Variedad de variedades de uva oscura.
Las uvas negras son un ingrediente indispensable para la elaboración de vino y jugo, champán y otras bebidas. Contiene aminoácidos y fibras vegetales, glucosa y fructosa. Las uvas más deliciosas y respetuosas con el medio ambiente son las que se cultivan en su propio sitio. Cada jardinero cuida los arbustos y las enredaderas, corta regularmente los brotes secos y fertiliza el cultivo con complejos minerales para un crecimiento rápido. El rendimiento también depende de la elección de la variedad: una uva se cultiva solo en el sur, mientras que la otra es resistente a las heladas y apta para plantar en el centro de Rusia.
El contenido del artículo
Variedades de uva oscura
Los cultivares varían en tamaño, forma, color y sabor de la fruta. Las bayas pequeñas se procesan para la cosecha, las grandes se comen frescas o las uvas se cultivan para la venta.
Con frutos largos
La uva negra larga Baikonur destaca por sus cualidades comerciales. El peso del racimo es de aproximadamente 1,2 kg, el peso de la baya es de 16 g, la longitud es de 5 cm. La piel es de densidad media, pero fuerte, el color es púrpura oscuro, con un tinte rojizo. Hay una densa capa cerosa en la superficie, debido a que las bayas conservan sus cualidades comerciales y gustativas, y son adecuadas para el transporte. La pulpa es agradable, dulce al paladar, con un rico aroma. Las uvas son aptas para el consumo y procesamiento en fresco; desde la vendimia se preparan mermeladas, jugos, vinos, compotas.
Las ventajas de la variedad incluyen la autopolinización, la idoneidad para el cultivo en el centro de Rusia, la maduración temprana (la cosecha se cosecha a fines de julio). Los racimos maduran gradualmente, por lo que se deleitan con jugosas bayas hasta septiembre. La altura de la planta es de 4 m, por lo que se requiere una liga para el soporte, de lo contrario, los brotes se romperán bajo el peso de las bayas grandes.
Uvas negras muy finas
¿Cuál es la mejor uva negra pequeña? Los jardineros celebran el negro de Odessa. El peso medio del racimo es de 140 g, el peso de la baya es de aproximadamente 1 g. La forma del fruto es redondeada-ovalada, de color negro, con una densa capa cerosa. La piel es firme, la pulpa es jugosa, el sabor a uva cereza, con un regusto agradable.
El negro de Odessa pertenece a las variedades de vino, se cultiva tanto en parcelas de jardín privadas como en grandes granjas. La temporada de crecimiento es de 160-170 días, las bayas maduran a fines de septiembre o principios de octubre, dependiendo de las condiciones climáticas.
¡Interesante! Los vinos tintos secos y de postre se preparan con uvas negras de Odessa. La bebida tiene un atractivo color rubí, el sabor es fresco.
Ventajas de la variedad: brotes fructíferos, versatilidad en la aplicación, cuidado sin pretensiones. El negro de Odessa es resistente a la podredumbre gris y al mildiú polvoriento, tolera bien las heladas. Se planta en el sur y en la región Central.
Uvas marrones
Las variedades marrones no existen, en la naturaleza solo hay frutas con un bronceado marrón dorado. Una de las variedades populares es la uva Rkatsiteli. De maduración tardía y resistente al invierno, rara vez sufre de moho y podredumbre gris, y no es dañado por plagas. Los arbustos son vigorosos, los brotes maduran rápidamente. El peso de un racimo cilíndrico es 140-200 g, la densidad es media. Las bayas son ovaladas, el peso de una es de hasta 2 g, el color es verdoso, con un bronceado marrón. La piel es fina, la pulpa es de densidad media, hay 1-2 semillas en su interior. El sabor es agradable, moderadamente dulce. Rkatsiteli se usa en la cocina: se seca, se procesa, se hacen bebidas y preparaciones para el invierno.
Para obtener una cosecha rica, se recomienda prestar atención al aderezo: Rkatsiteli reacciona favorablemente a la fertilización con nitrato de amonio y magnesia potásica. Por primera vez, el procedimiento se lleva a cabo durante el período de floración para acelerar el ovario de la fruta.
