Revisión de las mejores variedades de perejil y sus variedades.
Petroselinum - "creciendo en piedra", como los antiguos griegos llamaban perejil, que crecía salvaje en las costas rocosas del Peloponeso. Al principio, el perejil se cultivaba como planta ornamental, luego se evaluó el sabor y las cualidades útiles de las verduras, raíces y semillas. Con el tiempo, los criadores han logrado desarrollar muchas variedades de perejil de hoja, rizado y raíz.
En este material, hemos recopilado las mejores variedades para usted con una descripción de las principales características.
El contenido del artículo
Descripción y características de la planta.
El perejil es una planta bienal de la familia Umbrella.... La mayoría de las veces se cultiva como anual para la vegetación y las raíces. En el segundo año de la temporada de crecimiento, la planta forma un pedúnculo con semillas. El cultivo alcanza una altura de 1,5 m. La variedad rizada es de tamaño compacto, los arbustos crecen hasta 80 cm.
Color de la hoja de verde brillante a verde oscuro.... La placa de la hoja es de forma triangular, dos veces pinnada disecada, mate por debajo, brillante por arriba. Las hojas de perejil rizado son fuertemente onduladas, ligeramente ásperas.
Los tallos son erectos, ramificados, finas o gruesas, según la variedad.
La raíz de perejil tiene una forma cilíndrica, cónica y fusiforme... La piel es de color blanco grisáceo, la pulpa es de color blanco o gris cremoso. El largo depende de la variedad y es de 18-30 cm. El peso es de 30-300 g.
Las verduras de la variedad de raíz son de color verde oscuro, suaves y aromáticas.... La lámina de la hoja está fuertemente disecada, ligeramente gruesa en comparación con el perejil. El tallo erecto está fuertemente ramificado y crece hasta 1 m de altura.
Pedúnculo con pequeñas flores de color amarillo verdoso, recogidas en paraguas.... Las semillas son oblongo-ovadas, de color verde parduzco. La cultura entra en el período de floración en julio - agosto.
El sabor de las verduras es refrescante, picante, con un regusto picante.... El aroma es intenso, ácido. La raíz de perejil se caracteriza por un fuerte aroma debido al contenido de aceites esenciales. El sabor recuerda al apio y a la zanahoria al mismo tiempo.
La siembra de semillas se realiza en marzo - abril después de calentar el suelo a una profundidad de al menos 2 cm.
Las semillas se estratifican para aumentar la germinación: se sumergen en agua tibia durante 2 días, luego se envuelven en un paño húmedo y se dejan hasta que aparezcan las plántulas. Luego, el paquete se coloca en el refrigerador durante 10 días, después de lo cual se seca hasta que fluya.
Planta adecuado para el cultivo en campo abierto, invernadero, bajo refugios de película en invernaderos, en el alféizar de la ventana.
Para crecer a escala industrial utilizar tecnología de cultivo hidropónico holandés - ambiente artificial sin suelo. El sistema radicular se sumerge en una solución acuosa nutritiva saturada de oxígeno o un sustrato poroso. Este método implica riego por goteo frecuente con soluciones nutritivas.
Como sustrato se utilizan lana mineral, arcilla expandida, aserrín, fibra de coco.
Referencia. En regiones con clima frío (en Siberia, en los Urales), se practica la siembra de perejil en invierno y el cultivo de la variedad de raíz a través de plántulas. En el carril central y en el sur del país, las semillas se siembran directamente en camas preparadas.
El perejil crece mejor en suelos con acidez neutra o ligeramente ácida. (pH = 6,5-7,5). El cultivo necesita suficiente riego, aflojando los lechos y desyerbando, aclarando los cultivos y aplicando fertilizantes orgánicos.
Las mejores variedades de variedad frondosa.
La tabla contiene características de las variedades populares de variedad de hojas.
| Nombre | Días de maduración | Sabor / aroma | caracteristicas: | Color | Productividad kg / m² |
| Hoja ordinaria | 65-75 | Picante, brillante | Roseta bien desarrollada, vegetación exuberante, raíces pequeñas | Verde | 3,5-11 |
| Hermoso festival | 55-60 | Picante, rico | Roseta bien desarrollada con hojas muy disecadas | Verde brillante | 3-8 |
| Cristal verde | 85-90 | Picante, rico | La roseta está medio levantada, las hojas son grandes. | Verde oscuro | 2,8-3,5 |
| Hechicera | 70-80 | Picante, rico | Rosetón semi-vertical con vegetación densa | Verde | 3,2-4,5 |
| Sándwich de hojas | 65-80 | Picante, fuertemente pronunciado | Rosetón semi-vertical con vegetación densa | Verde | 3,2-4,2 |
Las mejores variedades de variedades de raíces.
