Por qué el apio de raíz es bueno, cómo cultivarlo y usarlo correctamente

El apio de raíz es una planta bienal de la familia Apio o Umbrella. Viene de los países mediterráneos. Los habitantes de la antigua Grecia y Egipto lo utilizaron en la medicina popular. La primera mención del apio como producto alimenticio apareció a principios del siglo XVII. La cultura es popular en los países europeos y apareció relativamente recientemente en la dieta de los habitantes de Rusia.

En este artículo, hemos preparado información detallada sobre el cultivo de apio de raíz en campo abierto y sus áreas de aplicación.

¿Cómo se ve y crece la raíz de apio?

En el primer año, se forma un gran cultivo de raíces redondeadas o planas., con un peso de 400-600 g, con un diámetro de 5-12 cm. El color de la piel es blanco grisáceo, la pulpa es blanca, cremosa.

Hojas de apio de tres lóbulos... La longitud de los pecíolos es de unos 50 cm y el período de vegetación de la planta es de 180-200 días.

En la foto de arriba se muestra la raíz de apio.

En el segundo año, aparece una flecha con un paraguas de flores de hasta 1 m de largo.... Las semillas son pequeñas, de color marrón grisáceo, caracterizadas por un largo período de germinación, aproximadamente 30 días. Después de la germinación de las semillas, los brotes aparecen en 15-20 días.

La cáscara de los tubérculos es fina y se despega fácilmente.... Se recomienda usar guantes al procesar: el jugo mancha la piel oscura.

Se agrega raíz de apio a caldos, sopas, ensaladas, horneados, guisados, fritos, encurtidos e incluso hacer mermelada dulce.

Características de la cultura

Las semillas de raíz de apio pierden su germinación rápidamente - la vida útil no supera los dos años. La larga temporada de crecimiento implica el uso del método de cultivo de plantas con plántulas.

El trabajo de siembra comienza a más tardar en febrero, para que las raíces tengan tiempo de madurar antes de la primera helada.

Por qué el apio de raíz es bueno

El apio de raíz tiene una rica composición química y un bajo contenido calórico, lo que permite su inclusión en la dieta.

Composición y valor nutricional

En la mesa: la composición de vitaminas y minerales de la raíz de apio. (por 100 g).

Valor nutricional del producto por 100 g:

• contenido calórico - 42 kcal;
• proteínas - 1,5 g;
• grasas - 0,3 g;
• carbohidratos - 7,4 g;
• fibra - 1,8 g;
• agua - 88 g.

Beneficio y daño

Beneficios del apio de raíz:

• elimina los procesos inflamatorios;
• elimina toxinas;
• apoya el sistema inmunológico;
• regula el trabajo del tracto gastrointestinal;
• mejora el deseo sexual;
• fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
• normaliza la presión arterial;
• reduce el nivel de colesterol malo;
• aumenta la hemoglobina;
• elimina las alergias;
• mejora la peristalsis intestinal;
• tonifica el cuerpo;
• reduce la hinchazón;
• mejora la actividad cerebral;
• regula el metabolismo;
• rejuvenece el cuerpo;
• regula el ciclo menstrual.

Raíz de apio indeseable para mujeres embarazadas y lactantes, personas que sufren de varices, úlceras de estómago y úlceras duodenales.

Agrotécnica de la cultura

Se cultiva apio de raíz a través de plántulas de semillas seguido de recolección y traslado a campo abierto... El cuidado proporciona suficiente riego, aflojamiento, aderezo superior y recorte de raíces laterales.

Preparación de semillas y suelo

Las fechas de siembra de las plántulas de apio dependen de la región de cultivo.: en las regiones del norte - a fines de enero - principios de febrero, en el centro - todo febrero, en el sur - la segunda década de febrero - la primera década de marzo.

Las semillas se estratifican antes de sembrar.: incubado durante 24 horas en agua tibia, envuelto en un paño húmedo y dejado durante 6-7 días a temperatura ambiente. A continuación, el paño con semillas se coloca en el refrigerador durante 14-15 días.

