Cómo germinar avena en casa para la comida: instrucciones paso a paso
La avena germinada es un "alimento vivo" único con una rica composición química y una serie de propiedades útiles. El producto se satura rápidamente y aumenta la energía vital.
En este artículo hablaremos sobre los beneficios y peligros de las plántulas, tasas de consumo. Aprenderás a hacer brotar avena para comer en casa utilizando las herramientas a tu disposición.
El contenido del artículo
¿Por qué germinar avena como alimento?
Los granos germinados se caracterizan por un alto valor nutricional y biológico... En el proceso de despertar, los granos acumulan energía viva, lo que contribuye a la restauración de las células del cuerpo humano.
El contenido de vitaminas y minerales aumenta varias veces., se sintetiza vitamina C, que no se encuentra en los cereales ordinarios. Por tanto, la adición del producto a la dieta diaria compensa la deficiencia de energía, vitaminas, micro y macroelementos.
Composición química
La avena germinada contiene una amplia gama de vitaminas y minerales.:
- vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
- potasio;
- calcio;
- silicio;
- hierro;
- yodo;
- magnesio;
- manganeso;
- cobre;
- selenio;
- azufre;
- cloro;
- zinc;
- fósforo.
Referencia. Los granos germinados son de gran beneficio para las mujeres durante el período de gestación y lactancia, los niños, los ancianos y quienes realizan un trabajo físico y mental intensivo.
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Valor nutricional de la avena biológicamente activa por 100 g:
- contenido calórico - 299,5 kcal;
- proteínas - 10,1 g;
- grasas - 4,7 g;
- carbohidratos - 57,8 g;
- fibra - 10,7 g
No tengas miedo del alto contenido calórico del producto.... La fibra dietética gruesa y un complejo equilibrado de nutrientes aceleran el metabolismo y la absorción de los alimentos.
Sobre la germinación de otros cultivos:
Cómo germinar cebada y para qué sirve.
Propiedades útiles de la avena germinada.
Los granos de avena germinados tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano:
- rejuvenecer;
- regular las glándulas sebáceas;
- fortalecer los folículos pilosos, placa de la uña;
- acelerar el proceso de limpieza de los vasos sanguíneos y la sangre;
- aumentar la hemoglobina y las defensas;
- presión sanguínea baja;
- acelerar la eliminación del colesterol malo;
- normalizar el proceso digestivo y el metabolismo;
- reducir los niveles de azúcar en sangre;
- mejorar la visión;
- fortalecer el tejido dental y óseo;
- aumentar la resistencia y la función sexual;
- normalizar los niveles hormonales;
- reducir la grasa corporal;
- regular la actividad cerebral y cardíaca;
- normalizar el sueño;
- reducir el riesgo de desarrollar oncología;
- normalizar la salida de bilis;
- restaurar el tejido hepático.
Que avena elegir
Para la germinación por lo general, tome avena desnuda sin cáscaras duras... El producto está disponible para su compra en tiendas especializadas de alimentos naturales, farmacias y mercados en los departamentos de cereales.
Antes de iniciar la germinación, compruebe si las semillas han sido tratadas químicamente., que es muy probable en la carrera moderna por la cantidad en lugar de la calidad. Para ello, remoje los granos en agua fría: los procesados subirán a la superficie. Retire esos granos, use solo los que quedan en la parte inferior.
La avena recubierta sin pelar se usa con menos frecuenciaporque no a todo el mundo le gusta la fibra gruesa. Pero en términos de composición química y beneficios para el cuerpo, este producto es varias veces más alto que el desnudo.
Cómo germinar grano
Para germinar pequeñas cantidades de avena Cualquier cosa a mano funcionará: cuencos de vidrio o cerámica, recipientes de plástico, gasa limpia o paño de algodón.
Para partidarios de una alimentación saludable hay a la venta germinadores de granos especiales manuales y automáticos. Todos encontrarán la mejor opción para sí mismos en términos de precio y material de fabricación.
Los brotes de arcilla se consideran ecológicos... Los dispositivos automáticos están hechos de plástico seguro. Su uso simplifica enormemente el proceso de obtención de plántulas.
Instrucciones paso a paso para germinar avena
Para cultivar avena correctamente, seguir la secuencia de acciones:
- clasificar los granos, quitar los oscurecidos, enjuagar bajo el grifo;
- doble la estopilla en varias capas y colóquela en un plato plano de vidrio o cerámica;
- poner los granos en una mitad de la estopilla y cubrirlos con la otra mitad;
- deje la avena en un lugar cálido fuera de los rayos del sol durante 2 horas;
- humedezca la tela periódicamente;
- los granos comenzarán a germinar después de 6-7 horas;
- enjuague el grano germinado con agua corriente y utilícelo como se indica.