La variedad de uva más oscura
Uvas Codryanka cultivada en las regiones de los Urales, el norte del Cáucaso y el Bajo Volga. El período de maduración es muy temprano: pasan un promedio de 115 días desde la brotación hasta la cosecha. Los arbustos son vigorosos, la vid madura por completo, no necesita pellizcar. Kodryanka da fruto durante 2 años a partir de la fecha de siembra. La variedad es resistente a las heladas, puede soportar temperaturas de hasta -22 ° C y es resistente a las heladas primaverales. Los residentes de verano lo protegen durante el invierno y cortan los brotes enfermos o demasiado largos.
Los racimos son grandes, el peso promedio es de 600 g. La forma es cónica, las bayas están ubicadas apretadas entre sí. Los frutos son alargados, grandes, pesan 6-8 g, negros. La piel es densa, hay una ligera capa cerosa. Las uvas están firmemente adheridas a la rama, después de madurar no se desmoronan. El sabor es agradable, la puntuación de cata es de 8,2 puntos sobre 10. Otra ventaja de Codreanka es que se obtiene una buena cosecha incluso en suelos pedregosos y pobres.
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Las mejores uvas negras
Las uvas son tempranas, medias y tardías. El período de maduración depende de las características de la variedad, las condiciones climáticas, el cumplimiento de las reglas agrotécnicas. Se selecciona una planta adecuada para cada región.
Temprano
Las variedades de maduración temprana maduran a finales de julio y principios de agosto. Las bayas se comen frescas o se utilizan para hacer bebidas y postres. Se recomienda cultivar variedades tempranas en regiones con climas inestables.
Athos
La temporada de crecimiento es de 95-100 días. El arbusto da frutos durante 3 años después de la siembra, tolera heladas hasta -23 ° C. El peso del racimo varía de 700 a 1500 g, según el suelo y el clima. Las bayas son de tamaño mediano, el peso de una es de aproximadamente 8 g. El color es negro y azul, atractivo, la piel es fuerte. La pulpa es burdeos, jugosa y dulce.
Las bayas maduras no se agrietan durante 30 días después de la maduración, por lo que muchos jardineros se toman su tiempo para cosechar. Atos es una variedad de mesa, por lo tanto, de sus frutos del bosque se obtienen deliciosos licores, jugos, compotas. Los arbustos son fáciles de cuidar.
Ekaro-35
La variedad de mesa tiene un período de maduración muy temprano: madura en 85-100 días. Los racimos son oblongos, el peso promedio de uno es de 400 g. Las bayas son redondas, pesan alrededor de 4 g, el color es azul oscuro. La variedad es apreciada por su pulpa frutal jugosa y aromática con un retrogusto agradable. Los arbustos altos son resistentes al moho y la pudrición de la fruta, y se ven débilmente afectados por los insectos.
Se recomienda plantar Ekaro-35 en un área espaciosa y soleada, ya que la variedad es exigente con las condiciones de crecimiento. Las uvas no toleran el exceso de humedad: las frutas se agrietan y pierden su sabor.
Divertido
La variedad de mesa temprana es versátil y madura en 100-110 días. Los arbustos son vigorosos, las hojas son grandes de color verde oscuro. Las bayas son ovaladas oblongas, la piel es azul oscuro, con una capa cerosa. El peso de la baya es de unos 10 g, el rendimiento es notable por sus cualidades comercializables y transportables. La pulpa es firme y crujiente, el sabor es dulce, con un ligero regusto a nuez moscada.
Las flores son bisexuales, por lo que Zabava no necesita polinizadores adicionales. Los brotes maduran rápidamente, resistencia a las heladas, hasta -20 ° C. Los árboles jóvenes se plantan en áreas sin viento.
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Temporada media
Las uvas de temporada media se consideran las más sencillas. Las bayas maduran a mediados o finales de agosto, son de gran tamaño y pulpa densa y dulce.
Kuban
La variedad de mesa rinde una cosecha del 20 al 25 de agosto. Los racimos son cónicos, con un peso de 1 a 1,5 kg.Las bayas son oblongas, negras, con una ligera capa cerosa. Pesan unos 10 g, la piel es densa. El sabor es dulce, con una acidez agradable y refrescante.
Entre las ventajas se encuentran el atractivo aspecto de frutas y racimos, gran tamaño, sabor dulce. Las bayas son adecuadas para el almacenamiento y el transporte, no se ven afectadas por las avispas y otros insectos. La variedad es resistente al moho, soporta heladas hasta -20 ° C.
