Descripción general de la variedad de uva violeta temprana y características de su cultivo

Las uvas precoces violetas son valoradas por los viticultores por su resistencia a las heladas, sencillez, compacidad y excelente sabor a frutos del bosque. La proporción de jugo durante la extracción es del 85%. Las uvas se utilizan para la elaboración de vino y pasas, consumo en fresco, y las bayas congeladas se colocan en copas de champán o brandy. En este artículo, hablaremos sobre la tecnología de cultivo híbrido, el cuidado del viñedo y los métodos de propagación.

Historia de la creacion

El púrpura temprano es un híbrido europeo-Amur originario de la región de Rostov (Novocherkassk). Al crearlo, los criadores del Instituto de Investigación de toda Rusia Ya. I. Potapenko utilizaron las variedades Severny y Muscat Hamburg.

La plántula se sacó en 1947, y 10 años después solicitaron su inscripción en el Registro Estatal. Después de 8 años de ensayos de variedades estatales en 1965, el híbrido se incluyó en el registro de logros de selección con admisión al cultivo en las regiones del Bajo Volga y el norte del Cáucaso.

El híbrido se ha generalizado en otras áreas, pero en las condiciones climáticas no más adecuadas no muestra un rendimiento máximo y madura más tarde de la fecha indicada.

Se debate el origen del híbrido. Algunos conocedores de esta uva la llaman Violet Early Voronezh y atribuyen la autoría al creador de libros, atlas y manuales sobre viticultura M. Abuzov. El púrpura temprano se conoce popularmente como Levokumsky.

Probablemente esto se deba a la forma variada de las hojas. Los viticultores están tratando de encontrar diferencias sobre esta base y demostrar que es con ellos que crece el verdadero Violet Early.

Características y descripción de los arbustos.

Los arbustos se caracterizan por un vigor medio de crecimiento, sin aspersión adicional, son débiles. Los brotes anuales maduran completamente.

La corona de los brotes jóvenes es de color verde claro con dentículos de color bronce rosado y está cubierta con una ligera pubescencia erizada.

El follaje joven es verde, la parte posterior de la placa de la hoja es ligeramente pubescente. Los brotes son de color verde claro. Los brotes maduros anuales son de color marrón claro, los nudos también son de color marrón. Las hojas son de tamaño mediano y grandes, disecadas débil y moderadamente, de 3 y 5 lóbulos, con menos frecuencia enteras, en forma de embudo débil, los bordes están ligeramente doblados, a veces ampollados. Las muescas superiores en forma de ángulo hacia adentro son poco profundas o de profundidad media, abiertas, en forma de lira, con menos frecuencia cerradas. El lumen es ovoide u ovalado.

La muesca del pecíolo tiene forma de lira, está abierta y abovedada. Los dientes terminales son triangulares, la base es ancha y puntiaguda, el ápice es alargado. Los dentículos marginales son agudos, triangulares, con forma de cúpula. Las flores son bisexuales.

La temporada de crecimiento es de 134 días desde que se abren los cogollos hasta la cosecha, con una suma de temperaturas activas de 2651 ° C. Para el consumo fresco, las uvas se cosechan a principios de septiembre y para la elaboración del vino, en la tercera década de septiembre.

El número de brotes fructíferos es del 78%, 1,4 racimos se concentran en un brote desarrollado y 1,8 en uno fructífero.

Sustentabilidad

El híbrido es resistente a las heladas hasta -25 ... -27 ° С. Tolera bien el déficit de humedad y es capaz de dar frutos incluso en regiones áridas.

El violeta temprano es resistente al moho y la podredumbre gris, susceptible al moho, cáncer bacteriano. El híbrido no se ve afectado por el gusano de la uva y la filoxera.

Características y descripción de frutos.

Si la primavera llega temprano y el verano es caluroso y seco, las primeras bayas se pueden quitar después de 120 días. En las regiones del carril central y las áreas con veranos cortos y fríos, las uvas rara vez maduran antes de las heladas.

El peso de las bayas es de 2-3 g, en áreas con riego adicional: 4-6 g. Para mantener la fructificación, se requiere la normalización de los pinceles.

La piel es de color púrpura oscuro, envuelta en una densa flor cerosa. La pulpa es transparente, el jugo no tiene color. El sabor es dulce, agradable, con un delicado aroma a nuez moscada. Cada baya contiene 2-3 semillas.

Longitud de la mano - 17 cm, peso máximo - 200 g. La forma es cilíndrica, estrechándose hacia el ápice, a veces con ramas laterales. El racimo está suelto, por lo que las bayas están perfectamente sopladas y calientes, por lo que no se enmohecen.

