Los beneficios y perjuicios del zumo de zanahoria: cocinamos y bebemos correctamente con el máximo efecto terapéutico
Las bebidas vegetales son útiles para la salud: jugos de zanahorias, calabaza, tomates, repollo, papas... El jugo de zanahoria satura el cuerpo con vitaminas B, tiene un efecto beneficioso sobre la visión y la digestión.
La bebida es nutritiva y dietética, se ve apetitosa. Hablemos más sobre los beneficios y peligros del jugo de zanahoria.
El contenido del artículo
Composición
El jugo recién exprimido tiene una composición única. 100 g contienen 0,15 g de grasa, 0,95 g de proteína y 9,3 g de carbohidratos. Contenido de calorías - 40 kcal. Traducido al consumo diario: por 100 g - 1% de proteína, 0% de grasa, 3% de carbohidratos.
Material útil compuesto de:
- vitaminas liposolubles: vitamina A, betacaroteno, alfacaroteno, vitaminas E y K;
- vitaminas solubles en agua: vitaminas C, B1, B2, B3, B4, B5, B6 y B9;
- oligoelementos: fósforo, hierro, potasio, calcio, yodo y otros.
Daño y beneficio para el cuerpo humano.
100 g de la bebida contienen la ingesta diaria de vitamina A, que tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los sistemas digestivo y nervioso.
¡Interesante! El término "caroteno" proviene de zanahoria ("zanahoria" - ing.). Fue en las zanahorias donde se descubrieron por primera vez estas sustancias.
Los fitoncidas también son útiles para el cuerpo: antibióticos naturales. Ayudan a combatir las enfermedades bacterianas. La fibra dietética de la bebida limpia los intestinos, actuando como un exfoliante, eliminando toxinas y sustancias nocivas.
Sin embargo, el consumo excesivo de jugo de zanahoria conduce a problemas con el páncreas. Si se bebe mucho jugo a personas que padecen úlceras o gastritis, se producen dolores de estómago. Esto es especialmente cierto durante el período de exacerbación de enfermedades. Otra consecuencia de una sobreabundancia de jugo de zanahoria en el cuerpo es la tez amarilla de la piel, que se produce debido al aumento del contenido de caroteno en el cuerpo.
Para diversas enfermedades y para su prevención.
La bebida de zanahoria tiene propiedades beneficiosas y pocas contraindicaciones. Se utiliza para prevenir y tratar muchas enfermedades:
- Un vaso antes de una comida aumenta la producción de ácido gástrico. Esto tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal.
- El betacaroteno y la luteína se acumulan en la retina del ojo y sirven como protección, aumentan la agudeza visual.
- Los carotenoides reducen los niveles de azúcar en sangre.
- El potasio previene los calambres musculares y reduce los niveles de colesterol.
Para mujeres, hombres y niños
Al beber la bebida durante el embarazo, una madre joven y un futuro bebé reciben vitaminas y minerales para su desarrollo. Tal remedio sirve como un reemplazo efectivo del calcio de la farmacia. La diferencia es que el cuerpo absorbe completamente el calcio de las verduras. Durante la toxicosis, se recomienda a las mujeres embarazadas que consuman una bebida con una pequeña cantidad de jengibre fresco.
¡Atención! El caroteno activa las hormonas sexuales femeninas, lo que le permite mantener la juventud y la energía. La bebida tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, el cabello y las uñas.
Para los hombres, el jugo es útil porque la vitamina A mejora la potencia y la síntesis de semen. Esto tiene un efecto positivo en la salud de los hombres.
Para los niños pequeños, la bebida medicinal se diluye con agua para evitar alergias. La bebida mejora la inmunidad y compensa la falta de vitaminas. Para los niños a partir de los 7 años, el jugo no se diluye, pero no se recomienda beberlo con frecuencia.
Tasas de consumo por día
Para comprender cómo beber jugo de zanahoria correctamente, primero debe familiarizarse con la ingesta recomendada de este producto.
Niños menores de un año - 30 ml por día, de uno a 12 años - de 70 a 120 ml. Se recomienda a los adultos que beban un vaso al día dividido en 2 tomas.
El jugo de zanahoria casero se prepara de dos formas. Pase las zanahorias de manera rápida y conveniente a través de un exprimidor o procese con una licuadora. En ausencia de estos electrodomésticos, ralle y exprima a través de una gasa. Si lo desea, mezcle con jugo de manzana, remolacha o calabaza; cuando use este cóctel, el caroteno se absorbe mejor.
