me gustó mucho el sabor, ligeramente dulce, sin almidón ".
Inna, Nizhny Novgorod: “Mi nutricionista recomendó las patatas moradas, citando el bajo contenido de almidón. Compré algunas semillas en el mercado y las planté en el jardín. La cultura ama el calor, madura temprano. El cuidado es simple, como para las papas comunes ".
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Conclusión
Dada la reciente aparición de la variedad Gourmet en el mercado nacional, solo unos pocos agricultores y consumidores han logrado apreciar su calidad. Pero aquellos que intentaron cultivar patatas en su sitio responden positivamente al respecto. El cultivo no requiere cuidados especiales, pero muestra el máximo resultado cuando se cultiva en tierra, generosamente aromatizada con compuestos minerales.
La principal desventaja del Gourmet es la susceptibilidad a las lesiones virales, contra las cuales aún no se han inventado medicamentos efectivos. Los métodos agrotécnicos ayudarán a prevenir enfermedades: rotación de cultivos, tratamiento de semillas antes de la siembra, recolección de malezas, control de insectos.