Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

La avena comenzó a tratar enfermedades del sistema digestivo en la antigüedad. Hipócrates aconsejó preparar té con avena. En la Unión Soviética, inventaron copos planos de granos de avena "Hércules", que hierven más rápido que los granos integrales, dan fuerza y ​​tienen un excelente efecto sobre la digestión. El anuncio de esa época decía que quien coma avena será tan sano y fuerte como el héroe mítico de Roma Hércules.

¿Es posible comer avena con pancreatitis?

Durante una exacerbación de una enfermedad pancreática o en su forma crónica, los platos de avena son necesarios para el paciente como fuente de oligoelementos importantes para la recuperación. Sin embargo, antes de usar el producto, los pacientes deben consultar con su médico para excluir la presencia de contraindicaciones y el desarrollo de efectos secundarios.

La avena, al igual que otros alimentos, se excluye durante la fase aguda de la enfermedad durante varios días.

Avena durante una exacerbación de pancreatitis

Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

En la fase de exacerbación, el médico prescribe la dieta. Después de un ayuno médico forzado, puede comer avena líquida rallada en agua sin azúcar. Pasados ​​unos días, dejan de moler la papilla y añaden un poco de mantequilla.

En la forma crónica, se recomienda tomar cereales, sopas, guisos de avena.

Serán útiles las galletas de avena con caldo de rosa mosqueta o té débil sin azúcar.

Los beneficios y daños de la avena para esta enfermedad.

Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

Los platos de avena se clasifican como medicinales. La avena contiene mucho silicio - 1000 mg por 100 g de granos, este elemento es uno de los compuestos más importantes para nuestro cuerpo. Los científicos del Instituto Ruso de Silicio han llevado a cabo una investigación fundamental y han demostrado que la causa de muchas enfermedades graves es una deficiencia de silicio en el cuerpo.

referencia... El silicio es el elemento principal para mantener la elasticidad de los tendones, cartílagos, vasos sanguíneos, intestinos, válvulas del sistema cardiovascular y esfínteres del tracto gastrointestinal. Además del tejido conectivo, el silicio se concentra en los huesos, la piel, el cabello, los ganglios linfáticos y la glándula tiroides.

El silicio favorece la formación de hormonas, enzimas y aminoácidos en el organismo, mejora la absorción de calcio, fósforo, cloro, azufre, que también se encuentran en grandes cantidades en la avena. Los coloides de silicio atraen virus patógenos, hongos y bacterias y los eliminan del cuerpo, evitando la aparición de procesos patológicos.

Los nutricionistas recomiendan combinar correctamente el fósforo y el calcio en la dieta. Con falta de fósforo, se encuentra un exceso de calcio y viceversa. 100 g de avena contienen 117 mg de calcio y 361 mg de fósforo. Esta combinación natural es bien absorbida por el cuerpo sin sesgo hacia uno u otro elemento.

100 g de avena contienen 421 mg de potasio y 135 g de magnesio. Ambos elementos previenen el desarrollo de enfermedades de los sistemas digestivo, cardiovascular y nervioso, y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la glándula tiroides. Estos elementos están firmemente vinculados, ya que difícilmente se absorben por separado unos de otros.

El azufre es beneficioso para la salud de la piel, las uñas y el cabello, los iones de cloro son los responsables del equilibrio de fluidos en el cuerpo.

Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

100 g de avena contienen:

  • proteínas 10 g;
  • grasas 6,2 g;
  • carbohidratos 55,1 g;
  • fibra dietética 12 g;
  • agua 14 g

Contenido calórico - 316 kcal.

La avena, como otros cereales, contiene ácido fítico, que interfiere con la absorción de nutrientes, en particular calcio.Por lo tanto, las personas con problemas del sistema musculoesquelético y las mujeres embarazadas deben compensar la falta de este elemento mientras toman avena.

Consejo... En la lucha contra el ácido fítico, ayudará una enzima, que se activa cuando los cereales se remojan durante 12-18 horas. Después de remojar, los cereales se lavan y se usan para hacer papilla, sopa o caldo.

Reglas de uso con pancreatitis.

Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

En las primeras manifestaciones de pancreatitis, para detener el proceso inflamatorio, 1 cucharadita. El grano remojado y seco se muele en harina, se diluye en un vaso de agua hirviendo y se calienta durante 30 minutos a fuego lento. Cuando la mezcla se haya enfriado a un estado cálido, tómela con el estómago vacío 1 vez al día.

En la fase aguda, tome una cucharada de harina en un vaso de agua hirviendo. La mezcla se hierve durante varios minutos y luego se infunde durante 1 hora. Consumido tibio 30 minutos antes de las comidas 1 vez al día. Todos los días se prepara un caldo fresco.

Para estimular los procesos de mejora de la salud al salir de la fase aguda, se hierven 3 tazas de grano remojado y 3 tazas de agua hirviendo durante 3 horas a fuego lento. Después de eso, el caldo se filtra, se enfría y se almacena en el refrigerador. Tomar media taza tibia por la mañana y por la noche 60 minutos antes de las comidas.

