¿En que trimestre es útil comer zanahorias durante el embarazo?

El embarazo es el período más importante en la vida de una mujer: durante los 9 meses, la futura madre trata su salud y nutrición con precaución y atención especial. Parecería que las zanahorias son una verdura inofensiva llena de vitaminas, pero durante el embarazo incluso puede ser útil y peligroso para la madre y el feto.

En el artículo te contamos cuáles son los beneficios y peligros de un tubérculo, cuándo y cómo es mejor consumirlo.

Propiedades únicas de las zanahorias.

Lo primero que me viene a la mente cuando se habla de la singularidad de una verdura naranja son sus efectos beneficiosos sobre la visión. Pero esta está lejos de ser la única propiedad útil que posee.

Por su composición, zanahorias:

• ayuda al cuerpo a resistir infecciones y virus;
• apoya el cuerpo del niño en el desarrollo y crecimiento intrauterino;
• restaura la microflora intestinal, combate la disbiosis;
• limpia el cuerpo de sustancias reactivas;
• aumenta la potencia en los hombres;
• normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal;
• previene las enfermedades vasculares;
• limpia el cuerpo de toxinas y sales de metales pesados;
• cura, reduce el dolor de heridas, quemaduras y úlceras;
• protege los riñones y la vesícula biliar de la formación de cálculos.

Tabla de la composición química de las zanahorias (por 100 g de producto).

Las zanahorias se utilizan en la medicina popular y la cosmetología, el tubérculo aumenta la elasticidad de la piel y hace que el cabello sea más fuerte y brillante. Los beneficios de las zanahorias no disminuirán, incluso si se hierven o se hornean; además, el tratamiento térmico le da a la naranja un valor adicional: aumentan las propiedades antioxidantes.

Beneficios especiales de las zanahorias para mujeres

Para las mujeres, las zanahorias son una fuente de valiosas vitaminas (PP, grupos B, E, C, K, A), la vitamina C promueve la producción de colágeno y ralentiza el envejecimiento de la piel. La verdura activa los procesos metabólicos en una mujer a nivel celular, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario, elimina la arena y pequeñas piedras de los riñones.

Beneficios para mujeres embarazadas

Beneficio particular embarazada las mujeres traen una sustancia llamada "caroteno", que se convierte en vitamina A... La importancia de la sustancia radica en el hecho de que apoya la visión de una mujer embarazada, que a menudo pierde su agudeza debido al aumento del estrés. El caroteno no solo ralentiza el envejecimiento de la piel, sino que también desencadena los procesos de regeneración y también afecta positivamente la formación de los órganos de la visión y la piel del feto.

El efecto de las zanahorias en el cuerpo de una mujer embarazada y un feto difiere en diferentes períodos de gestación. Durante el embarazo, dividido en tres trimestres, los organismos de la madre y el bebé están sujetos a diferentes cargas y cambios en sus necesidades.

Primer trimestre

En el primer período de embarazo, la mujer es más consciente de los cambios que se producen en ella. Uno de los signos del inicio del embarazo es la toxicosis en las primeras etapas, que es capaz de generar un gran malestar físico y psicoemocional, para sacarlo del ritmo de vida habitual.

Las zanahorias, gracias a las vitaminas A, B, C, K, ayudan a limpiar la sangre y aumentar los niveles de hemoglobina.... El tubérculo puede reducir los síntomas de la toxicosis: náuseas, mareos y letargo. En el primer trimestre, los resfriados y los virus son extremadamente indeseables, ya que el tratamiento de mujeres embarazadas con productos farmacéuticos no siempre es aceptable, y se permiten los naturales con raras excepciones. Las zanahorias protegen el cuerpo de una mujer embarazada y aumentan su inmunidad.

Segundo trimestre

El segundo trimestre va acompañado del desarrollo activo del feto y un aumento de las necesidades de vitaminas y minerales del cuerpo de la madre. Durante este período de tiempo, es importante que una mujer obtenga una cantidad suficiente de fósforo, calcio, magnesio, yodo y ácido fólico de los alimentos. Los elementos forman el cerebro del feto, así como sus sistemas nervioso y esquelético.

Importante. El cuerpo de la madre necesita hierro, calcio, magnesio, potasio, sodio, además de vitaminas E y C. Todas estas vitaminas forman parte de la raíz de naranja. Comer zanahorias en el segundo trimestre es fundamental para toda mujer embarazada.

Tercer trimestre

En el tercer trimestre se forma el sistema nervioso fetal, en el que juegan un papel importante las vitaminas B obtenidas de la zanahoria. En el tercer trimestre, el tubérculo ayuda a la futura madre a lidiar con el estreñimiento y la necesidad frecuente de orinar. Estos problemas se resuelven con éxito mediante la fibra, el calcio y la vitamina K que contiene el tubérculo de naranja.

