Qué hacer para evitar que las patatas broten durante el almacenamiento
La aparición de brotes en los tubérculos de papa indica que están listos para plantar. Esto es apropiado en marzo y abril. Pero, ¿cómo evitar la aparición de brotes en enero y febrero, cuando aún está lejos de la siembra, y los propios tubérculos están destinados a la alimentación?
Aprenderá cómo evitar que las papas broten antes de tiempo en nuestro artículo.
El contenido del artículo
¿Dónde está el mejor lugar para almacenar papas?
La clave del éxito del almacenamiento a largo plazo de tubérculos de papa es la habitación adecuada. Debe estar seco, fresco, con una temperatura del aire que no supere los + 4 ° C.
Los tubérculos son sensibles a las temperaturas extremas: si el grado baja, se congelan, de lo contrario comienzan a brotar.
Para evitar que esto suceda, coloque cultivo excavado en condiciones ideales para él. Considere varios opciones para almacenar verduras.
En la despensa
Es conveniente almacenar los tubérculos hasta la primavera en el armario; en la mayoría de los apartamentos no se calientan. Basta con proteger las patatas de la luz, por ejemplo, cerrarlas por encima con trapos. Es mejor usar contenedores para almacenar cultivos de materiales naturales, con buena ventilación.
En el sotano
Ideal para almacenar cultivos si el sótano está seco.
Lo principal es mantener la temperatura óptima entre + 4… 6 ° C, para que no haya escarcha o aire demasiado caliente.
Si el piso del sótano es de hormigón, los contenedores de almacenamiento se colocan sobre paletas de madera o varias láminas de cartón grueso.
Antes de colocar el cultivo, prepare la habitación:
- Trate el lugar de almacenamiento futuro con una mezcla de 2 kg de cal apagada, 1 kg de sulfato de cobre, 150 g de sal de mesa y 10 litros de agua. Haga esto dos veces con un descanso de 20 días.
- Verifique la ventilación del sótano, asegúrese de que esté funcionando continuamente.
- Ventile y seque bien el área.
En la bodega
La mejor opción para los tubérculos de papa "invernada" es cava... Durante todo el año, mantiene un "control climático" constante, alrededor de + 4 ... + 6 ° C. Se recomienda dejar los tubérculos en la bodega para su conservación no en bolsas, sino cajas de madera con aberturas para circulación de aire.
¡Importante! Antes de usar, asegúrese de desinfectar todos los recipientes con permanganato de potasio.
Si no hay cajas, use el método a granel. Llene el piso con aserrín o coloque tablas sobre él. Colocar las patatas en una capa de unos 1,5 my cubrir con arpillera por encima.
En el balcón
Un balcón es perfecto para guardar pequeñas cantidades de cultivos. Los principios de almacenamiento son los mismos que en el sótano, solo en un balcón abierto, se necesitará aislamiento adicional.
Las ventajas de este método:
- es posible monitorear constantemente el estado de los tubérculos de papa y regular las condiciones de almacenamiento;
- se excluyen los cambios bruscos de temperatura;
- la verdura permanecerá hasta mediados de la primavera.
Desventajas:
- si el balcón no está acristalado, las heladas nocturnas pueden arruinar la cosecha;
- la falta de ventilación promueve el crecimiento de bacterias putrefactas;
- es necesario mantener el nivel de humedad en torno al 40-50%.
En un refrigerador
Este método de almacenamiento se llama "emergencia". No es necesario desinfectar el local.
Las patatas se envasan inmediatamente en una bolsa de papel y se colocan en el compartimento deseado del frigorífico. Pero de esta manera será posible ahorrar solo unos pocos kilogramos y solo durante 1-2 semanas.
Luego, el almidón comenzará a convertirse en azúcar, lo que afectará negativamente el sabor de la papa y sus beneficios para el cuerpo.
En el corredor
Una caja de madera en el pasillo es una forma forzada de conservar los tubérculos de papa. Sin duda, el aumento de temperatura acelerará el proceso de germinación vegetal. Si no desea que su cultivo brote en un mes, intente evitar este método de almacenamiento.
¡Atención! Para cualquier opción de almacenamiento, proteja las papas de la luz; de lo contrario, se volverán verdes y comenzará a producirse una sustancia peligrosa para la salud: la solanina. Estos tubérculos no deben comerse.
En que contenedores almacenar las patatas.