Además de la estratificación, utilice:

• remojar en agua tibia durante una semana;
• germinación en gasa húmeda sobre un platillo con agua (7-10 días);
• remojar en agua caliente;
• germinación en aserrín húmedo.

La forma más fácil de preparar semillas de apio para sembrar. - tratamiento con estimulantes del crecimiento "Epin" o "Zircon".

Las semillas compradas a fabricantes de confianza no necesitan desinfección. Recogidos a mano se graban en una solución de permanganato de potasio o "Fitosporin".

Sembrar y cuidar las plántulas.

Se coloca una capa de paja de 2 cm en el fondo de las cajas de plántulas para mantener la temperatura óptima del sistema radicular y absorber el exceso de agua.

La mezcla de suelo se prepara a partir de turba, césped, humus, arena gruesa de río. (3: 1: 1: 1). Agregue 400 g de ceniza y 1 cucharadita a un balde de 10 kg. urea.

Las semillas germinadas se secan ligeramente, se mezclan con arena y se siembran en cajas con tierra húmeda. Siembre en hileras a una profundidad de 1 cm con un intervalo de 5 cm.

Coloque el recipiente en un lugar oscuro y cálido y cubra envoltura de vidrio o plástico. El material de semilla preparado brota en 12-15 días a una temperatura del aire de + 22 ... + 25 ° С.

Después de que aparecen los brotes, se quita la película o el vidrio y se coloca la caja en un alféizar iluminado. La temperatura óptima del aire no es superior a + 16 ° С.

Para la prevención de enfermedades fúngicas. "Fitosporin" o "Trichodermin" se mezcla con el agua durante el riego. La frecuencia de riego es de 2-3 veces a la semana.

Los brotes densos se adelgazan para evitar el debilitamiento de las plántulas y el estiramiento para crecer. El procedimiento se repite según sea necesario.

Sustrato aflojado periódicamente con una clavija de madera para una aireación adicional del sistema de raíces.

La raíz de apio crece lentamente durante el primer mes.... Aproximadamente 25 días después de la siembra, aparecen las primeras hojas verdaderas. En esta etapa, las plántulas se plantan en contenedores individuales con un volumen de 300 ml. El espesor de la mezcla de suelo es de al menos 10 cm.

Al transferir, las plántulas se sumergen en el suelo hasta que el cotiledón se vasin quedarse dormido en el punto central de crecimiento. El sistema de raíces se rocía cuidadosamente con tierra. La selección proporciona el crecimiento de raíces laterales adicionales, las plántulas se arraigan mejor y se desarrollan en contenedores espaciosos.

Al recoger las plántulas de apio de raíz. no puedes pellizcar la raíz principal, de lo contrario se formará una maleza de raíces de aspecto desagradable con un cultivo de raíces pequeño.

A continuación, las plántulas se riegan y se sombrean con papel durante 3 días.... Las hojas pálidas indican falta de minerales, por lo que se usa urea para la alimentación (1 cucharadita por cada 10 litros de agua).

Las plántulas de apio crecen mejor a temperaturas aire durante el día + 15 ... + 16 ° С y + 11 ... + 12 ° С por la noche.

¡Importante! Si la temperatura del aire por la noche se mantiene a + 10 ° C durante mucho tiempo, después del trasplante al jardín, las plantas arrojan pedúnculos. Al mismo tiempo, la calidad y cantidad de la cosecha disminuye drásticamente.

El cuidado adicional de las plántulas incluye aflojar el suelo, regar 2-3 veces en 7 días, ventilar y fertilizar periódicamente con composiciones minerales: 1 cucharadita. "Nitrofoski" por 1 litro de agua tibia. Es incluso mejor utilizar apósitos de complejo Kemira-Lux y Solvent. Cada vez después de vestirse, las hojas se rocían con una botella rociadora para enjuagar los nutrientes restantes y evitar quemaduras.

