Si la coliflor ha florecido, qué hacer con ella y puedes comerla

Los jardineros acostumbrados al cultivo sin pretensiones de repollo blanco a menudo no notan que la cosecha de coliflor se está desvaneciendo. Algunos, sabiendo que esto es crítico para la mayoría de los cultivos, excavan un lecho fallido y envían los brotes para alimentar al ganado. Sin embargo, es posible que no se alcance la expulsión de las inflorescencias, pudiendo comerse las cabezas que quedan después de la remoción de los tallos florales.

Si la coliflor ha florecido, ¿se puede comer?

Hay una coliflor que ha florecido, puedes hacerlo con seguridad. Los rumores sobre el veneno en forma degenerada y la acumulación de toxinas no están confirmados. Los problemas de cultivo solo afectan el aspecto estético del cultivo. La forma débil de floración prácticamente no afecta el sabor y el valor nutricional. Los ovarios en flor se vuelven duros y pueden tener un sabor un poco amargo.

La coliflor, en la que todos los ovarios se han convertido en ramos, no es apta para la alimentación, pero tampoco es peligrosa. Se puede alimentar al ganado y las aves de corral.

Habiendo recibido una cosecha en flor, solo necesita elegir las recetas correctas. No podrá cocinar verduras rebozadas de tal crecimiento, pero el repollo es adecuado para otros platos:

• sopas y puré de sopas, relleno para hornear;
• mezcla de estofados y verduras, guarniciones de verduras combinadas;
• ensaladas y alimentos enlatados, lo que implica una pequeña trituradora.

Bloom da amargura. Si sumerge estos tallos en agua fría durante 2-3 horas, el sabor desaparecerá.

¿Por qué florece la coliflor?

La coliflor traída al territorio de Rusia por Catalina la Grande finalmente no echó raíces. El capricho en el cultivo y el buen desempeño del competidor local más cercano, la col blanca, detienen la propagación de la coliflor.

En general, se acepta que el repollo rizado se sale de color debido a la incapacidad de cultivarlo, a través de la supervisión del jardinero.

De hecho, la coliflor se vuelve de color por razones que escapan al control del jardinero:

1. El híbrido, comprado como semilla, no tuvo éxito. La selección de coliflor no se realiza desde hace mucho tiempo. Las variedades e híbridos que van a los estantes no se comprenden completamente y los lotes pueden estar defectuosos. Las reseñas de los jardineros, cuyas bolsas del mismo fabricante se decoloran en los extremos opuestos del país, lo demuestran.
2. Problemas de especies hereditarias... La peculiaridad de la selección de coliflor es que las semillas son producidas activamente por plantas con una cabeza de repollo pequeña y suelta, y el valor agrícola es denso, amplio. La recolección de semillas de una unidad fallida generará problemas en la próxima cosecha. Para evitarlos, los técnicos agrícolas recomiendan no dejarse llevar por su propio mejoramiento de variedades e híbridos, no comprar material para plantar a distribuidores dudosos, sino pedir material con la marca F1 directamente a los centros de mejoramiento, es decir, recogida directa de la línea materna de alta calidad.
3. Híbrido incorrecto elegido, por ejemplo, en el carril central plantó uno que está diseñado para un largo verano sureño con pocas horas de luz. Para formar los ovarios, el repollo necesita sombra y calor al mismo tiempo. No tolera tanto la falta de sol durante el período de germinación como su abundancia durante la formación de las cabezas laterales. Se considera que el nivel crítico es de + 18 ° C. Las largas horas de luz con el sol abrasador del atardecer, típico de la región del Volga y la parte media del país, no brindan las condiciones necesarias. Los cambios climáticos, que provocan sequías en las latitudes medias, agravan la situación.Al no recibir una señal sobre el clima óptimo para los ovarios, el repollo florece.
4. Los "híbridos" naturales obtenidos mediante el cruce de variedades incompatibles entraron en el material de la semilla. Los técnicos agrícolas recomiendan mantener solo un área para el fondo de semillas, protegiéndola cuidadosamente para que no entre en la siembra de otras variedades.
5. La situación opuesta con el mismo resultado ocurre si el arbusto no recibió suficiente calor. Los veranos fríos o las heladas breves pero importantes durante el período de formación de la espiga debilitan la planta. Al darse cuenta de que no hay condiciones para la formación completa de cabezas de repollo, comienza a lanzar flechas.
6. Falta de humedad durante el período de formación de la cabeza. (falta de riego natural, artificial insuficiente) también muestra a la planta que aún no ha llegado el momento de un crecimiento abundante en espesor. Negándose a arbustos, la coliflor espera los indicadores deseados. La humedad óptima es del 80%. Habiendo alcanzado el clima frío, la planta crecerá.
7. Es difícil cultivar coliflor en suelos pobres con falta de oligoelementos. Incluso en suelo negro, el área de la coliflor se fertiliza abundantemente con compuestos artificiales complejos y humus. Orgánico es el mejor alimento para prevenir la floración de un vegetal.
8. Los errores de rotación de cultivos empobrecen el suelo. Para crear condiciones óptimas para la coliflor, es necesario tener en cuenta las características del cultivo que estuvo en este sitio la temporada pasada. No se puede plantar coliflor tras rábano, rábano, nabo. Puede destacar la zona donde crecieron tomates, patatas, cebollas, pepinos y cereales. Otro error es plantar coliflor en el mismo lugar durante varios años seguidos. Cambiar de especie (de blanco a coloreado) no resuelve el problema.

