Cuándo quitar los pimientos de un arbusto: cosechar a tiempo
La pimienta es un producto popular y se ama tanto fresca como enlatada. Gracias a los criadores, los jardineros rusos conocen esta verdura de América del Sur. Pero tener una cosecha abundante no es todo, es importante recolectarla a tiempo y prepararla para su almacenamiento.
Cuando necesite eliminar los pimientos en campo abierto y en invernaderos, qué factores afectan la maduración, cómo prepararlos. frutas para almacenamiento- aprenderás todo esto del artículo.
El contenido del artículo
Cuando cosechar pimientos
Los jardineros cultivan principalmente pimientos dulces en sus parcelas. Puede abrir la temporada de recolección de variedades tempranas a principios de agosto. La recolección masiva de hortalizas se lleva a cabo a finales de agosto y septiembre. Pero puede recoger y comer las frutas cuando alcancen su tamaño varietal.
Tiempo de recogida
No hay un tiempo de cosecha único para los pimientos. Hay matices de los que depende el grado de maduración del fruto.
Factores que afectan el tiempo de cosecha:
- variedad - temprano, tarde;
- variedad de cultura: pimiento amargo o dulce;
- región de cultivo;
- clima.
La recolección es posible según la madurez biológica y técnica. La madurez biológica está determinada por la obtención de color, tamaño y forma según las características de la variedad. Técnico: cuando el tamaño corresponde a la variedad, pero el color y el sabor son insuficientes.
Referencia. Por lo general, el tiempo de cosecha de pimientos coincide con la cosecha de tomates y berenjenas.
La variedad juega un papel importante en la maduración y posterior almacenamiento de la verdura. Los pimientos tempranos alcanzan la madurez biológica entre 70 y 80 días después de la siembra, las variedades de maduración tardía, 130 días o más.
Cálculo exacto
Cada variedad tiene su propia madurez técnica. Puede cosechar pimiento temprano en 60-70 días después de la temporada de crecimiento, a mitad de temporada (después de 90 días, variedad tardía) después de 4 meses. Entre la madurez técnica y biológica, transcurren 20-30 días, según la climatología. Cuanto más alta es la temperatura del aire, más rápida se produce la maduración.
Los jardineros experimentados cosechan durante el período de madurez técnica y biológica. En esta fase, las frutas contienen la mayor cantidad de azúcares, vitaminas y sales minerales. Estos pimientos son aptos para consumo fresco yenvasesin embargo, se almacenan peor que los inmaduros.
La primera cosecha se puede obtener a principios de agosto. Este último se elimina antes del inicio de la primera helada. Durante toda la temporada, se llevan a cabo 3-5 cosechas de frutas.
Colección lunar
Muchos jardineros están trabajando en el sitio de acuerdo con el calendario lunar. La luna llena es el mejor momento para cosechar frutos que maduran por encima del suelo. Se cree que en estos días los jugos de la planta se mueven hacia arriba, llenando los frutos de jugosidad y sabor.
Matices de limpieza
Las condiciones ambientales juegan un papel importante en la maduración de la fruta. Las hortalizas que crecen en lechos abiertos y en invernaderos tienen diferentes tiempos de cosecha.
En el invernadero
Las heladas no son terribles para las frutas cultivadas en invernadero. En camas cerradas, los productores de hortalizas a menudo establecen el momento de la cosecha. La temporada puede terminar con el inicio de un período frío estable. Sin embargo, vale la pena considerar que una disminución de los indicadores de temperatura afecta a la planta, inhibiendo su desarrollo y maduración del fruto.
En campo abierto
En camas abiertas, las condiciones climáticas juegan un papel importante en la madurez de las verduras.Las plantas son termofílicas y no toleran las heladas, por lo tanto, los frutos deben retirarse antes de la primera ola de frío.
¡Importante! Retrasar la primera cosecha puede hacer que la planta deje de crecer, lo que ralentizará el desarrollo de nuevos frutos.
¿Cuándo es el mejor momento para disparar?
Las características varietales del pimiento determinan su período de maduración. Los pimientos morrones amargos y dulces difieren no solo en apariencia y sabor, sino también en los matices de la cosecha. Si quita el pimiento en el momento equivocado, es posible que no adquiera el sabor.