1-2 semanas antes de plantar plántulas en el jardín, los contenedores se sacan al aire libre... Primero, salen solo durante el día y luego por la noche. Esto debe hacerse para endurecer las plantas y mejorar la supervivencia en un lugar nuevo. 3 horas antes del trasplante, las plántulas se riegan abundantemente.

Aterrizando en campo abierto

Apio al aire libre plantado a la edad de 50-60 días, después de la aparición de 4-5 hojas verdaderas... No se deben esperar grandes cultivos de raíces de plántulas débiles y sobreexpuestas.

El período de transferencia óptimo para las plántulas de apio de raíz es la segunda década de mayo. En las regiones del sur, se planta 1-2 semanas antes.

El apio temprano produce rendimientos más altos que con apio de variedades tardías.

Apio de raíz cultivado en suelo franco arenoso ligero rico en humus... La parcela se elige desde el lado sur del jardín.

En otoño, la tierra se desentierra y se alimenta con humus (10 litros por 1 m²). En la primavera, se realiza un arado profundo y el suelo se riega con una solución fuerte de permanganato de potasio o sulfato de cobre. En el sitio, se forman agujeros con una profundidad de 10 cm.El esquema de plantación es de 20 × 20 cm.El espacio entre filas es de 50 cm.

Puede ser útil:

Cultivo de apio de hoja al aire libre

Instrucciones para plantar plántulas de apio acechadas.

Plantar y cuidar el apio tallado en campo abierto

Cuidado

Reglas de cuidado:

1. El suelo se mantiene constantemente húmedo, sin desbordar y evitando la sequedad excesiva. La frecuencia de riego depende del clima.
2. La parcela se cubre con aserrín, paja o heno podrido para evitar el crecimiento de malezas y retener la humedad.
3. El aflojamiento se lleva a cabo después de cada riego, deshierbe, a medida que crecen las malas hierbas.
4. Tan pronto como el cultivo de raíces aumenta de tamaño, se rastrilla la tierra, liberando la parte de la raíz y limpiando las raíces laterales. Esto contribuye a la formación de tubérculos grandes y redondeados.
5. El cultivo se alimenta con una infusión de estiércol de pollo (1:15) 2 semanas después de la siembra en el suelo, "Nitrofoskoy" o "Superfosfato" (25 g por 10 l de agua) - a fines de julio.
6. Las puntas de las raíces de apio no se cortan hasta el momento de la cosecha; de lo contrario, el cultivo de raíces no recibirá la nutrición adecuada y madurará pequeño.

Enfermedades y plagas

El apio de raíz es resistente a la mayoría de las enfermedades fúngicas y virales.: mosaico viral, podredumbre blanca, pata negra. Para prevenir la infección, es suficiente quitar las malas hierbas regularmente, mantener un nivel óptimo de humedad del suelo, observar la rotación de cultivos y alimentar con minerales de manera oportuna.

No se utilizan productos químicos para matar babosas y moscas de la zanahoriaya que los cultivos de raíces y el follaje absorben sustancias tóxicas como una esponja. Las preparaciones biológicas se utilizan para procesar las plantaciones: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidocid", "Verticillin".

Las babosas se recogen a mano o se rocían con una solución de amoníaco. (2 cdas. L. Por 10 litros). Todos los procedimientos se llevan a cabo por la noche cuando se activan las plagas.

Para ahuyentar a las moscas de la zanahoria, utilice:

• amoníaco (2 cucharadas. l. por 10 l);
• solución salina (1 cucharada. l. por 10 l);
• cáscara de cebolla (400 g por 5 l);
• ralladura de naranja (5 kg por 5 l);
• polvo de tabaco, pimienta roja molida, mostaza en polvo (para espolvorear plantas).

Cosecha y almacenamiento

El follaje amarillo y lento indica la plena madurez de los cultivos de raíces.... El día anterior a la excavación, se riega abundantemente el suelo para facilitar la extracción del apio. De suelo suelto y blando, los cultivos de raíces son arrancados por la parte superior.