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¿En que forma es mejor comer avena para la pancreatitis?

La avena se usa en forma de papilla rallada o simplemente hervida, sopas, caldo, gelatina, leche de avena.

Con una exacerbación, se eligen las recetas más suaves: la comida debe estar en estado líquido y rallado para reducir la carga en los órganos digestivos.

Tratamiento de la pancreatitis con avena.

En la medicina tradicional, existen varias recetas medicinales con avena.

Infusión

Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

Se lavan ¼ vasos de avena remojada, se vierten en un termo, se vierten con 1 vaso de agua hirviendo y se dejan infundir durante la noche. Beber medio vaso dos veces al día por la mañana antes del desayuno y por la noche. El curso de tratamiento es de 2 meses.

Decocción

Se hierve medio vaso de avena remojada y lavada durante 20 minutos en medio litro de agua hirviendo a fuego lento. Luego, el caldo se vierte en platos de cerámica y se envuelve para que se enfríe gradualmente a temperatura ambiente. Después de 8 horas, filtre el caldo y beba ½ taza tres veces al día antes de las comidas durante un mes.

Importante! Todos los días se prepara un caldo fresco, por lo que es mejor preparar los granos durante la noche.

Kvas de avena

Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

Se colocan 500 g de granos remojados y lavados y 3 cucharaditas de azúcar en un frasco de vidrio de cinco litros, se vierten 3 litros de agua, se ata el cuello con una gasa y se coloca en un lugar fresco y oscuro durante dos días. Después de dos días, el líquido se drena del frasco, los granos se lavan, se vierten 3 litros de agua pura y se agregan 3 cucharaditas. Sáhara. Kvas se mantiene en un lugar oscuro por otro día, luego se filtra y se agrega menta o bálsamo de limón al gusto. Kvass es útil para convalecientes.

Kissel

200 g de avena sin pelar remojada y lavada, 100 g de harina de avena, 200 ml de kéfir sin grasa se agitan en un recipiente de vidrio y se insisten durante un día en un lugar oscuro y cálido. Después de eso, la mezcla se filtra, se agregan 1,5 litros de agua y se cuece a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Kissel se retira del fuego, se enfría a temperatura ambiente y se almacena en el refrigerador. Beba un vaso entre comidas.

Importante! La avena extra instantánea no es adecuada para esta receta.

Leche de avena

Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

Se vierten 150 g de avena sin pelar remojada y lavada con un litro de agua durante 8 horas, después de lo cual la mezcla se bate con una licuadora y se filtra. La leche se almacena en el refrigerador por no más de 5 días, beben medio vaso tres veces al día antes de las comidas.

Atención! Durante el día, el medicamento preparado se almacena en el refrigerador. Antes de su uso, la cantidad requerida por una vez se calienta a un estado cálido en un baño de agua. Las bebidas o alimentos fríos o calientes pueden agravar la enfermedad.

Contraindicaciones

La pancreatitis suele ir acompañada de colecistitis, una inflamación de la vesícula biliar con alteración de la motilidad y la salida de bilis. Si tiene esta enfermedad, es obligatorio consultar a un médico antes de comer platos a base de avena.

Atención! La avena tiene un efecto colerético: para evitar complicaciones, el médico debe elegir la prescripción y la dosis.

La avena está contraindicada en las alergias a los cereales.

Reseñas

Cómo usar adecuadamente la avena para la pancreatitis y para qué sirve

Svetlana, 30 años: «Un gastroenterólogo familiar aconseja a todos que beban una decocción de avena, incluso a las personas sanas, envuelve bien el estómago y satura el cuerpo con sustancias útiles ".

Marina, 42 años: “En los sanatorios, el caldo de avena se usa activamente, es un método de tratamiento reconocido. Esta receta utiliza avena sin pelar y germinada. Mi profesor me dice que lo use ".

Olga, 56 años: “Mi hermana curó la pancreatitis con leche de avena. Los medicamentos no le ayudaron, no comió casi nada, tenía náuseas constantes, después de un mes de tomar la leche, las náuseas cesaron, pero bebió el caldo por otros 5 meses y curó completamente el páncreas.

Mikhail, 63 años: “Cuando comenzaron los problemas con el páncreas y el estómago, comencé a comer avena por la mañana, cocinar en agua con sal. He estado desayunando de esta manera durante 2 años, nada duele ".

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Conclusión

Para que la avena ayude y no dañe, debe prepararse adecuadamente con un remojo previo. Usando la receta seleccionada, siga estrictamente las reglas de admisión: beba el medicamento con el estómago vacío, controle la dosis, caliente a una temperatura cálida, beba el curso completo. La perseverancia y la paciencia ayudarán a curar el páncreas. Las gachas de avena, las sopas y la gelatina de avena siempre deben estar presentes en la dieta, incluso después de la recuperación.

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