La partida temprana del repollo en flechas es consecuencia de problemas de especies, errores en la recolección y selección, y una reacción a un clima inadecuado. La última razón es la más común. Los cortos veranos de Ural y Siberia no son suficientes para que la coliflor ascienda con confianza, se fortalezca, forme follaje y cabeza de ovarios. El cultivo en tales condiciones se lleva a cabo con etapas adicionales, incluso si la principal es campo abierto.

Para obtener una cosecha, el jardinero puede repetir los pasos:

1. Siembra y cultivo de plántulas en condiciones ambientales con la provisión de condiciones de temperatura y humedad (marzo - abril).
2. Cultivar plántulas en invernaderos y semilleros hasta que los ovarios estén fuertes y listos para ser transferidos al suelo. La tierra, a la que se planea transferir las plántulas, en este momento debería calentarse a + 15 ° C (mayo).
3. Plantación en el suelo durante el período principal durante la fase de crecimiento activo (finales de mayo - junio).
4. Excavar arbustos y cultivar en invernaderos durante el período en que el crecimiento en campo abierto es imposible debido a las heladas de otoño (septiembre).

Si varios intentos de cultivar coliflor han fallado, puede cambiar al cultivo de brócoli. Una especie relacionada no es menos rica en vitaminas y oligoelementos, pero es menos exigente en las condiciones de cultivo.

Al crecer, siga las recomendaciones:

• envuelva las plántulas en las noches frías;
• afloje y cubra regularmente el suelo;
• oportunamente cubra el tallo desnudo con tierra;
• mantenga una distancia de al menos 490 cm al aterrizar;

Puede esperar a que salga el sol de principios de mayo: desentierre las plántulas y vuelva a plantar después de 2-3 semanas.

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Que hacer si la coliflor florece

El monitoreo constante del estado de las plantaciones le dirá cuándo el repollo está listo para entrar en las flechas desde el macollamiento.

Fases de floración:

• la aparición de flechas delgadas que salen del tamaño del arbusto con pequeños primordios;
• regeneración de los primordios en pinceles y brotes completos, fortalecimiento de los tallos;
• apertura de cogollos y abundante color.

Habiendo logrado identificar la primera fase, el jardinero puede detener el proceso.El primer signo: recién ingresando a la fase de formación, la cabeza comienza a separarse, se suelta, aparecen brotes más claros en su superficie: flechas futuras. Las hojas pequeñas y los estambres comienzan a aparecer en las inflorescencias; la cabeza deja de ser uniforme.

¡Importante! Durante la formación de inflorescencias, el repollo es especialmente sensible a la humedad y la luz brillante está contraindicada. Riego abundante y sombra es la mejor prevención de la floración.

También es posible detener el crecimiento de brotes en la etapa en que las primeras flechas ya han comenzado a crecer. Procesamiento de repollo que se prepara para florecer:

1. Los brotes que salen en color se cortan de raíz. Solo los tocones de no más de 3 cm de tamaño deben sobresalir del suelo.
2. El suelo alrededor de la raíz se afloja. Los fertilizantes de nitrógeno y fósforo se agregan al suelo, por ejemplo, composiciones preparadas "Nitrofosk", "Ammofosk".
3. Cuando aparezcan nuevos brotes en el resto del tallo, extraiga los ovarios medios. Los laterales se dejan controlar su crecimiento.

Otro truco para cultivar repollos densos y sin flores es atraer brotes. En la etapa de ganancia de masa, las pequeñas cabezas de repollo se envuelven y atan con pasto largo o una banda elástica suave; se atraen, tratando de crear inflorescencias densas, pero no dañan ni bloquean el acceso al sol. La recepción es relevante solo para la fase de crecimiento activo y en condiciones de exposición excesiva al sol.

¡Importante! Si la floración se produjo en junio, puede intentar cultivar una segunda cosecha en un invernadero: siembre un nuevo lote y en septiembre transfiera los brotes al invernadero, manteniendo la distancia entre ellos.

¿Cómo se ve la coliflor demasiado madura?

La coliflor correctamente cultivada es mate, casi blanca o verde claro con un color uniforme. Sus inflorescencias son densas, no se derrumban por la presión y la trituración.

La coliflor demasiado crecida o malformada da un problema de apariencia:

1. La cabeza está suelta, heterogénea, se rompe fácilmente en las manos.
2. En la superficie de las plantas hay estambres y follaje pequeño.
3. El color de la cabeza de la col se ha vuelto amarillento o marrón, heterogéneo.
4. Aparecieron manchas, manchas marrones en las inflorescencias.
5. El tallo de tal repollo es largo y seco.

¿Está bien comer coliflor demasiado madura y amarillenta?

Una repollo desagradable, amarillento e intercalado no es un obstáculo para comer. Si el agotamiento y las quemaduras solares solo dan color, la verdura se puede renovar:

• agregue 1 cucharada por 3 litros de agua. l. ácido cítrico;
• remoje el repollo durante 5-10 minutos (no más, de lo contrario absorberá el exceso de agua);
• Deje que el agua se escurra sobre una servilleta.

Cuando la col se seque, volverá a su apariencia blanca mate.

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Conclusión

Es difícil cultivar una cultura caprichosa para que las horquillas resulten hermosas, uniformes y densas. También puede comer los ovarios después de la floración, si elige la receta adecuada. No hay veneno ni toxinas en tales inflorescencias. El cultivo en sí se puede salvar podando y apretando las cabezas.