Es difícil sacar el apio de la tierra obstruida, por lo que los jardineros usan una pala o una horquilla. Las verduras de raíz se hacen palanca y se tiran suavemente, las verduras se cortan, se pela la tierra, se dejan secar las verduras en el jardín.

Los heridos comen primero, no son aptas para el almacenamiento, porque se deterioran rápidamente.

Raíces almacenado en un lugar fresco a una temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

Solicitud

Apio de raíz aplicar en la cocina, medicina tradicional, incluyen dietas para adelgazar.

En la cocina

El producto combina bien con frutas, verduras, carnes y cereales.... La raíz rallada se marina en salsa de soja, se sazona con crema agria, aceite vegetal y yogur. Para el invierno, el cultivo de raíces se seca y se congela.

El apio produce una deliciosa mermelada de vitaminas sin olor fuerte. Para preparar un manjar inusual, necesitará tales productos.:

• apio de raíz - 1 kg;
• limón - 2 piezas.;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua - 1,5 l;
• sal de roca - 5 g.

Cocción paso a paso:

1. Lave el tubérculo y quítele la piel. Cortar en rodajas finas.
2. Hervir los limones hasta que la cáscara esté suave y triturar en una licuadora hasta hacer puré.
3. Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar. Poner a fuego lento y dejar hervir.
4. Coloque el apio y el puré de limón en almíbar.
5. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 30 minutos. La mermelada está lista cuando los trozos estén claros y el almíbar espese.
6. Al final de la cocción agregue sal, revuelva y retire del fuego.
7. Pon la masa en frascos limpios y enrolla.

En medicina popular

Apio de raíz preparar remedios para el tratamiento de enfermedades de los sistemas digestivo y genitourinario, hígado, páncreas.

Para una infusión para alergias e insomnio., la raíz se frota con un rallador fino, se vierte con agua (2 cucharadas de materias primas por 200 ml de agua) y se infunde durante 3-4 horas.

Puedes usar vodka o alcohol en lugar de agua. Tal remedio se usa para frotar los puntos doloridos con reumatismo y gota.

Para gastritis y úlceras de estómago, use una decocción.: Se hierven 20 g de raíz rallada durante 7 minutos en 250 ml de agua hirviendo, luego se insiste durante 10-12 horas en un termo. El remedio se toma media hora antes de las comidas, 2 cucharadas. l. 3 veces al día.

Para aumentar la potencia, use jugo recién exprimido 1-2 cucharaditas 2 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Adelgazar

La raíz de apio es popular en los sistemas de pérdida de peso estadounidenses y europeos.... El producto tiene un contenido calórico negativo, es decir, el cuerpo gasta más energía en su digestión de la que recibe.

El tubérculo contiene una gran cantidad de fibra, lo que mejora la peristalsis, tiene un efecto diurético y regula el metabolismo.

El apio para adelgazar se puede comer crudo, horneado y guisado.... El jugo recién exprimido se bebe en 100 ml 2 veces al día. Para mejorar el sabor, agregue manzana, calabaza, zanahoria, remolacha, jugo de naranja. Las ensaladas se sazonan con yogur desnatado, zumo de limón y aceite de oliva.

Referencia. El jugo de raíz de apio contiene proporciones ideales de potasio y sodio, lo que ayuda a eliminar eficazmente el exceso de líquido del cuerpo.

Conclusión

A pesar de la exigencia de cuidar la raíz del apio, sujeto a técnicas agrotécnicas, es posible cultivar y cosechar una gran cosecha. El trabajo de siembra comienza con la preparación de semillas y el cultivo de plántulas. Las plántulas cuentan con horas óptimas de luz, riego suficiente y alimentación con minerales y orgánicos.

Después de plantar en el jardín, las plantas se riegan abundantemente, se eliminan las malas hierbas, se alimentan con excrementos de pollo y superfosfato. Para formar cultivos de raíces redondeados, se cortan las raíces laterales.