Por qué la pimienta no se pone roja y qué hacer para acelerar la maduración.

Las vainas de pimiento en los arbustos no siempre agradan con una maduración rápida. A pesar de que ha llegado el momento de la cosecha, las hortalizas siguen colgando en la etapa de madurez incompleta. Para obtener frutas sabrosas, brillantes y jugosas en la mesa, debe prestar atención sobre las propiedades varietales y características del cuidado de la cultura. Hoy te contamos por qué la pimienta no se pone roja y cómo acelerar su maduración.

Etapas de maduración de la pimienta

Considerando que la cosecha de pimiento es un asunto simple, muchos arrancan los frutos en la etapa de madurez incompleta. Esto afecta la palatabilidad y el posterior almacenamiento y preparación de las verduras. Los técnicos agrícolas distinguen entre 2 tipos de madurez:

1. Técnico (cosecha). Viene 40-45 días después de la formación de los ovarios, cuando el pimiento aún no ha adquirido completamente sus propiedades varietales características, pero ya es adecuado para el consumo y procesamiento.
2. Biológico (natural). Comienza cuando las semillas maduran y el cultivo adquiere un tono varietal brillante.

Pasan 20-30 días entre la madurez biológica y la técnica. Durante este tiempo, las verduras acumulan la máxima cantidad de nutrientes y vitaminas, están saturadas de azúcares y oligoelementos.

¡Importante! Los pimientos morrones completamente maduros tienen el mejor sabor y aroma. Por eso, se recomienda recolectarlos en esta fase.

El picante de los pimientos picantes se puede ajustar. Técnicamente, una cosecha madura todavía contiene una pequeña cantidad de una sustancia picante, por lo que se cosecha para la preparación de platos suaves y adobos. Si se planea un almacenamiento a largo plazo del cultivo cosechado o se procesa en un estado pulverulento, se debe arrancar de los arbustos en la etapa de madurez biológica completa.

Razones por las que la pimienta no se pone roja

Cada residente de verano sueña con recolectar frutos grandes, carnosos y brillantes en su sitio. Sin embargo, ¿por qué, habiendo alcanzado un tamaño grande, los pimientos no maduran? Puede haber varias razones.

Características varietales

Uno de los errores más comunes que cometen los jardineros sin experiencia es tratar de cultivar una cosecha de calidad a partir de semillas recolectadas de las verduras de la tienda.... Las frutas hermosas y grandes, que se pueden comprar durante todo el año en los supermercados, se importan de China, Turquía, Egipto o las regiones del sur de Rusia. Las condiciones climáticas de estas regiones son muy diferentes a las del carril central, donde los cultivos no tienen suficiente calor y luz solar. Por lo tanto, estas variedades no maduran completamente o maduran varias semanas más tarde que las más adaptadas.

Referencia. Algunas especies no deberían ponerse rojas o amarillas. Dependiendo de las propiedades varietales, el pimiento puede tener un tono de verde claro a púrpura brillante e incluso chocolate. En el paquete con semillas, las instrucciones indican el tiempo de maduración y el color de las verduras en la etapa de madurez biológica.

Condiciones desfavorables

Las condiciones de cultivo que no son adecuadas para los pimientos también afectan su maduración y color:

1. Condiciones de temperatura. Cuando el termómetro baja a 12 ° C, el crecimiento y desarrollo del pimiento se detiene, y cuando la temperatura sube a 35 ° C, los arbustos se secan rápidamente. El rango óptimo es de 18 a 30 ° C.
2. Falta de iluminación... Los pimientos necesitan pasar al menos 12 horas al sol. La maduración y la fructificación también se ven afectadas por las horas de luz del día demasiado largas, más de 14 horas.
3. Violación de la técnica de riego. El agua fría sin sedimentar no es en absoluto adecuada para esta cultura.
4. Ajuste engrosado. Las frutas en los arbustos que se bloquean entre sí no maduran bien y no se vuelven rojas durante mucho tiempo debido a la falta de nutrientes.

El método de riego afecta el desarrollo de los arbustos. El agua no debe caer sobre los tallos y las hojas, se vierte con cuidado en la raíz. El suelo no debe estar demasiado húmedo, esto conducirá al desarrollo de hongos y bacterias. enfermedades.

Errores agrotécnicos

Los jardineros novatos cometen errores incluso en la etapa de plantar semillas. Pueden introducirse en el suelo cuando no se esperan fluctuaciones de temperatura durante el día y la noche.... Debe establecerse un clima cálido estable y el suelo debe calentarse lo suficiente.

La base de pimienta debe ser ligera, fértil y nutritiva. Los lechos se fertilizan con compuestos orgánicos, se agrega harina de dolomita. Esto ayuda a normalizar la acidez. Para la maduración oportuna de las verduras, es adecuado un suelo neutro o ligeramente ácido.

Una de las razones por las que los pimientos no maduran es la técnica de alimentación incorrecta. La cultura no tolera el exceso de nitrógeno: en lugar de fructificar, la masa verde se desarrolla activamente, el arbusto crece con fuerza. La falta de potasio afecta negativamente a la planta, sin la cual no se puede esperar enrojecimiento en absoluto. Este problema es común en áreas con un alto contenido de turba o arena.

¡Atención! Las composiciones con nitrógeno no deben aplicarse durante los cultivos de fructificación y floración.

