¿Qué es la cal? ¿Qué es y cómo crece?
Cultivada durante miles de años en la región Indo-Malaya, la lima es apreciada por sus deliciosos frutos y hojas ornamentales. El jugo de lima se usa más comúnmente para cocinar. Astringente y dulce a la vez, sirve como ingrediente estrella en postres, adobos y cócteles.
En Rusia, se enteraron de este representante de los cítricos recientemente. El artículo te dirá qué tipo de fruta es, cómo se ve y dónde crece.
El contenido del artículo
Que es la lima
Lima es una fruta de la familia Rutaceae. Pertenece al género botánicamente complejo de los cítricos. La dificultad se explica por el hecho de que las especies de este género se hibridan fácilmente.
Solo estudios recientes han permitido determinar el origen de esta planta. La mayoría de las especies que ahora se cultivan son híbridos de limón (Citrus medica), mandarina (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) y los cítricos silvestres de Citrus micrantha.
La creencia popular de que la lima es un limón verde es incorrecta. Aunque son parientes, pertenecen a diferentes especies.
Descripción botánica
El fruto es redondo u ovoide, verde, de 3-6 cm de diámetro. La pulpa es verde, jugosa, ácida. La corteza es verde, verde amarillenta o amarilla. En la madurez completa, la piel es fina. La fruta contiene varias semillas.
El tilo es un árbol o arbusto muy ramificado. La copa es redonda, extendida, con numerosas ramas cubiertas de espinas cortas. Hojas ovalada, lisa, verde oscuro, hasta 6 cm de largo y 4 cm de ancho. Mantienen un pecíolo corto con pez león redondeado.
Las flores son pequeñas, blancas, de hasta 2 cm de diámetro. Las inflorescencias se forman en las axilas de las hojas y constan de 1-7 flores.
Referencia. Las frutas maduras se almacenan durante 1,5-2 meses a temperaturas de +8 a + 10 ° C y una humedad relativa del 85-90%.
En casa, en los trópicos, la floración y maduración de los frutos ocurre durante todo el año. El tilo crece hasta 5 m de altura. La fructificación se produce a los 3-5 años de vida vegetal. La floración principal ocurre en mayo-junio. El período de agosto a octubre es el momento en que madura la cosecha principal de lima.
Los frutos inmaduros se distinguen por una cáscara verde, y cuando la lima madura, la cáscara se vuelve amarilla.
Regiones en crecimiento
En la naturaleza, la lima crece en lugares cálidos y húmedos durante todo el año. Se desconoce la región exacta de origen del tilo. Se cree que las especies silvestres aparecieron por primera vez en Indonesia u otros países del sudeste asiático, y luego fueron transportadas a la región mediterránea y al norte de África (alrededor del año 1000 d.C.).
En el siglo XIX. para prevenir la propagación del escorbuto, los marineros británicos recibieron diariamente un limón o una lima. El uso de cítricos fue originalmente guardado por un secreto militar, ya que el escorbuto era un flagelo común de varias flotas nacionales. Debido al uso de limas, los marineros británicos han recibido el apodo de Limey.
En 2018, la producción mundial de esta fruta fue de 19,4 millones de toneladas. El 65% lo aportan México, India, China, Argentina, Brasil y Turquía.
Dato interesante. Desde 1950, México ha sido el mayor productor y exportador de cal del mundo. En 2014, un huracán azotó el país, destruyó la mayor parte de la cosecha y provocó que los precios se dispararan. El evento se llamó Lime Panic.
Dos populares variedadescultivadas en México son la lima mexicana (Citrus aurantifolia) y la lima persa (Citrus latifolia). El primero es de origen indo-malayo y fue traído a México por los españoles en 1520, y el segundo llegó a México desde Estados Unidos.
Las limas se cultivan en pequeñas cantidades en Uzbekistán (aquí la planta se llama mevasi).El cultivo de cítricos en este país se lleva a cabo desde 1959. Tashkent incluso tiene su propio lemonarium, donde se crió una variedad única de limón uzbeko, que ganó fama y reconocimiento mucho más allá de Asia.
En Rusia
En el territorio de Rusia, el cultivo de cal real en campo abierto es imposible, ya que es una planta tropical que exige calor y humedad durante todo el año.
Se cultivan pequeñas cantidades de tilos en invernaderos y condiciones del hogar. Con el cuidado adecuado, florecen y dan frutos como sus contrapartes tropicales.
En casa, los cítricos también se cultivan con fines decorativos. Este arbusto de hoja perenne es apreciado por sus fragantes flores blancas, hermosas frutas verdes y ricas y vibrantes verduras.
Características de crecimiento y términos de maduración.
La cal de interior necesita riego y fertilización oportunos. La planta se propaga por semillas que permanecen viables durante 2-3 semanas. Siembre las semillas en un recipiente grande y profundo. Las plántulas crecen grandes, con un sistema de raíces desarrollado.
Para un crecimiento exitoso, la planta recibe una temperatura de al menos + 25 ° C... Después de picotear semillas de una lata o película, se construye un mini invernadero. Con una duración del día de menos de 12 horas, la planta se ilumina adicionalmente.
El riego se realiza con regularidad, evitando que el coma de tierra se seque. Rocíe el follaje con regularidad. Con falta de humedad, el árbol lo deja caer. La cal también se propaga por esquejes y capas. Los esquejes no tienen pretensiones y se arraigan rápidamente.
La fructificación comienza a los 3-5 años. El árbol florece principalmente en primavera y los frutos maduran en otoño. La floración y la fructificación son posibles durante todo el año.
Cuando se cultiva en interiores, la planta necesita poda. El arbusto se forma como un árbol pequeño con un tronco grueso y ramas que crecen a los lados.
Aplicaciones de cocina
Las limas contienen más azúcar y ácidos que los limones. Jugo de lima utilizado para hacer limonadas, agregado a cócteles.
También es un ingrediente común en platos mexicanos, vietnamitas y tailandeses. Entonces, la sopa de limón es un platillo tradicional en el estado mexicano de Yucatán. Y las limas saladas son una parte integral de la cocina india. En el sur del país, la fruta es una parte importante de la dieta.
El uso de limas secas (llamadas limas negras o lumi) como agente aromatizante es común en la cocina persa e iraquí. En Estados Unidos se hornea un pastel de lima tradicional. En Australia, la fruta se usa para hacer mermelada.
Conclusión
La lima cítrica no es un limón verde, como muchos creen, sino una fruta completa de un tipo diferente, ampliamente utilizada por los expertos culinarios en muchos países. La lima amarilla tampoco es un limón, sino una fruta de lima madura.
En Rusia, la fruta se cultiva en pequeñas cantidades en invernaderos y en casa. Como planta ornamental, los tilos son apreciados por sus flores fragantes y su vegetación vibrante.