Compota de melón deliciosa, aromática y saludable: cocínate tú mismo según las mejores recetas

En las compotas se utilizan absolutamente todas las frutas, bayas y verduras, pero el melón ocupa un lugar especial en esta lista. La pulpa densa y jugosa del melón conserva perfectamente las vitaminas durante el tratamiento térmico, un vaso de bebida refrescante y saludable en invierno se convierte en un poderoso cóctel energético. Cómo elegir frutas para una compota de melón y con qué se combinan mejor, aprenderá del artículo.

Cómo elegir un melón para compota.

Para cocinar una deliciosa compota y mantener todas las vitaminas en la bebida, las frutas deben estar:

• Fresco;
• maduro y jugoso, pero no blando ni demasiado maduro;
• sin manchas verdes y podredumbre, la cáscara de un buen melón debe brotar y no dejar abolladuras cuando se presiona;
• con pulpa densa y fragante, si el melón no huele o tiene un olor a vegetación, entonces no es necesario que lo tome.

Consejo. Es mejor dar preferencia a las frutas pequeñas que pesen hasta 1 kg.

Presta atención al Torpedo, Altai, Mujer koljós, Amarillo limón... Estas variedades tienen un aroma pronunciado, son muy jugosas. Tienen una carne densa que conservará su forma y no se convertirá en papilla durante el tratamiento térmico. La compota resultará ligera y transparente.

Recetas de compota de melón para el invierno.

El melón se utiliza para hacer mermeladas, conservas, marinado con especias picantes.... Se preparan frutas confitadas, gelatina, malvaviscos, se congelan en trozos y se prepara el jugo. En cuanto a la preparación de compotas, este método de conservación de melones para el invierno tiene varias ventajas:

• facilidad de conservación con y sin esterilización;
• larga vida útil;
• las frutas van bien con frutas y bayas;
• la mayoría de las vitaminas permanecen en la bebida.

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Receta clásica

La forma tradicional de hacer compota Adecuado para quienes no les gusta mezclar melón con otras frutas..

Ingredientes:

• pulpa de melón - 1 kg;
• azúcar - 200 g;
• agua - 1 l.

Preparación:

1. Lavar la fruta, cortarla en cubos, poner en un bol esmaltado y cubrir con azúcar.
2. Coloque en un lugar frío durante 3-4 horas, hasta que la pulpa comience a exprimirse.
3. Vierta agua en una cacerola, espere a que hierva y vierta sobre los trozos de melón. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos. El líquido debe hervir.
4. Vierta la bebida en latas y enrolle. Almacene en su bodega o balcón.

Con especias

Las especias picantes diversifican el sabor de la bebida de melón., agregue los granos de pimienta.

Ingredientes:

• melón - 800 g;
• azúcar - 300 g;
• vainillina - 1 g;
• clavos - 1 pieza;
• canela - 1/4 rama;
• agua - 1 l;
• ralladura de naranja seca - 5 g.

Preparación:

1. Prepara el almíbar de azúcar y coloca el melón en rodajas. Cocine por 5 minutos.
2. Echa las especias en un tarro de cristal de 3 L y vierte la compota.
3. Coloque el recipiente en una cacerola y esterilice durante 15 minutos.
4. Cierre el frasco con una tapa. Se puede guardar en la despensa.

Compota de menta refrescante

La menta en esta receta agregará un agradable toque refrescante. y equilibra la dulzura del melón.

Ingredientes:

• melón - 1 kg;
• azúcar - 200 g;
• agua - 1,2 l;
• menta fresca.

Preparación:

1. Prepara un almíbar dulce.
2. Sumerja el melón picado en él.
3. Escaldar durante 2-3 minutos y sacar los trozos con una espumadera.
4. Coloque trozos de menta y frutas en el fondo de los frascos.
5. Hervir el almíbar nuevamente y verter en los frascos.
6. Cerrar las tapas y colocar en el sótano después de enfriar completamente.

Con manzanas y ciruelas

Las manzanas y las ciruelas agregarán una agradable acidez..

Ingredientes:

• pulpa de melón - 300 g;
• manzanas - 400 g;
• ciruelas - 200 g;
• azúcar - 400 g;
• agua - 2,5 litros.