Los pimientos necesitan fertilización con calcio en cualquier etapa de maduración. Su deficiencia se repone bien con ceniza de madera. En el momento de la formación de la fruta, se agrega fósforo y se agrega nitrato de calcio 2-3 veces durante la temporada de crecimiento, lo que evita la descomposición.

Una planta que tiene demasiados ovarios tampoco produce una buena cosecha. Por esta razón, los frutos no tienen tiempo de desarrollarse hasta alcanzar tamaños grandes y el color deseado. Por lo tanto, se recomienda eliminar la primera inflorescencia en el lugar de ramificación de los tallos. Solo uno, el cogollo más fuerte queda en los entrenudos, de lo contrario, debido al crecimiento de las ramas, el arbusto no tendrá suficiente fuerza para madurar.

Referencia. Una gran cantidad de ovarios en un arbusto (más de 25) ralentiza la madurez biológica y el pimiento se vuelve pequeño.

Qué hacer para que el pimiento se ponga rojo más rápido en el arbusto.

Los jardineros experimentados conocen varios trucos para Acelera el enrojecimiento de los pimientos. Estos trucos ayudarán a extender la cosecha de pimiento morrón hasta la primera helada:

• construir un refugio adicional hecho de materiales no tejidos o agrofibra (utilizado para plántulas jóvenes y cultivos adultos con el inicio del clima frío del otoño);
• use agua muy tibia, casi caliente (hasta 60 ° C) para el riego, vierta estrictamente debajo de la raíz;
• realice la alimentación foliar 1 vez en 10-12 días, rociando los arbustos con compuestos de fósforo y potasio o una solución de ceniza de madera;
• Retire algunas de las hojas, los pimientos no necesitan que maduren.

Es importante proteger los pimientos morrones del exceso de humedad durante las fuertes tormentas mediante la construcción de un refugio de arcos bajos y papel de aluminio.

Referencia. Los pimientos morrones y los pimientos picantes responden bien a las soluciones de levadura. Están hechos de pan recién hecho, bizcochos e incluso restos mohosos de bollos. El hongo de levadura satura el suelo con oligoelementos y vitaminas útiles, estimula la maduración de las frutas.

A diferencia de los búlgaros, los pimientos picantes no pueden madurar cuando ya se han arrancado del arbusto. Por lo tanto, se usa un truco para él: si los granos de pimienta aún no están lo suficientemente enrojecidos y maduran demasiado lentamente, el arbusto se desentierra y se cuelga con la punta. La cosecha madura más rápido y resulta muy caliente.

Matices para invernaderos

Dado que la pimienta pertenece a cultivos amantes del calor, se recomienda cerrar las rejillas de ventilación y la puerta del invernadero por la noche. Esto evitará la congelación y protegerá contra corrientes de aire.Para calefacción adicional, puede instalar calentadores o colocar botellas plásticas de agua caliente entre las camas.

Los brotes largos durante la temporada de crecimiento activo deben cortarse a tiempo para mejorar la iluminación y estimular el enrojecimiento de la fruta.

¡Importante! Los arbustos que no son saludables o de apariencia debilitada no deben pellizcarse ni pellizcarse, de lo contrario, la planta morirá por completo.

Se agrega luz al invernadero usando lámparas ultravioleta. Incluso si hay suficiente luz solar, el espectro azul no será superfluo para los pimientos.

Para campo abierto

En áreas abiertas, el cultivo es más difícil de proteger de la hipotermia, por lo que necesita refugio y calefacción, similar a un invernadero (botellas entre camas o piedras calentadas en el horno).

Un requisito previo para una maduración rápida es un moldeado regular... Al final del período de verano, se eliminan todas las flores y se arrancan los brotes que crecen demasiado durante todo el período vegetativo.

Los granos de pimienta pequeños también se retiran del arbusto a principios de otoño, ya que ya no pueden alcanzar la madurez biológica. El resto de las frutas se puede quitar del arbusto sin madurar en caso de que comience un clima frío temprano y un clima lluvioso constante. En condiciones de mayor humedad y frescor, los frutos se pudren rápidamente.

Consejos de residentes de verano experimentados

Los residentes de verano más experimentados están de acuerdo en que los pimientos no son en absoluto necesarios madurar completamente en las camas. Las verduras brillantes, pesadas y jugosas ya contienen muchas vitaminas y también pueden madurar en el alféizar de la ventana.

Después de la primera cosecha, los arbustos seguirán dando frutos en condiciones favorables. Este proceso se puede estimular aún más esparciendo cáscaras de plátano en el suelo debajo de la planta.

Si no hay un lugar bien iluminado en el sitio y el cultivo debe plantarse a la sombra, puede agregar luz usando pantallas reflectantes.

Referencia. Puede acelerar el enrojecimiento esparciendo manzanas y tomates maduros junto a los arbustos debajo del material de cobertura. El proceso de maduración de las verduras va acompañado de la liberación de etileno, que afectará a los pimientos.

Conclusión

La obtención de una cosecha de alta calidad es el resultado del cuidado constante de las plantas, el cumplimiento de las reglas de plantación, riego y alimentación. Si la variedad se elige correctamente y se cumplen todas las condiciones de cultivo, el pimiento sin duda lo deleitará con frutos maduros sabrosos y oportunos.