Contenido de azúcar - 16-22 g / 100 ml, acidez - 3,8 g / l, puntuación de cata - 8,9 puntos.

Referencia. Sobre la base de Violet Early, los enólogos preparan un vino de postre añejo Muscat Steppe Rose con pronunciados tonos rosados ​​en sabor y aroma.

Áreas de uso

La recolección y el procesamiento del cultivo se realiza en clima seco y despejado. Los pinceles se cortan con tijeras, apoyándose desde abajo por las ramas, pero no por las bayas. Los pinceles se colocan en cajas de madera forradas con papel periódico o papel grueso. Los viticultores aconsejan no tocar la fruta para preservar la flor de cera.

Esta es una uva universal, se utiliza para consumo en fresco, pasas y vino. Las bayas congeladas se colocan en un vaso en lugar de hielo o como decoración.

Para la preparación del vino, se toman 2-3 variedades de uva, ya que sobre la base de una Violeta temprana no se puede obtener una bebida con un sabor pronunciado debido a la baja acidez de las bayas. Los extractos conservan y preparan puré aromático, grappa y brandy.

Ventajas y desventajas

Beneficios:

• resistencia a las heladas hasta -27 ° С;
• inmunidad al moho y la podredumbre gris;
• madurez temprana;
• bayas jugosas con aroma a nuez moscada;
• falta de guisantes;
• alta productividad;
• sin pretensiones a la composición del suelo;
• la capacidad de cultivar uvas en las laderas de cualquier orientación.

Desventajas:

• predisposición al cáncer de oidio y bacteriano;
• el jugo incoloro con baja acidez requiere mezclarse para hacer un vino con un sabor rico;
• la necesidad de racionar la cosecha.

Tecnología en crecimiento

Hybrid Violet Early no es del todo exigente con la estructura del suelo, lo que facilita la plantación.

No es necesario cavar agujeros profundos o zanjas y rellenarlos con tierra suelta. Sin embargo, la inestabilidad del cultivo frente al mildiú polvoriento requiere más atención y fumigación preventiva por parte de los viticultores.

Términos y reglas de aterrizaje.

El púrpura temprano crece bien en suelos arcillosos. En el sur, no tienes que buscar el lugar más soleado. aterrizaje... En un gran viñedo donde se cultivan varias variedades, las áreas más iluminadas se asignan a variedades tardías y de frutos grandes.

Una plántula en un recipiente se planta de mayo a octubre, con un sistema de raíces abierto, en primavera u otoño.

El lugar de aterrizaje se prepara en 2-3 semanas:

• cavar un hoyo de 50-60 cm de profundidad y ancho;
• piedra triturada, arcilla expandida, ladrillo roto, trozos de ramas gruesas con una capa de 10 cm se vierten en el fondo;
• el suelo de la capa superior se mezcla con arena de río, turba, humus 1: 1;
• Se agregan 500 g de ceniza y 50 g de superfosfato a cada pozo, se mezclan con la mezcla de tierra y se llenan hasta el borde.

Si la preparación del pozo se inicia 1-2 días antes de la siembra, la tierra se vierte profundamente, esperan a que se hunda y se agrega la mezcla de tierra. 24 horas antes de la siembra, las plántulas en macetas se riegan abundantemente, y con el sistema radicular abierto, se colocan en una solución de "Epin" o "Zircon" (30-40 gotas por 1 litro de agua).

El día de la siembra, se cavan agujeros en el sitio de acuerdo con el esquema 1x1.5 m, las plántulas se plantan, se riegan y se cubren con turba, humus, paja y hojas secas.

Si las uvas se cultivan como cultivo de cobertura sin tronco, las plántulas se entierran hasta la primera rama del tronco. En la superficie se dejan enredaderas flexibles, que se doblan hacia el suelo durante el invierno.

Cuidado adicional

Un año después de la siembra, los brotes se atan a estacas altas y, al año siguiente, se instalan enrejados permanentes confiables..

Poda de uvas realizado en la primavera antes del inicio del flujo de savia.

Cuando se cultiva un híbrido, se utilizan 2 métodos de moldeado: estándar libre en 4 mangas con recubrimiento viticultura, estándar en 2 hombros sin recubrimiento. La altura del tronco es de 1,2 m.

Se recomienda dejar 5-7 ojos en cada manga, 1-2 racimos en cada brote. Este método de racionamiento le permite controlar la carga en cada arbusto.