Excelente
La variedad de mesa se cultiva en el centro de Rusia y las regiones del sur. Los arbustos son vigorosos, los brotes crecen rápidamente. Las flores son bisexuales, lo que garantiza un rendimiento estable. Peso del racimo: unos 600 g, forma cónica. La masa de la baya es de 13 g, la forma es oblonga, con un ápice puntiagudo, un tono de rojo-violeta-negro. La piel es densa, pero no se siente en el sabor. La pulpa es crujiente y firme, el sabor es dulce, el aroma es medio. Excelente para el transporte, almacenado en el refrigerador hasta por 1 mes. Las bayas se utilizan frescas y para procesamiento.
Amursky
Una variedad de uva técnica de mitad de temporada madura a finales de agosto o principios de septiembre. Los arbustos son vigorosos y fuertes, las hojas son grandes. Los racimos son sueltos, de forma cilíndrica-cónica. El peso del racimo es de unos 250 g. Las bayas son de forma redonda ovalada, pesan 6 g cada una, el color es negro azulado, la corteza es densa, pero fina. Sabor a postre agridulce.
Referencia. Para la reproducción del Amur, se utilizan semillas, esquejes o ramas. Para plantar, elija un lugar soleado en el lado sur del jardín. Una excelente opción sería una zona montañosa, protegida de vientos y corrientes de aire. Los soportes se colocan junto a la plántula.
Amur resistente a las heladas, soporta temperaturas de hasta -40 ° C. Después del trasplante, echa raíces en cualquier suelo, crece rápidamente. Debido a su alto crecimiento, la variedad se usa a menudo para ajardinar el jardín.
Tarde
Las variedades de uva tardías comienzan a madurar a mediados de septiembre y terminan a mediados de octubre. El cultivo se utiliza para procesamiento o venta, transportado y almacenado en un sótano o bodega.
Dachny
La variedad de mesa puede soportar temperaturas de hasta -25 ° C y es resistente a enfermedades virales y fúngicas. Los racimos son grandes y pesados: el peso de uno alcanza los 500 g, la forma es cónica. Las bayas son de color negro violeta, el peso de una es de unos 4 g. El sabor es interesante, dulce, con sabor a ciruelas pasas. El aroma es intenso, la pulpa es delicada.
Las vides maduran rápidamente, la planta es fácil de cuidar. La cosecha se recolecta a fines de septiembre, las bayas no se desmoronan después de la maduración. Utilice las frutas para hornear, malvaviscos, pasteles, bebidas.
diciembre
La variedad de uva Dekabrskiy, resistente a las heladas, puede soportar temperaturas tan bajas como -27 ° C; se cultiva en el carril central, las regiones de los Urales y el Lejano Oriente. Racimos de densidad media y forma cilíndrica, pesan alrededor de 300 g. Las bayas son ovoides, pesan 4 g, color púrpura oscuro, con una densa floración cerosa. La pulpa es jugosa y carnosa, el sabor es armonioso y dulce.
Diciembre es resistente a las enfermedades fúngicas, las vides maduran rápida y amigablemente, los frutos no se desmoronan ni se agrietan. Las uvas son aptas para almacenamiento, consumo en fresco y vinificación.
Pacífico
Madura en la segunda quincena de septiembre, resistente a la sequía, resistente a las heladas. El peso del racimo es de aproximadamente 1 kg, algunos ejemplares alcanzan los 2 kg. La densidad es media, la forma de las bayas es ovalada, el peso es de unos 10 g. El color es negro, la piel densa está cubierta con una fuerte flor cerosa. El sabor es armonioso, refrescante, con un ligero acidez. Resistencia a las heladas: hasta -21 ° С. Después de la cosecha, las bayas conservan su sabor y color durante 25-30 días.
¡Atención! Después de la cosecha, los residentes de verano examinan los racimos y desechan las bayas lentas y en mal estado. Para el almacenamiento a largo plazo, los racimos sin lavar se colocan en una bolsa y se guardan en un refrigerador a una temperatura de 0 ° C y una humedad del 90-95%. Las uvas se mantienen alejadas de productos con olores fuertes.
Conclusión
Antes de plantar uvas, es importante prestar atención no solo al nombre de la variedad, sino también a una descripción detallada de las bayas, para descubrir qué cualidades prevalecen.Las variedades oscuras son populares no solo entre los enólogos, sino también entre los residentes de verano aficionados. Los jardineros están plantando uvas Kuban, Dachny, Velika, Zabava. Sus frutos son atractivos en color y forma, pulpa dulce. La variedad con bayas marrones Rkatsiteli y la uva más negra Codryanka parece interesante.