Un delicioso manjar medicinal de Daguestán - urbech de semillas de calabaza: aprender a cocinar y comer correctamente
En Daguestán, el urbech se come desde hace mucho tiempo. En condiciones de vida difíciles con una dieta escasa, Urbech literalmente ayudó a los montañeses a sobrevivir debido a su composición única.
Las semillas de calabaza son superadas solo por las ostras en términos de contenido de zinc. El zinc es esencial para la absorción de vitamina E, la producción de hormonas masculinas. Participa en la síntesis de hormonas anabólicas. Las semillas también contienen otros oligoelementos esenciales, vitaminas y aminoácidos.
El contenido del artículo
Que es Urbech
Urbech - es una masa espesa de semillas secas o tostadas, nueces o semillas de albaricoque... Se elabora mediante prensado en frío. Es un producto equilibrado en nutrientes ideal no solo para los vegetarianos y amantes de la alimentación cruda, sino también para cualquiera que busque diversificar su menú. Urbech se elabora con semillas de calabaza, lino, girasol, cáñamo, sésamo y amapola; La mantequilla de nueces está hecha de nueces y avellanas, almendras, maní, anacardos.
La pasta recupera rápidamente la fuerza debido a un enorme complejo de elementos útiles y una rápida absorción.... Las desventajas de Urbech incluyen su alto contenido calórico, por lo que se toma por la mañana con el desayuno o por la noche hasta las 6 de la tarde, 1 cucharadita cada uno.
Otras recetas saludables:
¿Por qué son útiles las semillas de calabaza con miel?
Urbech actúa como tónico y remedio para las siguientes enfermedades:
- Las semillas de calabaza, que contienen zinc, fósforo, cobre, manganeso, aminoácidos, vitaminas A, B, C, D, E, K, ayudan con la prostatitis, la infertilidad y eliminan los parásitos.
- Las semillas de lino tienen un efecto beneficioso sobre el fondo hormonal de una mujer, aumentan la inmunidad.
- Las semillas de cáñamo reducen los niveles de colesterol y curan el sistema cardiovascular.
- Las semillas de girasol también reducen los niveles de colesterol y mejoran la condición de la piel.
- Los granos de albaricoque contienen vitamina B17, que combate las células cancerosas, así como potasio, calcio, hierro, yodo y zinc.
- Las nueces ayudan con la anemia, la hipertensión y los dolores de cabeza causados por espasmos vasculares.
- Las semillas de sésamo son un poderoso antioxidante, fuente de calcio, cobre y magnesio y vitaminas A, B, C y E.
- La amapola es líder en contenido de calcio, también contiene vitaminas A, C, D, E y combate los parásitos.
- El urbech de avellana fortalece los huesos y el esmalte de los dientes, aumenta la inmunidad, mejora la función cardíaca y elimina las toxinas del cuerpo.
- La pasta de almendras ayuda con las enfermedades del tracto gastrointestinal, el sistema cardiovascular, los riñones y mejora la inmunidad.
- El urbech de maní se come para bajar de peso, enfermedades cardíacas y para la prevención de la diabetes.
- El urbech de anacardo es útil para la anemia, trastornos metabólicos, depresión, asma, bronquitis, para fortalecer el sistema cardiovascular.
Cómo cocinar urbech de semillas de calabaza
Ingredientes y preparación:
- Necesitarás 200 g de pepitas de calabaza, 40 ml de aceite de oliva, se le añade sal o azúcar al gusto. Esta pasta se almacena en el refrigerador hasta por tres meses, pero solo si las semillas no se remojan primero. Debido a la abundancia de humedad, la pasta se enmohecerá rápidamente.
- Es mejor secar previamente las semillas en el horno o en una sartén y molerlas en una licuadora o molinillo de café.
- Después de moler, agregue aceite de oliva a las semillas de calabaza para darle a la mezcla un estado pastoso. Puede utilizar aceite de girasol o mantequilla sin perfume.
- Agregue sal, azúcar o miel al gusto, transfiera a un frasco, cubra y refrigere.
Cómo utilizar Urbech correctamente
La pasta se come antes de las comidas, sin mezclar con otros platos.... Es recomendable consumir no más de 3 cucharaditas a la vez.
Urbech en la cocina tradicional de Daguestán es un plato dulce nutritivo hecho de mantequilla de nueces, miel y mantequilla.... Los productos se toman en una proporción de 2: 1: 1. Se come con té en lugar de los dulces habituales, se sazonan con papilla, se hacen bocadillos con pan, después de haber enfriado la urbech en la nevera.
Aplicación en medicina popular para gusanos.