En el año de la siembra, el híbrido se riega una vez cada 2-3 semanas, sujeto a un déficit de humedad. El consumo de agua por cada arbusto es de 20-30 litros. No se permiten los desbordamientos, ya que el agua desplaza el oxígeno del suelo y las raíces comienzan a pudrirse al mismo tiempo.

Los arbustos frutales necesitan aspersión:

• a principios de la primavera, teniendo en cuenta las condiciones climáticas;
• antes de la floración;
• durante la formación de bayas.

Consumo de agua: 50-70 litros por cada arbusto. Cuando las bayas aumentan de tamaño y comienzan a colorear, se detiene el riego. Esta es una regla general para regar el viñedo, pero se aconseja a los cultivadores que tengan en cuenta el estado de los arbustos, el clima y la estructura del suelo.

Si la planta ha ralentizado su crecimiento antes de tiempo o hay una sequía, se requiere riego adicional. El suelo arcilloso permea mal la humedad y el arenoso, por el contrario, no la retiene. En tales condiciones de crecimiento, las uvas se riegan 1,5 veces más a menudo. Sin embargo, es importante recordar que el riego excesivo contribuye a la lixiviación de nutrientes de su suelo y al desarrollo de clorosis (coloración amarillenta) de las hojas.

En los primeros 3 años después de la siembra, no se aplica el aderezo.... La planta se alimenta de aquellos nutrientes que se introdujeron originalmente. A la primera señal de retraso en el crecimiento, la plántula alimentar por analogía con plantas adultas.

En otoño, se aplican la mayoría de los fertilizantes: 10-15 kg de compost o humus, 200 g de ceniza de madera por arbusto. Alrededor de la base, a una distancia de 0,5 m, se forma una ranura anular con una profundidad de 25 cm. En el círculo cercano al tronco, el humus y la ceniza se colocan uniformemente, se riegan con agua tibia y la ranura se nivela.

El aderezo líquido a base de gordolobo se aplica antes de la brotación, 2 semanas antes de la floración, en verano en el momento de la formación de las bayas. La lechada se diluye con agua en una proporción de 1: 3. El recipiente con la solución se coloca en un lugar cálido para acelerar la fermentación. Después de una semana, el aderezo superior se diluye con agua 1: 5. Consumo por arbusto - 20 litros.

El mejor vestido aplicado simultáneamente con el riego o inmediatamente después. Después de 3-4 días, el suelo debajo de los arbustos se pulveriza con 200-300 g de ceniza de madera y se afloja.

Referencia. Los fertilizantes nitrogenados no deben aplicarse al mismo tiempo que la ceniza de madera. La lejía reacciona con el nitrógeno para formar amoníaco volátil, por lo que la mayoría de los nutrientes se evaporan.

Posibles problemas, enfermedades, plagas.

Para prevenir el mildiú polvoriento, es suficiente realizar 2 tratamientos preventivos con preparaciones que contienen cobre en primavera y otoño.

HOM (40 g / 10 l) y una solución al 1% de líquido de Burdeos son muy eficaces. Al procesar, asegúrese de que el líquido humedezca completamente las hojas, las enredaderas y el suelo debajo de los arbustos. Las hojas amarillas y secas se quitan del área y se queman.

El control de insectos se lleva a cabo antes de la floración y en otoño después de la cosecha. Las hojas se rocían cuidadosamente con insecticidas de amplio espectro: Karbofos, Aktara, Aktelik.

Antes de florecer el viñedo se cultiva "Nitrofenom": una vez cada 3-4 años. Esta droga es eficaz contra hongos e insectos.

Invernada

El morado temprano puede soportar heladas severas, pero aún se recomienda cultivarlo como cultivo de cobertura.

Las vides se retiran de los soportes, se colocan en el suelo y se cubren con tierra suelta. Esto se hace porque las lluvias heladas pueden dañar la planta en invierno. La vid se rompe bajo el peso de una gruesa capa de hielo. A medida que se derrite, el agua penetra debajo de las escamas de los riñones y se congela allí, dañándolas.

En los Urales, Siberia y regiones de la zona media, el híbrido no es muy común, ya que las uvas no tienen tiempo de madurar antes del inicio de las heladas.

Reproducción

Violeta propagada tempranamente por esquejes, acodos y inoculaciónconvirtiéndolo en un híbrido versátil. Las uvas son adecuadas incluso para jardineros novatos que pueden utilizar cualquier método conveniente de propagación.