Aplicación de jugo de zanahoria
En la cocina hay varias formas de reciclar. Uno de ellos, con mucha sal, de acuerdo con el principio de hacer jugo de tomate. Otra forma es con la adición de azúcar y ácido cítrico. En ambos casos, gracias a la esterilización, la bebida de zanahoria se almacena durante mucho tiempo.
Pero cocinar no es la única área donde se usa jugo de zanahoria. No es menos popular en la medicina popular y la cosmetología.
En medicina popular
El jugo de zanahoria con la adición de miel se usa en el tratamiento de los resfriados. Para la bronquitis, una mezcla de 200 ml de jugo y 2 cucharaditas. la miel se toma en 2-3 cucharadas. l. 3 veces al día. Si tose, enjuáguese la boca con jugo 2-3 veces al día. Con secreción nasal, se instilan 3 gotas de jugo en cada conducto nasal 2-3 veces al día (para niños, diluir con agua 1: 1). Para problemas de visión, beba 1-2 vasos al día.
En cosmetología
En las mascarillas faciales, las sustancias activas de la zanahoria combaten los primeros signos del envejecimiento cutáneo, tienen un efecto rejuvenecedor y suavizan las pequeñas arrugas. Una crema facial con la adición de jugo de zanahoria protege la piel de la exposición a los rayos ultravioleta, establece un equilibrio hidrolipídico en la piel.
¡Interesante! La crema de manos de zanahoria se llama anti-envejecimiento. Combate las manchas oscuras y suaviza la piel. Para las uñas, esta crema también es necesaria: fortalece la placa de la uña, la hace brillante y elástica.
Las máscaras de zanahoria fortalecen el cabello, lo hacen más elástico. Con un uso sistemático, se reduce el riesgo de caspa.
Adelgazar
La bebida ayuda a limpiar y curar el cuerpo. Las zanahorias contienen vitaminas liposolubles, cuya absorción es imposible sin el uso de aceites y grasas. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan agregar leche de almendras o de coco al jugo de zanahoria.
Dietas de zanahoria difieren en composición y duración. Los nutricionistas recomiendan elegir una dieta mixta para que se absorban todos los nutrientes. Las ensaladas, guisos, budines, suflés se hacen con zanahorias.
La dieta de la zanahoria está diseñada para 5, 7 o 10 días. Además del jugo de zanahoria, usan puré de manzana, huevos duros, ensaladas de remolacha y pepino. Para la dieta, solo se utilizan verduras jóvenes y frescas; no se agregan sal, azúcar, pimienta y otras especias a los platos.
¡Importante! Se agrega un poco de aceite de oliva a la bebida de zanahoria para que el betacaroteno se absorba más rápido.
Quien esta contraindicado
Dicho jugo está contraindicado para personas propensas a las alergias, que padecen gastritis y alta acidez del jugo gástrico. No se recomienda consumir grandes cantidades de jugo para personas con diabetes o úlceras. Cuando se abusa, aumenta la fatiga, la somnolencia, dolores de cabeza agudos y malestar estomacal.
Reseñas
El jugo de zanahoria es popular entre los nutricionistas y el estilo de vida saludable. Aquí hay algunas reseñas de este producto.
Anastasia, 28 años: «Comencé a beber jugo de zanahoria con el estómago vacío después del nacimiento del niño. Primero ralle, exprimí y bebí 2 cucharaditas. Después de un año de tormentos compré un exprimidor y ahora bebemos jugo de zanahoria con toda la familia ".
Dmitry, 42: "Conozco los beneficios de las zanahorias desde la infancia. Cuando comenzaron los problemas de visión, recordé las palabras de mi abuela sobre los beneficios de una verdura naranja. Ahora no solo muerdo zanahorias, como en la infancia, sino que también preparo jugo para mí y mi familia. La esposa notó que sus uñas se fortalecían y su cabello estaba mejor ".
Svetlana, 32 años: “Nos estamos abasteciendo de vitaminas durante todo nuestro largo invierno. Por tanto, conservamos mucho.Preparamos jugo de zanahorias tan pronto como existe la oportunidad de comprarlo fresco ”.
Conclusión
El jugo recién exprimido de zanahorias ha sido y sigue siendo una de las bebidas saludables favoritas de niños y adultos. Gracias a su composición única, ayuda en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, mejora la inmunidad. Prepara una bebida con un exprimidor o licuadora. El consumo regular mejora la vista, hace que el cabello y la piel estén sanos y normaliza la digestión.