A qué familia pertenece el rábano, sus características y descripción.

Después de un largo invierno, el cuerpo necesita el doble de vitaminas. A principios de la primavera, los rábanos se convierten en el principal proveedor de compuestos útiles. Qué es un rábano, cómo se ve un rábano y de qué color es, por qué esta planta no es útil para todos, lo descubrirás en nuestro artículo.

¿Cuál es el nombre correcto: rábano o rábano?

En una conversación a menudo se puede escuchar: "Tengo un rábano en mi jardín ..." Sin embargo, el nombre científico de este cultivo de hortalizas es "rábano". Sin embargo, ambos nombres son correctos.

En el primer caso, se utiliza el nombre del hogar, en el segundo, el nombre oficial de la planta cultivada. Se utilizan variaciones de nombre según la situación. En este artículo, nos ceñiremos a la segunda opción.

Descripción y características de la cultura.

La palabra "rábano" se toma prestada del latín "radix", traducida literalmente - "raíz"... Resulta que todos los cultivos de raíces se pueden llamar con seguridad "rábanos".

¿A qué familia pertenece el rábano?

El rábano (rábano de siembra) pertenece a la familia de la col, o crucíferas, pertenece al género cultivado de rábano. El rábano y el rábano son similares entre sí no solo en apariencia, sino también en sus útiles propiedades.

¿Son los rábanos una verdura, una fruta o algo más?

El rábano es un tubérculo, por lo que se acostumbra llamarlo vegetal.en lugar de frutas, aunque algunas variedades tienen un sabor dulce. Dependiendo de la variedad, el rábano vive un año, rara vez dos.

Historia de origen

Aún no se ha determinado el lugar exacto de origen del rábano. Se cree que su tierra natal es Asia.... Hay referencias a esta hortaliza en las crónicas antiguas de Egipto, Grecia, Japón, China y Roma. La cultura fue llevada a Europa en el siglo XVI, y en Rusia la planta apareció bajo la dirección de Peter I.

Composición química, oligoelementos y vitaminas, propiedades útiles.

El tubérculo y la parte superior contienen vitaminas A, C, D, E, PP, grupo B, fósforo, sodio, hierro, cobre, calcio y yodo.

Absorbido en el cuerpo, el rábano acelera los procesos metabólicos, restaura la fuerza después de una enfermedad y alivia el dolor.... Dolor en la espalda, articulaciones, pellizco del nervio ciático, estrés, tensión nerviosa: todas estas condiciones ayudan a curar el tubérculo rosado y blanco.

La verdura ayuda a eliminar toxinas y bilis, fortalece los vasos sanguíneos... Adecuado para comida dietetica, ya que 100 g del producto contienen solo 20 kcal.

El rábano se usa en cosmetología.... Tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, la piel y la tez. Se utiliza en mascarillas faciales naturales.

Aquí hay una receta para uno de ellos.:

1. Ralle 5 tubérculos grandes, exprima el jugo con una gasa.
2. Mezclar 1 cucharadita. café natural con 1 cucharadita. manzanilla fresca machacada.
3. Vierta la mezcla de café y manzanilla con jugo de rábano, revuelva.
4. Aplicar la papilla en el rostro y dejar actuar durante 15 minutos, aclarar con agua tibia.

Este procedimiento suaviza y limpia la piel, cierra los poros, activa la síntesis de colágeno. y elastina, previene los brotes y elimina la piel flácida.

¡Atención! El rábano contiene ácido ascórbico no menos que naranja. Si es alérgico a los cítricos, sustituya las naranjas por rábanos. Protegerá al cuerpo de resfriados e infecciones.

Periodo de maduración

El rábano es el líder entre los cultivos de hortalizas en términos de maduración.... Desde el momento en que aparecen los primeros brotes en la superficie de la tierra hasta la maduración completa, toma de 18 a 60 días. Las variedades tempranas se cosechan después de tres semanas.

rendimiento

Rendimiento de rábano depende del cuidado, la variedad y el lugar de crecimiento... En un invernadero de 1 m² se cosechan 3,5-4 kg de hortalizas. En exterior, con los cuidados adecuados, la media es de 3 kg por 1 m².

Resistencia a enfermedades

Debido a su rápida maduración, los rábanos rara vez se ven afectados por enfermedades.... Cuando se cultiva en condiciones desfavorables, el cultivo de hortalizas puede infectarse con óxido blanco, mildiú polvoriento, pata negra y podredumbre gris.

Características de las frutas, descripción de apariencia, sabor.

Tapas de hasta 25 cm de altura, las hojas tienen un borde notable de pelos duros... El color del follaje varía de verde claro a verde oscuro. La raíz de rábano se hunde profundamente en el suelo. El tipo de fruto del rábano es una vaina seca con una nariz de diferentes longitudes.