Hay una segunda forma de hacer brotar el grano.: Cubra la avena con agua durante 10 horas, luego enjuague con agua fría y déjela en un colador durante 12 horas. Las plántulas aparecerán en 24 horas.
Consejo. No germine la avena durante más de 48 horas, o los granos se enmohecerán.
El producto se conserva en el frigorífico durante un máximo de 2 días., por lo tanto, trate de no cosechar plántulas en lotes grandes.
Cómo comer avena germinada
Antes de consumir granos, enjuáguelos con agua limpia.para eliminar los olores y los llamados productos de desecho del grano, que se forman durante el proceso de crecimiento.
La avena es más beneficiosa cuando se come sola para el desayuno... Los granos tienen un sabor lechoso a nuez y combinan bien con miel, frutas, jugo de limón, hierbas y verduras. Las decocciones curativas y la gelatina se preparan a partir de plántulas, que tienen un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo y el páncreas.
Decocción
Para preparar el caldo, tomar:
- 200 g de avena germinada;
- 2 litros de agua caliente o leche hervida.
Preparación:
- Enjuague los granos y llénelos de líquido.
- Dejar infundir durante 5 horas.
Trate de beber la cantidad completa en un día, en pequeñas porciones. La herramienta elimina toxinas y toxinas del cuerpo. El curso de limpieza es de 2 meses. Ya después de 2-3 semanas, se nota una mejora en la función intestinal, aparece más energía.
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Kissel
Kissel de su avena germinada se recomienda para personas con diabetes.... El remedio regula el páncreas y reduce los niveles de azúcar. Para hacer esto, tome un puñado de plántulas y llénelas con un vaso de agua.
Lleve al punto de ebullición y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Dejar tapado durante 30 minutos y beber de un trago. Las primeras mejoras se notan después de un mes de uso diario.
Consejo. Consulte a un profesional de la salud antes de consumir avena germinada.
Tasas de uso
La norma diaria de avena germinada para adultos es de 80-100 g.... El producto se introduce en la dieta de forma paulatina, a partir de 1 cucharadita de cereales.
Contraindicaciones
Las plántulas de avena están contraindicadas en caso de:
- intolerancia al gluten;
- una reacción alérgica;
- urolitiasis (un fuerte efecto diurético causa malestar cuando los cálculos se mueven);
- gastritis y úlceras de estómago (la fibra gruesa puede dañar la mucosa afectada).
Se cree que la avena germinada tiene un alto contenido de ácido fítico.que elimina el calcio de los huesos. Los defensores de la teoría opuesta argumentan que el ácido, por el contrario, se destruye cuando los granos se despiertan, y una gran cantidad de calcio hace que el producto sea útil para niños y adolescentes, especialmente durante períodos de crecimiento intensivo.En cualquier caso, la consulta de un médico antes de introducir plántulas en el menú infantil no estará de más.
Reseñas
Personas que consumen regularmente avena germinada, tenga en cuenta sus efectos beneficiosos sobre el organismo.
Anna, 28 años: “He estado germinando granos durante más de cinco años. Solo tomo avena desnuda y la agrego a ensaladas de frutas y verduras, las pongo en sándwiches. Es un excelente sustituto del frasco de proteínas para los atletas. Para comprender cuántos granos consumir por día, comience con 1 cucharadita y controle la respuesta de su cuerpo. No como más de 2 cucharadas en el desayuno ".
Ivan, 36 años: “Empecé a usar brotes de avena hace seis meses. Cada vez que noto una gran oleada de energía. El estado de salud ha mejorado mucho y la digestión ha mejorado. Se ha vuelto menos propenso a sufrir enfermedades respiratorias. También cultivo hierba para un gato. Para hacer esto, vierto una capa de tierra en un recipiente poco profundo, siembro avena en la superficie y la dejo en el alféizar de la ventana ".
Olga, 43 años: “Llevo mucho tiempo germinando granos de avena y trigo, incluso compré un germinador automático para este propósito para mi casa. Sobre todo me encantan los brotes de avena. Tienen un increíble sabor lechoso a nuez y van bien con frutas. A veces hago una deliciosa gelatina con ellos "..
Conclusión
La equilibrada composición de nutrientes, vitaminas y minerales hace de la avena germinada un producto indispensable en el menú diario. Una pequeña porción de grano te dará un impulso de energía, llenará la deficiencia de nutrientes, mejorará el funcionamiento de los órganos internos y mejorará tu apariencia.