La mesa contiene variedades populares. perejil de raíz, caracterizado por un cuidado sin pretensiones y un sabor agradable.
| Nombre | Días de maduración | Forma de raíz | Longitud cm | Peso (gramos | Color de pulpa |
| Azúcar | 95-100 | Cónico puntiagudo |
25-30 | 100-110 | Gris blanco |
| Flexible | 128-130 | Cónico puntiagudo |
20-22 cm | 90-100 g | Gris blanco |
| Bordovícico | 130-135 | Cilíndrico alargado | 30-35 | 150-170 | Gris blanco |
| Águila | 130-135 | En forma de cono | 25-30 | 130-140 | Gris blanco |
| Buenos días | 125-130 | En forma de cono puntiagudo |
20-23 | 100-120 g | Blanco |
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Las mejores variedades de perejil rizado
La mesa presenta características de las mejores variedades perejil rizado.
Una característica común es que las verduras conservan su frescura durante mucho tiempo después del corte.
| Nombre | Días de maduración | Hojas | Sabor / aroma | Color | Característica de la variedad | Productividad kg / m² |
| Kucheryavets | 85-90 | Ondulado, decorativo | Picante, rico | Verde | El encaje es denso, elevado | 6-8 |
| eslavo | 70-80 | Grandes, fuertemente onduladas, rizadas con pecíolos largos | Picante, rico | Verde oscuro | Roseta semi-vertical, potente, fuertemente frondosa | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Delicado, fuertemente rizado | Delicado, rico | Verde oscuro | La salida es de tamaño mediano, densa. | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Decorativo, mediano, rizado | Agradable, dulce, gentil | Verde | La roseta es semielevada, de tamaño mediano, con pecíolos delgados | 1-1,5 |
| Petra | 80-95 | Grande, ondulado | Picante, rico | Verde oscuro | Toma de corriente, elevada | 2,3-3 |
Las mejores variedades en cuanto a maduración
Todas las variedades de perejil se dividen en temprana, media temporada y tardía. La tabla contiene variedades populares de variedades de hojas y raíces con una indicación de las fechas y características de maduración.
| Nombre | Periodo de maduración | caracteristicas: | Color | La forma | Productividad kg / m² |
| Gigante italiano | Frondoso de temporada media (70-80 días) | Rosetón semi-vertical, 65-67 cm de alto. La planta es resistente a las heladas hasta -10 ° С | Verde | Las hojas son grandes, triangulares | 2,8-5 |
| El final | Raíz de mitad de temporada (130-135 días) | Peso de la raíz 150-190 g, longitud 20-23 cm | Gris blanco | Raíz cónica puntiaguda | 4-5 |
| Carnaval | Frondoso de temporada media (70-90 días) | La roseta es grande, con una gran cantidad de hojas (40-100 uds.) | Verde oscuro | Triangular, con cortes profundos del lóbulo | 1,5-2 |
| Sue rizada | Rizado temprano (30-40 días) | Los verdes vuelven a crecer rápidamente después del corte, no se desvanecen durante mucho tiempo | Verde brillante | Las hojas son caladas, fuertemente onduladas. | 2,3-3 |
| Prima | Hoja temprana (25-30 días) | La variedad es resistente al frío (soporta temperaturas de hasta -9 ° C), gana rápidamente masa verde | Verde oscuro | Las hojas están fuertemente disecadas con lóbulos lisos. | 1,7-2,3 |
Las mejores variedades para campo abierto.
La tabla contiene variedades de perejil frondosas ideales para cultivo en exterior.
| Nombre | Periodo de maduración | La forma | Color | Sabor / aroma | caracteristicas: | Productividad kg / m² |
| Aster (rizado) | 55-60 | Las hojas son grandes, fuertemente onduladas. | Verde oscuro | Delicado, brillante | El encaje es medio elevado, de tamaño mediano, denso. | 4-5 |
| Brisa (hoja) | 70-80 | Las hojas son grandes, onduladas | Verde oscuro | Picante, rico | El encaje es medio elevado, de tamaño mediano, denso. | 4-6 |
| Ensalada (hoja) | 65-75 | Las hojas son grandes, onduladas | Verde oscuro | Picante, rico | El zócalo es denso, elevado con una densa vegetación. | 3-4 |
| Bogatyr (hoja y raíz) | Verdes - 55-60, raíz - 140-160 | La raíz es cónica, puntiaguda, de 110 g de peso y 20 cm de largo. Las hojas son onduladas. | Raíz con pulpa cremosa, hojas verdes | Picante, rico | Variedad multiusos (raíz y verduras). Roseta semi-extensible | |
| Gloria (hoja) | 50-60 | Las hojas son grandes, triangulares | Verde | Picante, rico | El zócalo es denso, elevado con una densa vegetación. | 1,5-1,7 |
Las mejores críticas de los jardineros recibieron perejil Bogatyr. debido a su propósito universal, cuidado sin pretensiones y alto rendimiento.
Conclusión
El perejil es un cultivo bienal que produce raíces y vegetación exuberante. La masa, la longitud de la raíz, la altura y densidad de la roseta, la forma del limbo y el color dependen de las características varietales. Hay variedades de maduración temprana destinadas al forzamiento temprano de verduras (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
Las variedades tardías son más adecuadas para la siembra de invierno (cristal verde). Las variedades de raíces (Sugar, Urozhainaya, Bordovik) le permiten cultivar no solo grandes cultivos de raíces, sino también verduras fragantes. La variedad universal Bogatyr es apreciada por la capacidad de recolectar verduras jugosas y raíces grandes.