Cómo hacer un delicioso y saludable jugo de melón en casa.
Melón - un producto sorprendente con un aroma brillante y un agradable sabor dulce. Su uso mejora el bienestar tanto emocional como físico. La pulpa jugosa tiene un efecto beneficioso sobre la piel, el cabello y las uñas.
En este artículo le contaremos sobre las propiedades beneficiosas del melón fresco, el uso del melón en cosmetología, cocina. Revelaremos el secreto de cómo preparar de forma independiente una bebida sabrosa y saludable y hacer los preparativos para el invierno.
El contenido del artículo
Jugo de melón
El melón se usa no solo para cocinar mermelada, mermelada, compotas, bocadillos salados, sino también exprimirle jugo. Su uso mejora el estado de ánimo debido a la serotonina contenida, "la hormona de la felicidad".
Las frutas tienen una rica composición de componentes que aumenta la inmunidad, mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas y ralentiza el proceso de envejecimiento.
Composición y propiedades
100 g de pulpa de melón contienen un gran conjunto de vitaminas, macro y microelementos:
- vitamina A - 67 mg;
- vitamina C - 20 mg;
- vitamina B1 - 0,4 mg;
- vitamina B2 - 0,4 mg;
- vitamina B6 - 0.06 mg;
- vitamina E - 0,1 mg;
- vitamina PP - 0,4 mg;
- potasio - 118 mg;
- calcio - 15 mg;
- silicio - 82 mg;
- magnesio - 13 mg;
- manganeso - 37 mcg;
- cobre 47 mcg;
- sodio - 31 mg;
- fósforo - 11,5 mg;
- cloro - 49 mg;
- zinc - 90 mcg.
Las frutas maduras contienen hasta un 90% de agua. El 10% restante es fructosa, pectina y una gran cantidad de fibra, ácidos grasos y orgánicos.
Debido al alto contenido de hierro y calcio, se prescribe melón fresco para fortalecer huesos, uñas y dientes. Los jugos recién exprimidos son eficaces para los resfriados y otras enfermedades infecciosas. El melón apaga perfectamente la sed, normaliza el equilibrio agua-sal, promueve la absorción de proteínas.
El leve efecto diurético y laxante del feto contribuye a melón a menudo incluido en dietas terapéuticas para adelgazar. También tiene un efecto sedante y alivia los síntomas de la alergia.
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El contenido calórico del jugo de melón es de solo 35 kcal. El valor nutricional:
- proteínas - 0,6 g;
- grasas - 0,3 g;
- carbohidratos - 7,4 g
Beneficios y contraindicaciones
El valor nutricional del melón es similar al de la carne, el pescado y otros productos proteicos.
El jugo tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- elimina el exceso de líquido del cuerpo;
- fortalece el sistema cardiovascular;
- apaga la sed;
- estimula la circulación sanguínea y el proceso de hematopoyesis;
- elimina toxinas;
- alivia la inflamación;
- normaliza la función renal;
- restaura el cuerpo después de los cursos de quimioterapia;
- repone el suministro de vitaminas;
- mejora la inmunidad;
- fortalece las articulaciones y los huesos;
- previene el desarrollo de aterosclerosis;
- ralentiza el proceso de envejecimiento;
- aumenta la concentración, alivia el estrés.
En cuanto a las contraindicaciones, no hay tantas. La bebida no es deseable para personas que padecen úlceras de estómago, úlceras duodenales y gastritis. Debido al alto contenido de azúcar, la fermentación comienza después de ingresar al estómago, lo que provoca una producción excesiva de gases, diarrea y acidez.
El jugo de melón no se administra a niños menores de dos años. Esto se debe a la inmadurez del tracto digestivo. A partir de los tres años, la pulpa se introduce en la dieta de forma gradual, comenzando con 100 g al día.
Importante! Si sigue las recomendaciones de los expertos y el consumo moderado, el melón no dañará el organismo.
Selección de variedades y frutas.
Cualquier variedad que esté disponible en su área de residencia es adecuada para hacer jugo de melón. Las variedades más populares son Torpedo y Kolkhoznitsa, que tienen una pulpa densa, jugosa y fragante.