Preparación:

1. Cortar la fruta pelada en rodajas y colocar primero las manzanas en el almíbar precocido.
2. Escaldar durante unos 5 minutos, luego añadir la ciruela durante 3 minutos y finalmente el melón.
3. Hervir la fruta durante 5-7 minutos y verter en frascos.
4. Cerrar las tapas roscadas y llevar al sótano o balcón.

Con naranja

Bebida refrescante con pulpa de naranja atraerá a los fanáticos de los experimentos.

Ingredientes:

• pulpa de melón - 750 g;
• azúcar - 280 g;
• naranja - 2 piezas.;
• nuez moscada — en la punta de un cuchillo;
• agua - 1,5 l;
• clavo - 1 estrella.

Preparación:

1. Lavar y pelar el melón, cortar en trozos de cualquier tamaño.
2. Enjuague las naranjas y colóquelas en agua hirviendo durante 3 minutos, luego enjuague con agua fría.
3. Pelar la cáscara de los cítricos, dejando la parte blanca, da un amargor innecesario.
4. Pele la pulpa de las naranjas de las particiones blancas, córtela en rodajas.
5. Ponga pulpa de frutas, ralladura y especias en frascos.
6. Haga un almíbar con agua y azúcar y viértalo en frascos.
7. Coloque en una olla profunda para esterilizar durante 5-7 minutos, luego enrolle con una llave. Almacenar en una despensa.

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Con limón

Intenta cocinar compota de melón con limón según una receta sencilla.

Ingredientes:

• pulpa de melón - 1 kg;
• agua - 1 l;
• azúcar - 350 g;
• limón - 2 piezas

Preparación:

1. Corta el melón y los limones en gajos.
2. Deje hervir el agua, agregue azúcar y sumerja el melón en el almíbar.
3. Cocine por 5 minutos, luego agregue los limones y cocine por 5 minutos.
4. Pegue la bebida en la estufa durante 10-15 minutos, luego cierre las latas con tapas y guárdelas en la despensa.

Con pera

La pera aromática de esta receta combina perfectamente con el melón soleado.... Los sabores se mezclan sin interrumpirse.

Ingredientes:

• pera - 300 g;
• melón - 1 kg;
• agua - 2 l;
• azúcar - 250 g

Preparación:

1. Lavar el melón, pelarlo y cortarlo en trozos.
2. Corta las peras en gajos.
3. Prepare el almíbar y hierva la fruta durante 5 minutos.
4. Vierta el líquido en los frascos, distribuyendo uniformemente la fruta en ellos.
5. Enrollar con llave y llevar a lugar frío.

Consejos útiles

Para que la compota de melón salga fragante y agradable al gusto, utilice las siguientes recomendaciones:

1. Si obtiene frutas demasiado dulces, las frutas ácidas ayudarán a equilibrar el sabor de la bebida.
2. La cocción rápida en almíbar de azúcar ayudará a evitar que el melón suelto se ablande. Para hacer esto, las piezas se arrojan a un líquido hirviendo y se sacan inmediatamente de la estufa para una mayor infusión.
3. Corta la fruta con un cuchillo rizado. Entonces se verán mucho más interesantes en el banco.
4. Para conservar más vitaminas en el melón, sumerja las rodajas en almíbar hirviendo.
5. Al preparar el almíbar, trate de no cocinarlo demasiado, de lo contrario adquirirá un sabor amargo.
6. No tenga miedo de poner ácido cítrico, no le dará a la bebida un sabor agrio, pero la compota resultará más brillante y se almacenará por más tiempo.
7. Antes de servir, se recomienda reposar la compota de melón en el frigorífico, para que se revele más su sabor y aroma.

Conclusión

Las compotas de melón son fáciles y sencillas de preparar. Conservan las propiedades beneficiosas del melón y sacian perfectamente la sed. Varios aditivos en forma de frutas, bayas y especias equilibran y enriquecen el sabor de la bebida.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado el almíbar o tendrá un sabor amargo. Enrolle la compota en frascos y guárdelos en un lugar fresco y seco hasta la próxima cosecha.