Las zanahorias tienen un contenido bajo en calorías, por lo tanto, son seguras para comer si tiene sobrepeso. Se come crudo y hervido, como parte de ensaladas o como plato independiente, por ejemplo - zanahorias ralladas con azúcar.

¿Cuál es el peligro de comer zanahorias durante el embarazo?

Un exceso de caroteno en el cuerpo de una mujer embarazada conduce a malformaciones fetales. Se aconseja a las mujeres que consuman 1-2 cultivos de raíces medianas por día. Además, las zanahorias pueden causar alergias en la futura madre.

Contraindicaciones de uso:

• enfermedad pancreática;
• úlcera estómago en la etapa aguda;
• diabetes.

Es categóricamente imposible comer un tubérculo si, después de comerlo, las palmas son de color naranja amarillento. No se pueden comer zanahorias para las embarazadas que previamente hayan sido alérgicas al tubérculo.

Recomendaciones de uso

Se recomienda el uso de zanahorias durante el embarazo en cualquier forma. Las zanahorias hervidas forman parte de las sopas, los platos de carne y verduras, las ensaladas. El tubérculo horneado se encuentra en platos de pescado y aves. Las zanahorias crudas se comen en forma de palitos, que se sumergen en salsa, en forma sólida con azúcar o queso, como parte de los panecillos y ensaladas veganas. También exprimido de zanahorias crudas jugo y hornear pasteles.

Las zanahorias se combinan con patatas guisadas y arroz hervido. Las zanahorias fritas en aceite, agregadas a platos de papas o cereales, les dan no solo un hermoso color, sino también un agradable regusto dulce.

El pescado, horneado sobre una almohada de tubérculos cortados en anillos, adquiere un agradable sabor vegetal y muchas vitaminas transferidas por las zanahorias a la carne.

Las zanahorias crudas y sin cortar también son buenas para la boca. Una verdura dura es un cepillo de dientes natural que limpia los espacios entre los dientes.

Al comer una verdura de naranja, lo principal es cumplir con las recomendaciones sobre la cantidad de consumo por día.

Recetas

Considere algunas recetas simples de zanahorias, tales platos pueden ser preparados fácilmente por cualquier mujer embarazada.

Mousse de zanahoria

Un delicioso y saludable manjar frío que no causará problemas a tu figura.

Ingredientes:

• zanahorias - 750 g;
• leche - 350 ml;
• mantequilla - 10 g;
• nueces (picadas) - 2 cucharadas. l.;
• mermelada de albaricoque - 2 cucharadas. l.;
• harina de trigo - 1 cucharada. l.;
• almidón - 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Ralla las zanahorias.
2. Transfiera la verdura a una cacerola profunda, vierta sobre la leche (dejando 100 ml de leche).
3. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
4. Agrega la mantequilla y la mermelada.
5. Cocine por otros 10 minutos.
6. Golpea la masa de zanahoria con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
7. Mezclar almidón con harina y diluir en los 100 ml restantes de leche.
8. Vierta un chorro fino en la mezcla de zanahoria.
9. Cocine por otros 10-15 minutos.
10. Moler las nueces en un molinillo de café y agregar a la masa de zanahoria.
11. Retirar del fuego, colocar en latas y refrigerar.

Jugo de zanahoria para el invierno.

Morkovny es el campeón entre jugos por la cantidad de nutrientes, además, es muy sabroso.

Ingredientes:

• agua - 1 l .;
• zanahorias maduras - 1 kg;
• azúcar - 1-2 cucharadas (al gusto).

Preparación:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas, lavar de nuevo.
2. Cortar la verdura de raíz en cubos pequeños o rodajas, molerla en una licuadora.
3. Agregue agua (300-500 ml) a la papilla de zanahoria, mezcle.
4. Llevar a ebullición, quitar la espuma.
5. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas.
6. Retire de la estufa y espere a que la pieza de trabajo se enfríe.
7. Prepare el jarabe de azúcar con el agua restante y el azúcar, cocine durante unos 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
8. Batir el puré de zanahoria con una batidora hasta que quede suave.
9. Vierta en una olla de esmalte, agregue el almíbar y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.
10. Vierta el jugo en frascos esterilizados, apriete con tapas de metal.
11. Ponga el frasco boca abajo, tápelo.
12. Después de enfriar completamente, retírelo para almacenamiento.

Zumo de zanahoria y calabaza para el invierno.

El jugo más vitamínico de las bebidas de dos componentes. La calabaza no solo es hipoalergénica, sino también un producto dietético que contiene vitamina K, que es útil para la coagulación de la sangre, así como vitamina T, que tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo. Hay más hierro en la calabaza que en las manzanas.

Ofrecemos la receta más rápida que implica envasado en caliente.

Ingredientes:

• calabaza - 1 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• azúcar - 150 g (al gusto);
• agua - 1 vaso;
• ácido cítrico - 10 g.

