Guardamos la cosecha hasta la primavera: cómo almacenar el calabacín para el invierno correctamente y qué condiciones deben crearse para las verduras.
El calabacín, cuya pulpa es rica en vitaminas y minerales, es una decoración para las mesas cotidianas y festivas. Esta verdura contiene potasio, hierro, fibra, vitaminas... Esta verdura es 95% agua. Por sus propiedades, se utiliza en la alimentación dietética y del bebé, indicado para personas con problemas digestivos, así como en la recuperación tras tratamientos de larga duración.
Muchas amas de casa para la cosecha de invierno, caviar de calabaza, ensaladas, frutas encurtidas. en pedazos, congelar. Pero con la elección correcta de las condiciones de almacenamiento de las frutas en la bodega, se puede evitar la conservación y las verduras se pueden mantener frescas.
El contenido del artículo
Variedades de calabacín probadas para el almacenamiento en invierno
Considere cual tipos de calabacín Apto para almacenamiento de invierno en el sótano.
Los agricultores recomiendan variedades tardías:
- Festival;
- Copa de Oro;
- Gribovsky;
- Aeronauta;
- Arlika.
Una característica distintiva de estas especies es la piel densa, tamaño grande, semillas pequeñas, pulpa seca.
Cómo y cuándo recolectar calabacines para almacenar
Las variedades tardías de calabacín dan fruto tres meses después de la siembra en el jardín. A finales de agosto, las verduras maduras sin daños mecánicos y signos de descomposición se almacenan en la bodega. Es necesario cosechar el cultivo antes del inicio de la primera helada.
Importante. No se debe permitir fruta demasiado madura. Para proteger la verdura de las plagas, deje el tallo de al menos 5 cm. No se puede lavar el tuétano antes de guardarlo. Basta con sacudir el suelo o limpiar con un paño seco. Espere hasta que la fruta esté completamente madura para obtener una corteza firme.
¿Es posible mantener el calabacín en el sótano hasta la primavera?
Una bodega (sótano) con un rango de temperatura de +4 a +8 grados y una humedad del 80-85% es un lugar ideal para almacenar verduras. Esta relación de indicadores es favorable para alargar la vida útil del cultivo y la posibilidad de conservarlo hasta la primavera.
Al calabacín no le gusta la humedad alta. Proporcione una buena ventilación en el sótano. Y asegúrese de tomar medidas para destruir a los roedores: realice la desratización, elimine el moho, realice una limpieza completa de la habitación.
Cómo almacenar calabacines en una bodega o sótano en invierno.
Coloque las frutas en rejillas o estantes en una capa a una distancia de 2-3 cm entre sí para que no se toquen. Si su bodega no tiene estantes, coloque las verduras en cajas.
Para proteger contra la humedad y esparcir enfermedades coloque paja seca en cajas, coloque papel encerado o haga tabiques con cartón grueso. Esto salvará la cosecha.
Coloque los calabacines maduros en cajas de plástico o madera y colóquelos en el piso. Utilice estas verduras primero. Muchos están interesados en la cantidad de calabacines que se almacenan con este método. La vida útil de las verduras es de 2 a 4 semanas.
Atención.Para el calabacín en la bodega, eligen un lugar lejos del cultivo principal. No les gusta el barrio con otras verduras y frutas. Junto a peras, melones, manzanas, pimientos morrones, Tomates la vida útil se reduce 2-3 veces.
Duración de almacenamiento
Si controla el nivel de humedad, la temperatura en el sótano (sótano), proporciona ventilación y protección contra los roedores, el cultivo se almacenará en el sótano (sótano) durante 6-8 meses.
Cada dos semanas, es necesario revisar las frutas y tirar aquellas en las que haya signos de podredumbre y moho.
Consejos y secretos para los residentes de verano:
- Corta la fruta del arbusto con una podadora o un cuchillo.Un corte uniforme aumenta la vida útil de la verdura.
- Ponga los calabacines recolectados al sol para endurecer la piel. De esta forma, no permite que la humedad se evapore de la pulpa y conserva su sabor.
- Gire la fruta cada dos semanas, verifique el estado del tallo. A partir de él, comprenderá el estado de la verdura en invierno y podrá eliminar inmediatamente la estropeada.
- Intente almacenar calabacines colgando cada uno del techo del sótano en una red o media de nailon.
- Las frutas, en las que ha aparecido moho, se tiran inmediatamente; no se recomienda comerlas incluso después del tratamiento térmico.
Importante.Las bolsas de plástico no son adecuadas para este método de almacenamiento. Las verduras se estropean en ellos.
Conclusión
Si el método de almacenamiento de calabacín en la bodega le conviene, comience a prepararse ya al final del invierno, cuando elija variedades de calabacín para plantar en casa de verano.
En verano, prepara un sótano para que puedas empezar a plantar allí a principios de otoño. Esperamos que las reglas de almacenamiento y los consejos de los residentes de verano experimentados que se describen en nuestro artículo lo ayuden a guardar el calabacín hasta la primavera.