Muy a menudo, los productores practican la propagación mediante esquejes debido a la alta eficiencia del método. Los esquejes se cosechan después de la caída de las hojas, antes de la primera helada. Para cortar, use una enredadera flexible con un núcleo denso. Corte los esquejes de las ramas del año en curso con 4-6 yemas desarrolladas, 50-70 cm de largo, 5-7 mm de diámetro.

Las piezas de trabajo se almacenan en un lugar fresco (frigorífico, sótano). Las antenas y las hojas se pelan, los esquejes se sumergen en agua derretida durante un día y luego en una solución de sulfato de cobre o permanganato de potasio para su desinfección. Los esquejes preparados se envuelven en celofán o se doblan en una botella de plástico. La temperatura de almacenamiento es 0… + 4 ° С. Una vez al mes, se revisan los espacios en blanco; si aparece moho en ellos, se lavan en una solución fuerte de permanganato de potasio.

En primavera se realizan cortes en los extremos para determinar la viabilidad de los esquejes. Si salen gotas de humedad, entonces el material está listo para plantar; si no, se ha secado. Los esquejes de buena calidad deben ser de color verde claro cuando se cortan. Las manchas oscuras indican infección.

Los esquejes viables se cortan y se sumergen en agua limpia durante 48 horas. El agua se cambia cada 3 horas.

Después de remojar, el material se coloca en un estimulador de crecimiento "Kornevin" o "Heteroauxin" durante media hora y se transfiere a un recipiente con aserrín húmedo. En tales condiciones, los esquejes se almacenan durante 10-15 días. Después de la aparición de los brotes de raíces, los esquejes se colocan en una botella de agua hasta que se forma un sistema de raíces completo.

La reproducción por capas es la forma menos efectiva. Se utiliza cuando la planta está mal enraizada por esquejes. El método de EI Zakharov se usó ampliamente en la región de Rostov cuando se cultivó Violet temprano. Los esquejes se obtienen enraizando vides verdes o maduras, no aisladas del arbusto madre.

En la primavera, antes de la brotación, las ramas anuales o enredaderas con brotes desarrollados de 10-12 cm de largo se colocan en depresiones de 15-20 cm. El fondo se cubre con tierra nutritiva con humus y minerales.

Las vides se sujetan con horquillas de metal o madera, se cubren con tierra suelta con una capa de 5-10 cm y se humedecen. Si hay brotes verdes en la vid, se cubre para que las hojas permanezcan en la superficie. A medida que se desarrollan los brotes, las ranuras se cubren completamente con tierra. Las raíces se forman en los nodos y entrenudos, y los brotes se forman a partir de ojos sanos.

Con la ayuda del injerto, es posible lograr el trasplante de una planta a otra y su fusión en un solo organismo. El trasplante se realiza en diferentes etapas de desarrollo, a diferentes edades. No importa la variedad, especie, género. Como vástago se utiliza un tallo anual maduro o verde o una mirilla separada.

El método más popular es la inoculación hendida. Se utiliza antes del inicio del flujo de savia. Los esquejes recolectados en otoño se fijan en un corte en forma de cuña para que los lados exteriores caigan sobre la parte desarrollada de la madera. El corte superior del corte se realiza 2-3 cm por encima del nodo.

Opiniones de viticultores

El púrpura temprano está muy extendido en el sur de Rusia. Aquí se cultiva en casi todas partes y es apreciado por cuidado sin pretensiones y excelente sabor.

Kirill, Pyatigorsk: “He estado cultivando estas uvas durante 10 años y no puedo obtener suficiente. El vino elaborado con él tiene un sabor fuerte y un aroma brillante a rosa mezclado con nuez moscada. Para mantener la fructificación, lo rocío regularmente, especialmente en el calor ".

Inna, Volgogrado: “Early Purple es una gran variedad para aquellos que no quieren molestarse en arreglarse. La planta rara vez se enferma, incluso con el mildiú polvoroso muy común. Para la profilaxis, rocío el viñedo con la preparación "HOM" en primavera y otoño.Las bayas son sabrosas, dulces y aptas para uso universal ".

Conclusión

Early Purple es un híbrido universal. Es adecuado para viticultores novatos, ya que se caracteriza por un cuidado sin pretensiones, resistencia al invierno y a la sequía y una fuerte inmunidad.

La planta necesita racionamiento de racimos y riego adicional para mantener la fructificación. Las bayas se comen frescas, los vinos y las pasas se preparan. El cultivo se propaga mediante esquejes, estratificaciones e injertos. Para el invierno, la vid se cubre para evitar que los cogollos se congelen.