Al elegir frutas, en primer lugar, preste atención al color de la cáscara. Debe ser liviano, limpio, libre de daños y podredumbre, de color amarillo, con finas rayas en la superficie, parecidas a una telaraña. Un aroma brillante indica la madurez de la fruta.
Hay variedades verdes a la venta que son adecuadas para hacer jugo enlatado. Para comprobar la madurez, golpee ligeramente la fruta. Un sonido sordo indicará madurez.
Cómo hacer jugo de melón
Para preparar un delicioso jugo de melón conservando el máximo de vitaminas y propiedades beneficiosas, elija frutas completamente maduras sin dañar y use la pulpa junto con la cáscara, porque es en ella que contiene la mayor cantidad de elementos valiosos.
La forma más rápida de exprimir el jugo del melón es usar un exprimidor o licuadora. Así tendrás un maravilloso jugo fresco con pulpa.
Con la ayuda de un exprimidor, los jugos se preparan para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno. La multicocina hace el mismo trabajo perfectamente. La pulpa hervida se filtra y se enrolla en frascos de vidrio. Agregue miel o azúcar si lo desea.
El jugo de melón se puede congelar... Al mismo tiempo, no pierde su sabor y propiedades útiles. Para hacer esto, las frutas se pasan a través de un exprimidor, se filtran en botellas. La vida útil de dicho producto es de aproximadamente seis meses.
Cocinar con y sin pulpa
El jugo de melón con pulpa es el más útil, porque contiene fibra, que normaliza los intestinos. Después de la preparación, no se almacena fresco, sino que se bebe dentro de los 15 minutos. Para mejorar la apariencia de la bebida y su sabor, el líquido se pasa a través de una gasa.
El jugo de melón recién exprimido tiene un aroma pronunciado, tiene un ligero sabor a miel y peras. Cuando se enfría a 15 ° C, adquiere una agradable acidez.
Que agregar al jugo de melón
El melón fresco es bueno por sí solo, así como con varios aditivos en forma de limón, naranja, pera, pepino, sandía, kiwi, piña, miel, jengibre, menta y bebidas alcohólicas.
Las recetas de cocina son simples, requieren un mínimo de tiempo. Tome productos en cualquier cantidad, agregue varios ingredientes para mejorar el sabor y los beneficios para la salud.
Prueba una bebida de melón y jengibre. Para hacer esto, necesita los siguientes componentes:
- melón - 200-300 g;
- naranja - 1 pieza;
- jengibre rallado - 1 cucharadita
Exprima el jugo de frutas, agregue jengibre y hielo picado.
El batido de melón y kiwi sabe bien y es excelente para rellenar. Tomar:
- melón - 200 g;
- kiwi - 1 pieza;
- menta - 10 hojas;
- jugo de limón - 1 cucharada. l.;
- miel - 1 cucharada. l.
Use una licuadora para preparar su bebida. Batir la comida hasta que quede suave con hielo.
Cosecha de jugo para el invierno.
Se conserva el jugo de melónpara el invierno con conservación. Prueba una receta clásica con un mínimo de ingredientes. Para hacer esto, necesitará:
- pulpa de melón - 2 kg;
- azúcar granulada - 180 g;
- agua - 1,5 l;
- limón - 3 piezas
Lavar los limones, quitarles la piel, quitarles las semillas, cortarlos en gajos. Pelar el melón, picar la pulpa al azar. Use una licuadora para hacer puré la fruta y cuele a través de un colador. Agregue azúcar y agua, vierta en frascos. Coloque los trozos en una cacerola grande y esterilice durante 10 minutos.
Saca las latas y enrolla. Pon la tapa boca abajo y envuélvela en una manta por un día. Luego, guarde los espacios en blanco en un lugar oscuro.
En una multicocina
Para preparar jugo de melón enlatado en una olla de cocción lenta, abastecerse de los siguientes alimentos:
- melón - 2 kg;
- naranjas - 3 piezas.;
- ácido cítrico - 2 g;
- azúcar - 0,2 kg;
- agua - 1,5 l.
Haga puré los melones y las naranjas con una licuadora o picadora de carne. Colar a través de un colador o una gasa. Vierta el líquido en el bol y agregue los ingredientes restantes. Seleccione la sopa y cocine después de hervir durante 10 minutos. Verter en frascos esterilizados y sellar.