Pimienta amarga
Los pimientos picantes solo se pueden quitar cuando estén completamente maduros. Si lo quita antes, la fruta no será lo suficientemente picante, ya que adquiere esta cualidad de sabor solo en el arbusto. Cuanto más madura la pimienta, más picante está.
Dulce (búlgaro)
Cada variedad tiene su propio período de maduración. Los pimientos dulces se pueden eliminar después de alcanzar la madurez técnica: la fruta puede madurar fuera del jardín durante el almacenamiento.
Cómo determinar el grado de madurez
Puede determinar la madurez de los pimientos morrones por el característico crujido de la fruta cuando se toca. Los frutos maduros se vuelven amarillos, rojos, marrones o morados dependiendo de la variedad.
Los pimientos picantes se pueden quitar tan pronto como las vainas hayan terminado de formarse. Estas frutas son adecuadas para el consumo fresco. por envase y almacenamiento a largo plazo, solo se utilizan aquellos pimientos que han alcanzado la maduración biológica.
Signos de madurez del pimiento picante:
- color brillante;
- las hojas inferiores de la planta se vuelven amarillas y secas;
- sensación de ardor al frotar la cápsula en el dorso de la mano.
Reglas para la recolección y su posterior almacenamiento.
Se debe tener cuidado al cosechar pimientos, ya que los errores conducirán a la pérdida de la cosecha.
Instrucciones para la recolección de pimientos:
- Con madurez técnica, los frutos se cosechan selectivamente cada 6-8 días.
- Retire el pimiento con unas tijeras o tijeras de podar.
- Para un mejor almacenamiento, la fruta se corta junto con el tallo.
- Al cosechar, se debe tener cuidado de no dañar las ramas del arbusto.
- Clasifique los pimientos según su tamaño y madurez.
Para disfrutar de las verduras frescas durante el mayor tiempo posible, debe organizar adecuadamente su almacenamiento. Los pimientos pueden durar un mes más que los tomates y las berenjenas.
Importante! Si se almacena mal, los frutos comienzan a pudrirse después de 2 días.
Características de almacenamiento:
- madurez técnica alcanzada;
- sin daño mecánico;
- sin rastros de daños, grietas o abolladuras.
Condiciones de almacenaje
Mantenga los pimientos de paredes delgadas en el refrigerador. Antes de enviarlo acongelación, parte del tallo debe cortarse del fruto, dejando su pequeña punta.
Para el almacenamiento en sótanos y sótanos, se utilizan contenedores: cajas y bolsas de plástico. Los jardineros prefieren las bolsas, ya que no dejan pasar el aire, lo que significa que las verduras se almacenan mejor. Cada fruta se puede envolver en una capa de papel para extender su frescura.
Requisitos para el embalaje de polietileno: espesor - al menos 120 micrones, presencia de una membrana con perforación en la pared lateral.
La temperatura en el lugar de almacenamiento de las verduras que han alcanzado la madurez técnica no debe superar los 8-10 ° C con una humedad del 80-90%. En estas condiciones, la pimienta madurará en un mes. Para acelerar la maduración, se traslada a un lugar más cálido.
Las frutas maduras se almacenan a 1 ° C. Su madurez se alcanzará en 2 meses. Las variedades verdes duran más que las frutas amarillas o rojas.
Importante! Los pimientos no deben almacenarse con otras verduras, ya que absorben fácilmente los olores.
Algunos cultivadores prefieren no arrancar la pimienta del arbusto. La planta se retira del suelo y se cuelga con sus raíces. Los arbustos se pueden almacenar en un granero o en un sótano.
Conclusión
La pimienta es uno de los cultivos más populares del jardín. Los frutos de esta planta se consumen frescos y procesados, se pueden almacenar durante mucho tiempo. El tiempo de cosecha está determinado en gran medida por la peculiaridad variedades... Elegir la variedad adecuada ayudará a aumentar la vida útil de la fruta.
Para consumo fresco, es mejor elegir frutas tempranas de paredes delgadas, para almacenamiento a largo plazo: variedades tardías que han alcanzado la madurez técnica. La última cosecha en exterior se recolecta antes de las primeras heladas; en invernaderos e invernaderos, la temporada puede terminar más tarde.