La cucurbitina contenida en las semillas de calabaza es inofensiva para los humanos, pero mortal para los parásitos... Por tanto, la semilla de calabaza urbech es un remedio inofensivo y eficaz para el tratamiento de la parasitosis.
Recetas:
- Picar 2-3 cucharadas de semillas de calabaza y mezclar con un poco de aceite de oliva. Dejar la mezcla durante la noche, comer por la mañana una hora antes de las comidas.
- Moler 300 g de semillas, mezclar con un poco de miel, comer en el desayuno. Después de 30 minutos, beba 1-3 cucharaditas de aceite de ricino. La cantidad de aceite depende de la edad. Niños - 1 cucharadita, adultos - 2-3. Los niños menores de 6 años consumen 50-70 g de semillas, los niños menores de 12 años - hasta 100 g de semillas, los adolescentes - hasta 150 g.
Contraindicaciones
Urbech está contraindicado para personas alérgicas y obesas... Para las mujeres durante el embarazo, este producto solo se puede usar si no hay alergia a sus componentes. Durante la lactancia, tómelo con precaución, después de consultar a un pediatra.
consejos y trucos
Semillas de calabaza enjuague y seque en un horno tibio antes de usar.
¡Atención! Cuando se tuestan, las semillas pierden algunas de sus propiedades beneficiosas.
En semillas sin pelar, las puntas se cortan con tijeras y presionando el borde de las semillas, suelte el grano de la piel. Se deja una película verdosa en las semillas: contiene cucurbitina, que destruye los parásitos.
Con la adición de una pequeña cantidad de aceite, el urbech se vuelve más suave y terso.... En urbech, puede usar no solo oliva y girasol, sino también linaza, cáñamo, maíz, soja, sésamo, mostaza, cedro, coco, ghee y manteca de cacao.
Se hace una masa de sándwich de semillas de calabaza trituradas.agregando condimentos, queso y ajo al gusto.
Prueba las golosinas de calabaza:
Reseñas
Reseñas positivas de la delicia medicinal., y tanto de los partidarios de una dieta saludable como de aquellos que no se adhieren a los principios del vegetarianismo o la dieta de alimentos crudos. Muy a menudo, se notan la forma conveniente del producto, el sabor agradable y el valor nutricional.
Irina Ivanova, Moscú: “Hace seis meses, supe que existe un producto alimenticio de este tipo: urbech. Se trata de semillas o nueces molidas en una pasta, a veces una mezcla de ellas. En base a las sustancias útiles y necesarias para mi organismo en este momento, opté por las pastas de pepitas de calabaza. Lo primero que me gustó fue el color. Verde oscuro, me encanta este tono. El segundo es el gusto. Muy agradable: semillas de calabaza frescas. Tenía miedo de que tuviera un sabor amargo, pero no hay amargura. Yo uso la pasta para "untar" sobre el pan y agrego una cucharadita a la papilla. También puedes comer así, pero no puedes comer mucho, es muy, muy satisfactorio. Y con pan y té de jengibre - delicioso ".
Tatiana Smirnova, Perm: “Sé que las semillas de calabaza son muy saludables, pero romperlas es agotador y los granos pelados son costosos y se pueden comer rápidamente. La mejor salida para mí es la pasta de semillas de calabaza, la llamada urbech. Incluso después de una cucharada, llega la saciedad. No puedo comer más a la vez. A veces como con algún tipo de bebida, a veces con requesón. Se puede untar sobre pan. Te aconsejo que pruebes este urbech para los amantes de las semillas y frutos secos y todos los adeptos de los productos naturales ".
Julia Nikitina, Kazán: “El producto tiene muchas calorías.Lo uso estrictamente por la mañana no más que una cuchara de postre, ya que suelo tener sobrepeso y sigo mi dieta. La cucharada de postre de Urbech por la mañana me da fuerzas y energías suficientes para todo el día ".
Lilia Stepanova, Tomsk: “Después de una semana de uso, sentí ligereza en mi cuerpo, como si me hubiera liberado de todas las toxinas y toxinas. Más tarde encontré información de que Urbech realmente contribuye a este efecto ".
Conclusión
Pumpkin urbech está hecho de semillas de calabaza secas que se muelen en una licuadora o molinillo de café. Los suplementos dependen de la forma en que se utilice urbech: como bocadillo, suplemento nutricional o medicamento. Al usar la mezcla, es importante recordar la dosis, según la edad y la enfermedad. Es mejor comer urbech antes del desayuno. Si dos veces al día, la segunda vez debido al alto contenido calórico de la mezcla, hasta las 6 pm.