Para que las papas no broten antes de tiempo e invernen bien en la habitación elegida, es importante observar el régimen de temperatura, controlar estrictamente que la verdura no se ilumine y el intercambio de aire sea las 24 horas.
Teniendo en cuenta estas reglas, se selecciona un contenedor adecuado:
- Cajas de madera. Las tablas sueltas derribadas y la parte superior que se abre de tal contenedor promueven el intercambio de aire natural. Las cajas son móviles, fáciles de mover, levantar y transportar. La distancia óptima entre ellos es de 15 cm, el espacio con la pared es de al menos 30 cm, hasta el techo, al menos 50 cm. No coloque el contenedor en un piso de concreto, coloque tablas, vierta una capa gruesa de aserrín o una hoja ancha de cartón doblada varias veces.
- Bolsas de malla o lino... Le permiten controlar el estado de los tubérculos, clasificar los dañados, congelados y podridos. Dichos contenedores requieren aislamiento ligero adicional. Asegúrese de cubrirlos con un paño grueso y luego abrirlos periódicamente para ventilarlos.
- Cestas de mimbre y recipientes de plástico con orificios de ventilación.
Cómo almacenar papas para que no broten
Las patatas consumen oxígeno, evaporan la humedad y consumen almidón. Cuanto más caliente está en el almacenamiento, más rápido tienen lugar los procesos químicos en el tubérculo.
El almidón se convierte en azúcar, que se oxida para liberar dióxido de carbono y agua. Como resultado, los brotes (llamados "ojos" en las papas) se hinchan y comienzan a crecer.
Bajo la influencia prolongada del calor, así como de la luz natural o artificial, los tubérculos germinarán, por lo tanto para almacenar patatas elige un lugar oscuro.
Barrio con otras culturas
A las papas no les gusta el vecindario con otros cultivos de verduras y frutas y prefiere "invernar" por separado... Las únicas excepciones son las remolachas y los rábanos.
Las remolachas absorben perfectamente el exceso de humedad, lo que les ayuda a conservar su sabor por más tiempo. Y la papa adquiere así un protector contra la descomposición y la germinación.
Algunos jardineros aconsejan en cada caja poner unas manzanas con tubérculos de patata, se cree que también saben cómo lidiar con la humedad.
¡Consejo! La lavanda, el romero y la salvia pueden ayudar a prevenir la formación activa temprana de los ojos. Extienda estas hierbas sobre las pastillas de papa.
Temperatura y humedad incorrectas
Los mejores "amigos" de los brotes de papa son temperatura por encima de + 7 ° C y humedad del 50%. Tales condiciones conducirán no solo a la formación de brotes, sino también a la desecación y luego a la pudrición y muerte de todo el cultivo.
Qué hacer para evitar que las patatas broten en la bodega.
Hay cuatro formas sencillas de evitar que el segundo pan brote temprano:
- Guarde la verdura en un lugar seco y oscuro.
- Mantenga las condiciones de temperatura de +2 a + 6 ° C y la humedad no más del 50%.
- No apile con otros cultivos hortícolas excepto rábano y remolacha.
- Use aceites esenciales de menta para ralentizar los procesos naturales que ocurren en las papas. Para hacer esto, empape un pequeño trozo de gasa con aceite y colóquelo en el área de almacenamiento de papas. Renueve la gasa 1-2 veces al mes según sea necesario.
Consejos y trucos: como almacenar patatas en el sótano
Los jardineros experimentados comparten los secretos del almacenamiento a largo plazo de los cultivos:
- Las papas tempranas germinan más rápido, así que cómelas primero.
- Proporcione una buena ventilación.
- Es más práctico mantener los tubérculos en pequeños contenedores de 10-15 kg. Instale sobre paletas, cubriendo desde arriba contra la congelación.
- Desinfecta la verdura antes de guardarla. Clasifique sus cultivos mensualmente. Los tubérculos enfermos, podridos, dañados y verdes se desechan.
- Las patatas se almacenan mejor en cajas con piel de cebolla.
Conclusión
Ahora ya sabes por qué brotan las patatas en el sótano y cómo almacenarlas para evitar que esto suceda. Dependiendo de la variedad, los tubérculos forman brotes después de un máximo de 5 meses. Para evitar que esto suceda antes, controle la humedad en el almacenamiento (no más del 70-80%), así como la temperatura (no más de + 5 ° C).
Proteja las patatas de la luz y proporcione circulación de aire.