Apio para un bebé: cómo introducirlo correctamente en los alimentos complementarios
El apio es una cultura única que prácticamente no tiene contraindicaciones para su uso. La raíz, los tallos y las hojas verdes se utilizan como alimento. El producto tiene una rica composición de vitaminas y minerales, sabor y aroma agradables.
Del artículo aprenderá si es posible darle apio a un bebé, dónde comenzar a introducir alimentos complementarios, cómo preparar el producto y en cuyo caso debe abandonarse.
El contenido del artículo
Composición química y valor nutricional
El apio tiene una composición química equilibrada, contiene casi todo vitaminas y minerales famosos.
| Nombre | Contenido | Norma |
| Vitamina A | 3 μg | 900 mcg |
| Betacaroteno | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 magnesio | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,06 magnesio | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 9 mg | 500 magnesio |
| Vitamina B5 | 0,4 magnesio | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,15 magnesio | 2 mg |
| Vitamina B9 | 7 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 8 mg | 90 magnesio |
| Vitamina e | 0,5 mg | 15 mg |
| Vitamina H | 0,1 μg | 50 mcg |
| Vitamina K | 41 μg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 1,2 mg | 20 magnesio |
| Potasio | 393 magnesio | 2500 magnesio |
| Calcio | 63 magnesio | 1000 magnesio |
| Silicio | 29 magnesio | 30 mg |
| Magnesio | 33 magnesio | 400 magnesio |
| Sodio | 77 magnesio | 1300 magnesio |
| Azufre | 15 mg | 1000 magnesio |
| Fósforo | 27 magnesio | 800 magnesio |
| Cloro | 13 magnesio | 2300 magnesio |
| Planchar | 0,5 mg | 18 magnesio |
| Yodo | 0,4 μg | 150 mcg |
| Cobalto | 1,8 μg | 10 mcg |
| Manganeso | 0,158 magnesio | 2 mg |
| Cobre | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molibdeno | 4 μg | 70 mcg |
| Selenio | 0,7 μg | 55 mcg |
| Flúor | 4 μg | 4000 mcg |
| Cromo | 2,4 μg | 50 mcg |
| Zinc | 0,33 magnesio | 12 mg |
Valor nutricional del apio pelado (por 100 g):
- contenido calórico - 13 kcal;
- proteínas - 0,9 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 2,1 g;
- fibra - 1,8 g;
- agua - 94 g.
Valor nutricional de las hortalizas de raíz (por 100 g):
- contenido calórico - 34 kcal;
- proteínas - 1,3 g;
- grasas - 0,3 g;
- carbohidratos - 6,5 g;
- fibra - 3,1 g;
- agua - 88 g.
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Características beneficiosas
El apio tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo del niño.:
elimina los procesos inflamatorios;- acelera la curación de heridas, quemaduras;
- previene el desarrollo de células cancerosas;
- elimina toxinas y radionucleidos;
- aumenta las defensas del organismo;
- mejora la digestión;
- aumenta la hemoglobina;
- tiene efecto antialérgico, antiséptico;
- tiene un efecto laxante suave;
- reduce la hinchazón;
- regula el metabolismo;
- alivia el dolor;
- elimina las sales de ácido úrico;
- despierta el apetito;
- ayuda a curar la nefritis;
- calma el sistema nervioso, tiene un efecto hipnótico.
Cuándo introducir el apio en la dieta de un niño
¿A qué edad se les puede dar apio a los niños? Los cultivos de raíces, los pecíolos y las verduras no provocan alergias e incluso ayudan a hacerles frente.... Los pediatras recomiendan comenzar a familiarizar al bebé con el producto después de los 7 meses, cuando el calabacín, la coliflor, el brócoli y las papas ya aparecen en la dieta. Anteriormente, no se recomendaba introducir el producto en el menú del bebé debido al riesgo de deterioro de la función digestiva, falta de enzimas para descomponer la fibra gruesa.
Por primera vez, simplemente corte un pequeño trozo de raíz y agréguelo al caldo de verduras.... El apio tiene un sabor y aroma pronunciados y puede que no sea del agrado de los pequeños quisquillosos.
Consejo. Empiece a introducir un nuevo producto a partir de 50 g Observe la reacción del niño durante 2 días. Si no hay reacción, aumente gradualmente la porción a 100 g. Algunos niños se niegan a comer con un sabor nuevo y desconocido. No se desanime, sugiera probar el mismo plato una semana después.
La raíz de apio, las hierbas y los tallos se utilizan como alimentos complementarios.... El producto debe someterse a un tratamiento térmico, ya que el sistema digestivo del bebé no puede hacer frente a la fibra dietética gruesa.
Es mejor agregar verduras al final de la cocción. - por lo que se someterá a un tratamiento térmico mínimo y retendrá sustancias útiles.
Los pecíolos y la raíz se ponen en sopas de verduras y carne., luego batir con una licuadora de inmersión hasta hacer puré. Después de un año, los niños no muelen la comida. En ese momento, pueden masticar pequeños trozos de comida.
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Cómo introducir correctamente en alimentos complementarios
Para la primera alimentación de los bebés, son adecuadas las verduras con un sabor neutro, blanco o verde. - coliflor, brócoli, calabacín, patatas. A partir de los 7 meses aproximadamente, los nutricionistas recomiendan introducir nuevos sabores al bebé.