La hortaliza de raíz es jugosa, dulce y picante, que varía en tamaño de 1,5 a 10 cm de diámetro.... El contenido de aceite de mostaza da a muchas variedades de rábano un ligero picor, pero también hay variedades en las que el amargor está completamente ausente. Los cultivos de raíces vienen en diferentes formas: redondas, redondas-planas, cónicas, ovaladas, en forma de huso y cilíndricas. El peso varía de 10 a 150 g.

En el interior, el tubérculo es blanco, rosado o blanco-rosado, según la variedad.... El color exterior también depende de la variedad. Las hortalizas de raíz crecen de color rojo, rosa, blanco, amarillo, verde o incluso morado con colas blancas.

Para qué regiones es más adecuado y cuál es el clima exigente

Lata de rábano crecer en casi cualquier región de Rusia, está aprobado para su cultivo en las regiones Central, Noroeste, Medio Volga, Norte del Cáucaso y Siberia Occidental.

Se siente muy bien a temperaturas del aire de 18 a 25 ° C.

Las principales ventajas y desventajas del rábano.

A pesar de todas las ventajas del rábano, su complejo vitamínico útil no para todos.

Examinemos con más detalle las ventajas de la cultura y sus desventajas.

Beneficios:

• un almacén de vitaminas y nutrientes;
• bajo en calorías;
• rico en fibra;
• tiene un efecto beneficioso sobre la piel, promueve la cicatrización de heridas y alivia el dolor;
• aumenta el nivel de hemoglobina;
• mejora la circulación sanguínea;
• reduce la hinchazón;
• mejora la inmunidad;
• estabiliza los procesos metabólicos.

desventajas:

• no se recomienda usarlo con el estómago vacío: el jugo concentrado irrita las paredes del estómago, lo que provoca dolor;
• la composición saturada de rábano puede causar un daño significativo al cuerpo de personas que padecen enfermedades del estómago, intestinos, hígado y tracto biliar;
• está prohibido comer una gran cantidad de rábano en caso de procesos inflamatorios de la glándula tiroides;
• indeseable para mujeres embarazadas y lactantes, ya que causa hinchazón y cólicos en los bebés;
• El rábano puede afectar la frecuencia cardíaca, por lo que no se recomienda para quienes han tenido un ataque cardíaco.

Tapas de rábano incluso más saludable que el propio cultivo de raíces, ya que contiene todos los nutrientes valiosos en forma concentrada.

Toma nota:

Cosecha de rábanos para el invierno mediante congelación y de otras formas.

Las mejores recetas de rábanos en escabeche para el invierno.

Recetas simples y deliciosas para bocadillos saludables de rábano.

Variedades de rábano

Rábano representado por una gran cantidad de diferentes variedades e híbridos... Inicialmente, el tubérculo se parecía más a una zanahoria corta, y solo la crianza moderna ha hecho que la forma del vegetal sea redonda u ovalada.

Variedades tempranas e híbridos:

1. Presto (en la foto). Una variedad versátil y de alto rendimiento adecuada para el cultivo en la mayoría de las regiones de Rusia. Criado en 2002, tiene buena germinación, es resistente a las heladas y a los cambios de temperatura. Los cultivos de raíces no se agrietan. La cosecha se lleva a cabo 16-20 días después de los primeros brotes, 2.5-3 kg de 1 m², el peso de cada vegetal es de hasta 11 g.
2. Cherriet... Híbrido japonés, cultivado en Rusia desde 2007.Apto para invernaderos y campo abierto. Resistente a los disparos. Un tubérculo redondeado, rojo intenso, pulpa blanca, moderadamente cortante, con un peso de hasta 40 g, productividad de hasta 3 kg por 1 m². Mayor resistencia al fusarium, quilla, pata negra.
3. Desayuno francés... Se puede cosechar entre 25 y 27 días después de la germinación. Tiene forma cilíndrica alargada, de color rosa oscuro, con cola blanca, longitud del fruto 7-15 cm, peso 30-40 g, pulpa blanca, sin amargor. Tolera bien el frío. Productividad de 2,5 a 3,5 kg por 1 m².
4. Calor... Criado en la URSS hace más de 60 años. Se diferencia en el cuidado sin pretensiones y la alta productividad, hasta 3,5-4 kg por 1 m². La temporada de crecimiento es de 18 a 25 días. El tubérculo es redondo, rojo, pesa 13-30 g, la pulpa es blanca, dulce, moderadamente picante, crujiente. No forma huecos, no tiende a disparar. Adecuado para la siembra de invierno.
5. 16 días... Exactamente 16 días son suficientes para la plena maduración de esta variedad de rábano. Se desarrolla igualmente bien en invernadero y en campo abierto. Los cultivos de raíces son redondeados, de color rojo brillante, la pulpa es jugosa, blanca. El sabor es delicado, medio picante. La variedad es resistente a disparos y grietas.
6. Campeón... Peso 17-20 g, color rojo intenso, forma redonda, piel fina, pulpa blanca, amargo medio. Apto para cultivo en invernadero y en exterior, así como en casa. Rendimiento medio, hasta 1,5 kg por 1 m². Período de maduración: 25 días. Se almacena bien.