Preparación:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas, lavarlas de nuevo.
2. Corta la verdura en trozos pequeños o muélela en un rallador o en una picadora de carne.
3. Pelar la calabaza, lavar, cortar en trozos pequeños.
4. Ponga las verduras en una cacerola, agregue un poco de agua.
5. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno.
6. Frote la mezcla de verduras a través de un colador.
7. Vierta la pieza de trabajo nuevamente en la cacerola, deje hervir.
8. Agrega el azúcar, el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
9. Vierta el jugo en frascos esterilizados calientes y ciérrelos con tapas esterilizadas.

Jugo de zanahoria en un exprimidor con tomates y pimientos

Este jugo inusual no solo es sabroso y saludable, sino que también es excelente como base para salsas y aderezos. El jugo contiene caroteno de zanahorias, vitamina B de tomates, vitamina C de pimiento.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• pimiento dulce - 2 piezas.;
• zanahorias - 2-3 piezas.;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Lave los tomates, retire los tallos, haga un corte transversal en la región del tallo, blanquee (sumerja en agua hirviendo durante un par de segundos, luego inmediatamente en agua fría). Mientras los tomates están calientes, retire la piel, retire las semillas, corte.
2. Lavar el pimiento, pelarlo y picarlo.
3. Lavar las zanahorias, pelarlas, lavarlas nuevamente y picarlas.
4. Pasa las verduras una a una por el exprimidor.
5. Vierta el jugo en una cacerola, agregue sal.
6. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, retire la espuma.
7. Vierta el jugo en frascos esterilizados hirviendo.
8. Cerrar herméticamente, dar la vuelta, dejar enfriar completamente y luego transferir al almacenamiento.

Zanahorias coreanas

Las zanahorias picantes en escabeche crudas son una ensalada deliciosa y saludable que es fácil de preparar en casa.

Ingredientes:

• zanahorias - 1 kg;
• ajo - 2 cabezas;
• pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
• pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• vinagre - 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 0.5 tazas.

Preparación:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador especial de zanahorias al estilo coreano.
2. Agregue pimienta negra, pimiento rojo, vinagre, sal, azúcar, ajo machacado.
3. Mezcla.
4. Calentar el aceite vegetal a ebullición en una sartén.
5. Agregue aceite hirviendo a la verdura de raíz rallada, revuelva nuevamente.
6. Doble las zanahorias al estilo coreano en un recipiente para servir.

Chuletas de zanahoria

Ingredientes:

• zanahorias grandes - 3 piezas (600 g);
• huevo de gallina - 3 piezas.;
• aceite vegetal (para freír) - 30-50 g;
• harina - 100 g;
• sal - 1 pizca.

Preparación:

1. Pelar y lavar las zanahorias.
2. Ralla la verdura en un rallador grueso.
3. Agregue 3 huevos batidos, harina y sal al tubérculo.
4. Revolver bien.
5. Precalienta una sartén. Vierta 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal.
6. Pon las chuletas en la sartén con una cucharada. Cocine las chuletas a fuego lento, tapadas, friendo por ambos lados hasta que estén doradas durante 4-5 minutos.
7. Agregue aceite según sea necesario, 1 cucharada. l.

Opinión de obstetras-ginecólogos.

Los expertos enfatizan la importancia del uso correcto y moderado de las zanahorias por parte de las mujeres embarazadas.

Irina Leontieva, Moscú: “Cuando me preguntan si es posible que las mujeres embarazadas tomen zanahorias, les digo que esta verdura es la forma más fácil y casi segura de saturar el cuerpo de una mujer embarazada con vitaminas y minerales. Pero lo más importante que puedo recomendar es la moderación en su consumo. Dos tubérculos al día es una dosis segura para las mujeres embarazadas en cualquier trimestre. Las zanahorias frescas durante el embarazo son tan útiles como las hervidas ".

Anna Borisova, Tomsk: “Recomiendo a mis pacientes embarazadas que no beban zanahorias frescas, sino que coman zanahorias frescas y hervidas. El caso es que el jugo contiene mucha azúcar, que ingresa inmediatamente al torrente sanguíneo, provocando un salto en la insulina. Si come zanahorias con pulpa, la fibra ingresa al estómago, lo que no es tan fácil de procesar, por lo tanto, la liberación de azúcar no es tan rápida.

Conclusión

Los médicos recomiendan comer zanahorias con moderación durante el embarazo. Se recomienda a las mujeres con úlceras de estómago, enfermedades pancreáticas y diabetes que eliminen por completo la raíz de naranja de su dieta.

Se pueden preparar una variedad de platos a partir de zanahorias, que, independientemente de la presencia o ausencia de tratamiento térmico, están saturadas de vitaminas que ayudarán a la madre y al cuerpo en crecimiento del niño.