Las opiniones de los pediatras de diferentes países sobre la adición de apio a la dieta son ligeramente diferentes. En Francia, el apio se introduce al mismo tiempo que el brócoli, ya que el producto no provoca una reacción alérgica. En Rusia, los expertos aconsejan posponer la introducción del apio y comenzar a agregarlo a los platos después de familiarizarse con la carne de ave. Todos los platos deben triturarse hasta que se hagan puré.
Hasta 1-1,5 años, la raíz, los pecíolos y las verduras deben someterse a un tratamiento térmico.... Si el niño aprecia el sabor y el aroma del producto, puede pasar gradualmente a comerlo crudo. El jugo recién exprimido se mezcla con jugo de zanahoria o manzana. La bebida estimula la función digestiva, normaliza el apetito y repone el suministro de vitaminas.
Cuando el niño aprende a masticar bien los alimentos sólidos, se agregan raíces y tallos de apio crudo a las ensaladas de frutas y verduras. Como regla general, esto no sucede antes de los 2 años. El producto combina bien con manzanas, orejones, ciruelas pasas, pasas y nueces. Para aderezo de ensaladas, use yogur natural bajo en grasa sin azúcar ni aceite vegetal.
Se agregan hojas finamente picadas a los caldos, sopas y ensaladas.
La raíz de apio se hierve en vapor o agua., combinar con otras verduras y carnes.
Platos de apio para niños pequeños
El menú para bebés no es muy variado. A esta edad, es importante comenzar a familiarizar correctamente el frágil sistema digestivo con nuevos productos. Las sopas de crema, puré de papas y guisos se preparan con apio.
Para hacer la sopa, necesitas estos ingredientes.:
- patatas - 1 pieza;
- raíz de apio - 200 g;
- zanahorias - 100 g;
- coliflor - 200 g.
Lave bien la comida y póngala en agua hirviendo. Sal un poco el caldo, cocina las verduras hasta que estén cocidas. Transfiera la comida a un recipiente aparte con una espumadera y mezcle el puré de papas con una licuadora. Vierta 1-2 cucharadas de caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.
Para triturar la raíz de apio, use:
- pulpa de una hogaza blanca - 10 g;
- raíz de apio - 50 g;
- leche - 1 cucharada. l.;
- mantequilla 82,5% - ½ cucharadita;
- sal al gusto.
Lavar la raíz, quitar la piel, cortar en cubos y hervir en agua con sal. Remojar el pan en leche. Mezclar el apio con el pan rallado, agregar aceite y hacer puré.
La cazuela de apio es adecuada para niños después de 1 año.... Prepare los siguientes alimentos:
- requesón 5% - 100 g;
- apio tallado - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada. l.;
- queso duro - 25 g.
Rallar el queso, mezclar con el requesón, agregar el huevo y la harina, batir con una licuadora hasta que quede suave. Picar finamente los pecíolos, meter la masa y poner en un molde de silicona. Hornee durante 40-45 minutos en un horno precalentado a una temperatura de 180 ° C.
Las papas guisadas con apio son un gran relleno y les gustan a los niños pequeños... El plato está adaptado para niños de 1,5 años.
Ingredientes:
- patatas - 1 pieza;
- raíz de apio - 100 g;
- ½ cebollas;
- zanahorias - 1 pieza
Pelar las verduras, cortarlas en cubos, poner en una cacerola, agregar la cebolla finamente picada.Vierta agua hervida para que cubra las verduras, sal, vierta 1 cucharada. l. aceite o 1 cdta. mantequilla. Cocine a fuego lento tapado a fuego lento hasta que estén tiernos. Si lo desea, el estofado se puede triturar.
Ensalada de apio peciolo fresco y crujiente con manzana servido a los niños después de dos años:
- Pelar la manzana, rallar, espolvorear con jugo de limón para que no se oscurezca.
- Picar finamente un pecíolo, agregar a la manzana.
- Temporada 1 cucharada. l. yogur natural.
Daño y contraindicaciones del apio para niños pequeños.
Además de los beneficios obvios, el apio puede dañar el cuerpo de un niño frágil con enfermedades del sistema digestivo (úlceras y erosión del estómago, trastornos de la degradación de los alimentos). El producto está contraindicado en caso de exacerbación de nefritis y pielonefritis, enfermedades del sistema genitourinario.
Es mejor rechazar la introducción del apio en la dieta del bebé cuando vasculitis hemorrágica (aumento de la permeabilidad de los vasos sanguíneos), epilepsia (el producto provoca convulsiones), presión arterial alta, intolerancia individual.
Conclusión
¿A partir de que edad se puede dar apio a los bebés? Este tema se discute en una cita de tiempo completo con un pediatra. La mayoría de los expertos recomiendan introducir el apio de raíz y tallo en la dieta de los niños a partir de los 7-8 meses y las hojas verdes al año. El producto no causa alergias, ayuda a mejorar la digestión, fortalece la inmunidad y calma el sistema nervioso del bebé.
Los alimentos complementarios deben consistir en productos triturados y procesados térmicamente. El apio está contraindicado para los lactantes crudo debido a la gran cantidad de fibra, que es difícil de digerir.