Variedades de temporada media:

1. Oso polar, o Virovsky blanco (foto de la derecha). Rábano blanco redondo, peso alrededor de 25 g, madura en 30 días, rendimiento dentro de 2 kg por 1 m². Apto para cultivar en las regiones del norte del país. Se recomienda terreno abierto. La variedad se distingue por su alta resistencia a la floración y buena calidad de conservación. El sabor es medio picante, dulce.
2. Duro... El tamaño requerido se alcanza en 28-30 días. La variedad es grande, de forma esférica, peso hasta 40 g, color escarlata, pulpa predominantemente blanca, picante-dulce. Se cosechan unos 3,5 kg de rábano de 1 m². Se almacena durante un mes sin perder sus cualidades externas y gustativas.
3. Zlata... Variedad checa, tolera bien la sequía moderada. Completamente formado el día 30-32. Forma redonda, color amarillo, pulpa blanca con un sabor picante. Peso hasta 25 g, rendimiento - 2 kg por 1 m².
4. Rebelde... Híbrido. Apto para campo abierto e invernaderos. La recolección se realiza entre 28 y 30 días después de la germinación, caen 2,5 kg de producto en 1 m². Cultivos de raíces con piel fina de color rojo vivo, forma redonda, de 17 a 20 g, resistentes a enfermedades, manteniendo la calidad unos 4 meses.

Variedades tardías:

1. Gigante rojo (en la foto de la derecha). Se plantan en terreno abierto y protegido. El tubérculo rosa tiene una forma cilíndrica alargada, de hasta 15 cm de largo y un peso de 100-150 g. La pulpa es densa, sin vacíos, el sabor es picante, ligeramente picante. La variedad es resistente al frío y de alto rendimiento. Deberá esperar de 40 a 50 días antes de la cosecha, se pueden cultivar 4,5 kg de rábano por 1 m². Exigente de iluminación y humedad.
2. Carámbano de hielo... Se asemeja a un carámbano en forma y color. Verdura blanca, alargada, de pulpa jugosa y picante, de unos 100 g. Variedad de alto rendimiento, excelentemente cultivada en invernadero y campo abierto. Desde la germinación hasta la cosecha, no pasan más de 45 días. Resistente a los disparos.
3. Dungan 8/12... El método de cultivo es universal. Rábano blanco-rosado con un sabor dulce y picante, que pesa alrededor de 75 g. La madurez ocurre en 35-50 días, dependiendo de la región de crecimiento, puede recolectar hasta 3,5 kg de 1 m².

Variedades raras e híbridos.:

1. Español negro (en la foto). El rábano madura en 53-70 días, se parece más a un nabo. Tiene una cáscara negra y una pulpa crujiente, blanca como la nieve y ardiente. Esta variedad de rábano es conocida por sus valiosas propiedades nutricionales, facilidad de cultivo y larga vida útil. No tolera bien el calor, necesita sombra y frescor, de lo contrario se agrieta rápidamente.
2. Rábano sandía... Un híbrido inusual de rábano y rábano se originó en China. Rápidamente se hizo popular debido a su apariencia: una verdura esférica de color verde claro con pulpa de frambuesa brillante.Amargo por fuera y dulce por dentro, con un peso de hasta 200 g, este tubérculo es resistente al frío, soporta leves heladas, madura en un mes y da hasta 10 kg de rábano por 1 m². La principal desventaja es el almacenamiento corto, no más de 10 días.

¿Cuáles pueden ser las dificultades para crecer?

No deben surgir dificultades para cultivar rábanos.... La cultura no tiene pretensiones, pero le encanta el cuidado, especialmente el riego. Un jardinero novato también puede hacerle frente.

Cuide el suelo para la verdura en el otoño, fertilice el área seleccionada: medio cubo de humus o compost por 1 m² será suficiente. Si no desea que el rábano se vuelva hueco por dentro, no fertilice la tierra con estiércol fresco; use estiércol descompuesto o diluya con agua dulce en cantidades iguales.

Consejos de jardineros experimentados

Aproveche los consejos de jardineros experimentados y No será difícil cultivar una rica cosecha de rábano, similar a las fotos publicitarias en el empaque de la semilla.:

• las primeras variedades de rábano forman un cultivo de raíces con bastante rapidez y dejan de crecer; no espere una gran masa de ellas, esto no está genéticamente establecido;
• no exagere el rábano maduro en las camas, la verdura se volverá "de madera", hueca, inutilizable;
• si cultiva un cultivo de raíces en campo abierto, la temperatura debe ser alta no solo durante el día, sino también por la noche, no inferior a 10 ° C;
• el período de maduración de la verdura está influenciado por el tamaño de las semillas: al sembrar, elija las más grandes, luego el rábano crecerá más rápido.

Conclusión

Una verdura sabrosa y saludable alivia el dolor, fortalece el sistema inmunológico, diversifica el menú y agrada la vista con abundancia de colores y formas. Pero no abuse del uso de rábano para aquellos que tienen problemas crónicos de salud gastrointestinal, primero consulte con su médico.