En un exprimidor
Todas las versiones de bebidas en un exprimidor se preparan con la misma tecnología. Se vierte agua en el recipiente inferior y las frutas se colocan en el superior. El dispositivo se pone a fuego lento. Durante el hervor, el agua se evapora, el vapor calienta la fruta y gradualmente libera jugo.
El juego del exprimidor incluye un tubo a través del cual fluye el jugo a un recipiente profundo preparado. La ventaja del dispositivo es que se obtiene mucho más jugo de él que de un exprimidor.
Receta de jugo de melón para olla de jugo:
- melón - 2 kg;
- limón - 3 piezas.;
- azúcar - 180 g;
- agua - 1,5 l.
Cortar los limones y el melón junto con la cáscara, colocar en el recipiente superior y verter el agua en el inferior. Mezcle agua y azúcar en un recipiente aparte; el jugo se escurrirá en él. Transfiera el recipiente a la estufa, cocine durante 2-3 minutos después de hervir, revolviendo constantemente. Vierta en frascos y enrolle.
Términos y condiciones de almacenamiento
La vida útil del jugo de melón enlatado depende del método de preparación, la temperatura ambiente y la humedad. El jugo sin esterilización no se mantendrá más de 4-6 meses en un lugar fresco. Los frascos esterilizados se almacenan hasta la próxima temporada incluso a temperatura ambiente. El jugo congelado en recipientes de vidrio se almacena durante seis meses.
Aplicación en cosmetología, medicina popular y cocina.
Las propiedades diuréticas y laxantes del jugo de melón tienen un efecto positivo en el estado del cuerpo. Beba un vaso de jugo fresco con el estómago vacío.
Quienes ya han probado cosméticos caseros a base de pulpa de melón tienden a realizar los procedimientos con regularidad. El jugo de melón ayuda a:
- eliminar el acné, la rosácea, la pigmentación;
- mejorar el tono de la piel;
- detener la caída del cabello.
Para deshacerse de la inflamación y las erupciones en la cara de diversos orígenes, limpie la piel con jugo recién exprimido. Vaporice su cara antes de esto, para que las sustancias penetren en los poros más rápido.
Para el acné, aplique servilletas empapadas en jugo sobre la piel durante 10-15 minutos. Esto ayudará a eliminar las manchas rebeldes y aliviará la inflamación. El mismo método ha funcionado bien para la rosácea.
Para tonificar la piel envejecida, use una mascarilla de jugo de melón 2-3 veces por semana. Para hacer esto, mezcle 2 cucharadas. l. jugo con yema de huevo, 1 cucharadita. miel y 100 g de papilla de sémola tibia. Deje la mascarilla durante media hora, luego lávese con agua.
El potasio en la fruta mejora la condición del cabello seco, dañado y quebradizo con tendencia a la caída del cabello. Después del champú, frote el jugo recién exprimido en las raíces. El tiempo de exposición es de 15 a 20 minutos. Enjuague con agua tibia.
El jugo de melón recién exprimido se usa para tratar las erupciones alérgicas. Se toma agua tibia en el baño y se agrega un vaso de jugo. El curso de tratamiento es de siete días.
Para la artritis, dolor en las articulaciones, radiculitis, se recomienda beber 1/3 taza de melón fresco dos veces al día hasta que mejore la condición.
Las frutas de melón se utilizan ampliamente en la cocina. La pulpa se agrega a los postres, se preparan ensaladas, se comen con carne, botanas, conservas y compotas. El jugo hace excelentes helados de frutas, sorbetes, batidos, cócteles alcohólicos.
Conclusión
El jugo de melón es la mejor manera de saciar la sed, reponer la deficiencia de vitaminas y minerales y normalizar el equilibrio agua-sal. En verano, intenta disfrutar al máximo de las fragantes frutas.
Prepare jugos frescos, batidos, limonadas de la pulpa, combine con otros productos. Esto ayudará a prepararse para el período otoño-invierno y fortalecerá el sistema inmunológico. Y puede preparar bebidas enlatadas y congeladas.